Hasten Sie sich und Ihre Lieben mit köstlichen gebratenen Kuchen mit Sauerampfer zu verwöhnen. Eine solche Delikatesse nach den unten vorgeschlagenen Rezepten zuzubereiten, ist absolut nicht schwierig, und selbst ein Neuling im kulinarischen Bereich wird damit zurechtkommen. Ein primitiver Satz von Zutaten für den Teig, ein Haufen frischer Sauerampfer und eine Menge Freizeit - und eine rosige Ergänzung zum Tee ist bereits auf Ihrem Tisch.
Süße Kuchen mit Sauerampfer in einer Pfanne - schnelles Rezept
Zutaten:
Für den Test:
- gesiebtes Weizenmehl - 410 g;
- Kefir mit mittlerem Fettgehalt - 260 ml;
- Butter Bauer cremig - 35 g;
- Backpulver - 5 g;
- Ei von mittlerer Größe Huhn - 1 Stck .;
- Sandzucker - 25 g;
- Jodsalz - 1 kleine Prise;
- Sonnenblumenöl zum Braten;
Für die Füllung:
- frische Sauerampferblätter - 120 g;
- Sandzucker - 120 g.
Vorbereitung
In Kefir bei Raumtemperatur den Zucker, Salz und Backpulver gießen, die geschmolzene Butter und etwas geschlagenes Ei hinzufügen und die Zutaten sorgfältig vermischen. Nun fügen wir der erhaltenen Masse nach und nach ein gesiebtes Mehl hinzu und versuchen, einen weichen, aber nicht klebrigen Teig zu erhalten.
Jetzt bereiten Sie die süße Füllung von Sauerampfer für Kuchen vor. Spülen Sie dazu frische Oxalblätter ab, reißen Sie die Stiele ab, schneiden Sie die losen Blätter in kleine Stücke und mischen Sie sie mit Kristallzucker, einer etwas primitiven Masse, bevor Sie den Saft trennen.
Sie können Kuchen traditionell mit Ihren Händen dekorieren, runde Kuchen formen, sie mit Füllung füllen und die gegenüberliegenden Ränder schließen. Für mehr Dichtheit der Produkte können Sie die Ränder an den Berührungsstellen mit Wasser leicht anfeuchten.
Wenn es einen Wunsch gibt, kannst du einen anderen Weg gehen. Den Teig mit einer dünnen Schicht ausrollen, runde Kuchen ausstechen und weitere Produkte formen, die Füllung zwischen die beiden Kreise legen und die Ränder aufreißen. Zum Frittieren eine ausreichende Menge Sonnenblumenöl ohne Ölaroma erwärmen, in die Bratkartoffeln geben und die Produkte von zwei Seiten anbraten.
Süße gebratene Kuchen mit Sauerampfer des Hefeteigs - Rezept
Zutaten:
Für den Test:
- gesiebtes Weizenmehl - 370-410 g;
- Kefir mit mittlerem Fettgehalt - 260 ml;
- Sonnenblumenöl ohne Geschmack - 70 ml;
- gepresste frische Hefe - 25 g;
- Ei von mittlerer Größe Huhn - 2 Stück.
- Sandzucker - 25 g;
- Jodsalz - 1 kleine Prise;
- Sonnenblumenöl zum Braten;
Für die Füllung:
- Frische Sauerampferblätter - 140 g;
- Sand Zucker - 120 g oder nach Geschmack.
Vorbereitung
Trotz der Tatsache, dass der Teig für die Herstellung von süß gebratenen Pasteten mit Sauerampfer in diesem Fall Hefe ist, wird er fast so schnell wie der vorherige vorbereitet. In warmem Kefir lösen wir den Zucker, das Salz und die Hefe, rühren die Masse gut mit den Händen zusammen, fügen ein wenig geschlagene Hühnereier hinzu, gießen das Sonnenblumenöl ohne Aroma ein und vermischen das gesiebte Mehl, bis eine weiche und nicht klebrige Konsistenz des mehligen Komas erreicht ist. Um diesen Teig nicht zu bearbeiten, müssen wir sofort runde Bälle daraus formen und schon zehn Minuten auf dem Tisch liegen lassen. Während dieser Zeit haben Sie einfach Zeit
Um Kuchen aus den Bällchen zu machen, formen wir Kuchen, füllen sie mit Sauerampfer, bestreuen sie mit Zucker und reißen die Ränder. Produkte in heißem Öl braten, von zwei Seiten bräunen.
Falls gewünscht, kann die Füllung aus Sauerampfer mit gedämpften Rosinen ohne Gruben ergänzt werden, die dem Geschmack von gebratenen Pasteten eine besondere Süße verleihen.