Eine gute Möglichkeit, die üblichen Rezepte für das Backen zu diversifizieren, ist, die Zusammensetzung mit neuen Zutaten zu ergänzen, ein Charlotte mit Mandarinen ist ein gutes Beispiel. Die Torte wird zubereitet, ebenso wie mit Äpfeln oder Birnen, aber als Ergebnis, eine sehr ungewöhnliche, keiner anderen Süßigkeit ähnliche Delikatesse, die sicherlich von allen Liebhabern von Heimkreationen geschätzt wird.
Wie man eine Charlotte mit Mandarinen im Ofen kocht?
Mandarine Charlotte, anders als Apfelkuchen, kommt weicher, saftiger und heraus, damit das Ergebnis nicht enttäuscht, müssen Sie bestimmte Regeln einhalten, wenn Sie Zitrusbacken machen.
- Das Hauptmerkmal der klassischen Charlotte ist eine Zuckerkruste, die sich beim Backen auf der Kuchenoberfläche bildet. Dieser Effekt wird erreicht, indem Eier mit Zucker schnell geschlagen werden und der Teig geknetet wird, bis die Kristalle aufgelöst sind.
- Da die Charlotte auf einem Proteintest vorbereitet wird, ist es nicht empfehlenswert, die Form zu ölen, das Baiser wird in diesem Fall nicht steigen. Es ist besser, den Behälter mit Pergament zu bedecken.
- Wenn die Zitrusfrüchte zu saftig sind, so dass die gebackene Mandarin Charlotte im Ofen nicht nass wird, werden die Läppchen in der Stärke gerieben, bevor sie dem Teig hinzugefügt werden.
- Mandarinen haben eine Eigenschaft zu brennen, deshalb wird es nicht empfohlen, sie auf den Boden der Form zu legen.
- Um den Mandarinengeschmack zu verstärken, kann die gemahlene Schale dem Teig hinzugefügt werden.
Charlotte mit Äpfeln und Mandarinen - Rezept
Charlotte mit Äpfeln und Mandarinen - ein klassisches Rezept, ergänzt durch den Duft von Zitrusfrüchten. Ein ungewöhnlicher Leckerbissen, der wegen seiner Einfachheit und Schnelligkeit des Backens oft für Haustee zubereitet wird, in nur einer Stunde, mit der Vorbereitung des Teigs, wird ein üppiger und zarter Kuchen mit einer saftigen Füllung bereit sein.
Zutaten:
- Äpfel - 2 Stück;
- Mandarinen - 3 Stück;
- Zucker - 150 g;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 250 g;
- Backpulver;
- Stärke - 1 EL. l.
Vorbereitung
- Äpfel werden gereinigt, in Scheiben geschnitten, auf den Boden der Form gelegt.
- Beat Eier in einem üppigen weißen Schaum mit Zucker.
- Backpulver mit Mehl vermischen, vorsichtig in den Teig geben.
- Gießen Sie über die Äpfel.
- Die Mandarinenfolie abziehen, mit Stärke bestreuen, auf den Teig legen, pritaplivaya.
- Eine Charlotte mit Äpfeln und Mandarinen wird 50 Minuten bei 180 gebacken.
Weihnachtscharlotte mit Tangerinen
Es unterscheidet sich nicht sehr von der klassischen Weihnachts-Mandarin-Charlotte. Die Zusammensetzung des Kuchens enthält geriebene Schale, die die Krume mehr gelb und duftend macht. Um diese Delikatesse backen zu können, benötigen Sie eine Form von 22 cm Durchmesser. Wenn Sie eine größere Kapazität verwenden, sollte die Backzeit um 10 Minuten verkürzt werden.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Mehl - 200 g;
- Zucker - 150 g;
- Mandarinen - 3 Stück;
- Mandarinenschale - 2 EL. l.;
- Backpulver.
Vorbereitung
- Schlage Proteine mit Zucker, bis sie fest sind.
- Separat das Eigelb mit Zedra schlagen und in den Baiser geben.
- Mehl und Backpulver mischen, vorsichtig in den Teig geben und den Spatel umrühren.
- Gießen Sie am unteren Ende der Form 1/3 des Teiges, legen Sie die Mandarinenscheiben, gießen Sie den restlichen Teig.
- Backen Sie für 60 Minuten bei 170.
Charlotte mit Orangen und Mandarinen
Eine Charlotte mit Mandarinen ist sehr aromatisch, das Rezept wird durch Orangen ergänzt. In dieser Version der Charge ist gekochtes Wasser und Pflanzenöl, diese Komponenten können mit 50 ml Orangenlikör ersetzt werden, so dass die Behandlung wird mehr duftend und bröckelig. Der Kuchen wird für 50 Minuten gehäkelt, die Form braucht 22 cm, sie muss mit Pergament bedeckt sein.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Mehl - 200 g;
- Zucker - 180 g;
- Backpulver, Vanillin;
- Mandarine - 1 Stck .;
- orange - ½ Stück;
- kochendes Wasser und Butter - 3 EL. l.
