Kuchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig

Quark - das Produkt ist sehr lecker und gesund. Unten warten Sie auf Kuchenrezepte mit Hüttenkäse aus Hefeteig.

Pastetchen mit Hüttenkäse aus einem Hefeteig gebraten

Zutaten:

Für den Test:

• warme Milch - 500 ml;
• Zucker - 75 g;
• Trockenhefe - 12 g;
• Butter 73% Fett - 110 g;
• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 800 g;
• Butter - 15 ml;
• Salz - 3 g.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse - 170 g;
• Rosinen - 50 g;
• Zucker - 50 g;
• Vanillezucker - 5 g.

Vorbereitung

Trockenhefe und etwa 25 Gramm Zucker werden in 250 ml warmer Milch gezüchtet. Der resultierende Löffel wird in die Hitze gelegt, so dass er aufsteigt. Wir schmelzen die Butter und kühlen sie ab. Wir kombinieren die Hälfte des Mehls mit dem Salz und dem restlichen Zucker. Eier verquirlen und mit der abgekühlten Butter in die Mehlmischung gießen. Wir gießen den Rest der warmen Milch und Löffel, die schon gekommen ist. Wir kneten den Teig und lassen ihn 1 Stunde ziehen. Danach legen wir es auf einen mit Mehl bestäubten Tisch. Wir kneten den Teig in Portionen und gießen das Mehl, bis ein weicher, elastischer Teig entsteht. Danach bedecken Sie es wieder und lassen Sie es gehen. Nach dem Aufstieg kneten wir es und legen es ein drittes Mal wieder hin. Für die Füllung wird der Hüttenkäse mit Zucker und Ei in einer homogenen Masse gemahlen. Rosinen in heißem Wasser einweichen, und wenn es aufgebrochen ist, legen Sie es in die Quarkmasse und mischen Sie es. Wir teilen den Teig in Portionen, rollen sie aus. In der Mitte stellen wir Füllung und wir formen Kuchen. Wir legen sie in eine Pfanne mit heißem Öl und bei mittlerer Hitze braten bis sie goldbraun sind.

Kuchen mit Quark Blätterteig

Zutaten:

• gefrorener Hefeteig - 450 g;
• Stärke - 1 EL. Löffel;
• Hüttenkäse - 300 g;
• saure Sahne 20% Fettgehalt - 40 g;
• Vanillezucker - 10 g;
• Zucker - 75 g;
• Mehl in / s - 1-2 EL. Löffel;
• Rosinen - 70 g.

Vorbereitung

Den Teig vorher aus dem Gefrierfach pusten, damit es Zeit hat den natürlichen Weg auftauen. In Hüttenkäse (wenn es nicht fett genug ist) fügen wir saure Sahne, Vanille und gewöhnlichen Zucker, sowie Rosinen und Stärke hinzu, so dass die Füllung mehr gebunden wird. Außerdem wird das Eiweiß auch zur Füllung geschickt. Und im Eigelb 2-3 ml Wasser gießen und gut mischen. Diese Mischung müssen wir die Oberseite der Pasteten schmieren. Wir bestreuen die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen den Teig aus. Wir schneiden es in Quadrate. An zwei gegenüberliegenden Ecken machen wir Schnitte. Wir setzen die Füllung in die Mitte. Die Kanten des Quadrats, die wir ohne Einschnitte in die Mitte schneiden und dann durch die Löcher in entgegengesetzten Winkeln hindurchgehen. Die resultierenden Rohlinge werden zu einem Backblech geschickt und mit Eigelb geschmiert. Backen Sie für eine halbe Stunde in einem mäßig warmen Ofen.