Versuchen Sie zuerst, die klassische Version eines Ameisenhügels zu machen. Dies geschieht wie folgt.
Zutaten (für den Test):
- 4 Tassen Weizenmehl in / s;
- 4 Hühnereier;
- 200 g natürliche Butter;
- 3 Esslöffel Zucker;
- 3-4 Esslöffel natürliche saure Sahne;
- 1 Beutel Backpulver (Sie können Soda mit Essig löschen);
- ein wenig Vanille, kannst du und Zimt.
Vorbereitung:
Für eine Creme braucht man 1 Dose gekochte Kondensmilch (und es ist besser, kondensierten Kakao mit Milch zu haben - es ist noch schmackhafter). Um den Kuchen zu dekorieren, können Sie geriebene Schokolade, Mohn, Süßwaren, gemahlene Nüsse und vieles mehr verwenden. In einer großen sauberen Schüssel durch ein Sieb die Hälfte der Norm von Mehl sieben und mit Backpulver mischen. Butter schmelzen (nicht kochen!) Und in eine Schüssel Mehl geben. Fügen Sie saure Sahne, Zucker, Vanillin, Zimt hinzu und mischen Sie gut. Den Teig kneten und nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen. Nun werden wir den Teig kneten, in eine Schüssel rollen und für mindestens 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit den abgekühlten Teig durch den Fleischwolf laufen lassen. Wenn der Teig lange in der Kälte liegt und gut aushärtet, kann er auf einer großen Reibe gerieben werden.
Wir werden den Ofen auf eine durchschnittliche Temperatur erhitzen, ein Backblech mit einem Teig darin legen und wir werden für 25-35 Minuten vor dem Bräunen backen. Wir werden einen kleinen Keks bekommen. Vorbereitete, leicht abgekühlte Kekse werden auf den Tellerschichten ausgebreitet, bis zum Hügel heruntergebrannt, jede Schicht von Sahne nach Ihrem Geschmack gegossen, Sie können Kondensmilch oder Kakao mit Kondensmilch kochen. Von der Oberseite der Kondensmilch werden wir jede Schicht mit gemahlenen Nüssen oder vielleicht Samen eines Süßwarenmohns bestreuen. Besonders großzügig gießen und streuen Sie die oberste Schicht der Folie. Sie können auch mit geriebener Schokolade bestreuen. Stellen Sie den Kuchen an einem kühlen Ort (auf dem Regal des Kühlschranks) für mindestens eine Stunde für 3 (oder besser - für die Nacht) aufzusaugen.
Kuchencreme "Ameisenhaufen"
Wenn Sie Kondensmilch nicht mögen, können Sie nicht zu süßes Schokoladen-Sauerrahmgelee oder Buttercreme kochen, aber es ist Geschmackssache. Es sollte jedoch angemerkt werden, dass, wenn wir diese Version der Creme nicht verwenden, wie gekochte Kondensmilch, der Kuchen viel raffinierter sein wird. Gekochte Kondensmilch und kondensierter Kakao schmecken vielen Menschen sehr gut, aber für viele ist es immer noch ein Geschmack, der an eine glückliche Kindheit erinnert.
"Fauler" Kuchen "Ameisenhaufen"
Man kann einen Ameisenhügel backen, ohne zu backen, genauer gesagt, vom fertigen Backen. Sozusagen "faul". Dieses Rezept wird vor allem von vielbeschäftigten Menschen geschätzt, die nicht so gerne kochen, und Junggesellen. Um einen "faulen" Kuchen "Ameisenhaufen" zuzubereiten, benötigen wir fertige Kekse - kleine ungesüßte und ungesalzene mageres Gebäck. Weiter wird alles wie oben beschrieben gemacht. Für die Creme das Fruchtgelee zubereiten und mit saurer Sahne vermischen. Mischen Sie den Zucker separat mit Kakaopulver und mischen Sie alles zusammen. Gründlich vermischen - die Creme ist fertig. Es bleibt übrig, die Kekse auf dem Teller mit einer Rutsche auszulegen, mit Sahne bestreuen und mit Nüssen und Schokoladenstückchen bestreuen.
Honig "Ameisenhaufen"
Kuchen "Ameisenhaufen" mit Honig wird fast auf die gleiche Weise zubereitet, nur in der Creme statt Zucker wird Honig hinzugefügt. In diesem Fall ist es besser, keinen Kakao hinzuzufügen oder ihn mit einer kleinen Menge Zucker zu mischen,
Kuchen Dekoration
Wie dekoriere ich den Kuchen "Ameisenhaufen"? Um den "Ameisenhaufen" zu dekorieren und zu umhüllen, können Sie Rosinen, getrocknete Aprikosen und andere zerkleinerte getrocknete Früchte, gemahlene Marmelade, Bananenscheiben und Kokosraspeln verwenden. Im Allgemeinen hängt in diesem Fall alles von Ihrem Gefühl der Harmonie, der Breite der kulinarischen Fantasie und der Entwicklung der Intuition ab. Zu einem Dessert wie dem Kuchen "Anthill" können Sie frische Fruchtsäfte, Kompotte, Tee, Kaffee, Mate, Rooibos, Lapacho und andere Getränke dieser Art servieren.