Vorbereitung
- Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver und Vanillin hinzufügen.
- Kochendes Wasser und Butter mischen, schnell in den Teig gießen, umrühren.
- In eine Pergamentform gießen, Zitrusscheiben darauf verteilen.
- Eine Charlotte mit Orange und Mandarinen wird 30 Minuten bei 180 ° C gebacken.
Charlotte mit Mandarinen und Schokolade
Keine klassische, aber unglaublich leckere Mandarine Charlotte, deren Rezept mit Schokoladenstückchen ergänzt wird. Im Keksteig werden fertige Schokoladentropfen hinzugefügt, Sie können die Fliese schneiden, falls gewünscht, immer noch über die Glasur gießen. Als Teil des Kuchens sind Walnüsse angegeben, sie können durch zerstoßene Mandeln oder Haselnüsse ersetzt werden.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Mehl - 150 g;
- zerkleinerte Nüsse - ½ st;
- Zucker - 100 g;
- Mandarinen - 3 Stück;
- Schokoladentropfen - 2 Handvoll;
- Backpulver.
Vorbereitung
- Schlagen Sie Eier mit Zucker bis zur weißen Creme.
- Die Nüsse mit Mehl und Backpulver vermischen, zu den Eiern geben, vermischen.
- Um Schokolade einzuführen.
- In der Form 1/3 des Tests gießen, die Läppchen auslegen und den restlichen Teig eingießen.
- Eine Charlotte mit Mandarinen wird 50-60 Minuten bei 180 gebacken.
Charlotte mit Banane und Mandarine
Charlotte auf Sauerrahm mit Mandarinen ist eine gute Option, um das grundlegende Backrezept zu variieren. Bananen im Kuchen machen den Teig weicher, Mandarinen werden saftiger und Krümel werden nicht trocken, und Zitronenschalen machen den Leckerbissen ungewöhnlich duftend. Fügen Sie einen fertigen Kuchen kann eine einfache saure Sahne sein.
Zutaten:
- Mehl - 1 Stück;
- Zucker - 100 g;
- Eier - 4 Stück;
- Banane - 1 Stück;
- Mandarinen - 4 Stück;
- Backpulver;
- saure Sahne - 3 EL. l.;
- Zitronenschale - 1 EL. l.
Vorbereitung
- Schlage das Protein mit Zucker bis zu den Spitzen.
- Eigelb, Zest und saure Sahne getrennt vereinigen, in die Proteinmasse eingehen.
- Das Mehl mit dem Backpulver sieben und zum Teig geben.
- Die Banane und die Mandarinen schneiden, in den Teig geben, vermischen.
- In die Form gießen, bei 190 Minuten 30 Minuten backen.
Charlotte mit Mandarinen auf Joghurt
Ein einfaches Rezept für Charlotte mit Mandarinen im Ofen kann von jedem realisiert werden, der leckeres Gebäck kochen möchte. Ein paar Gewürze, die der Zusammensetzung des Tests hinzugefügt werden, machen den Kuchen ungewöhnlich, duftend und nicht wie andere Leckereien. Dank der Zugabe von Joghurt wird die Delikatesse schneller zubereitet als traditionell, es dauert etwa 25-30 Minuten zum Backen.
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 150 g;
- Kefir - ½ Gegenstand;
- Mehl - 1 Stück;
- Backpulver;
- Vanillin;
- Zimt - 1 TL;
- gemahlene Nelken - ¼ Teelöffel;
- Mandarinen - 3 Stück
Vorbereitung
- Eier mit Zucker schlagen, Kefir geben.
- Mehl mit Backpulver und Gewürzen vermischen und in den Teig geben.
- Gießen Sie in die Form, verteilen Sie die Läppchen, Pritaplivaya.
- Backen Sie für 30 Minuten bei 190.
Charlotte mit Mandarinen in einem multivariaten Rezept
Einfach und ohne den Aufwand, eine Charlotte mit Mandarinen im Multivark vorzubereiten, hat sich dieses Gerät beim Backen von Keksen bestens bewährt. Es ist wichtig, das Ventil für einen freien Austritt von Dampf zu entfernen, damit der Kuchen nicht "gekocht" wird. Während der Herstellung von Backen in diesem Gerät erscheint nicht eine goldene Kruste, um diesen Fehler zu beheben hilft Dekor von Zuckerpulver oder Glasur.
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 150 g;
- Mehl - 1 Stück;
- Mandarinen - 3 Stück;
- Joghurt - 3 EL. l.;
- Backpulver, Vanillin.
Vorbereitung
- Schlagen Sie Eier mit Zucker, Joghurt einführen.
- Mehl, Backpulver und Vanille einfüllen.
- Fügen Sie Mandarine Wedges hinzu, gießen Sie den Teig in die Schüssel.
- Koch für 1 Stunde.