Wie macht man einen Honigkuchen?

Für Liebhaber des Honigbackens erzählen wir Ihnen heute, wie Sie zu Hause einen Honigkuchen zubereiten können. Der Prozess selbst ist nicht sehr kompliziert und braucht nicht viel Zeit, und der Geschmack und das Aroma des fertigen Nachtischs ist einfach umwerfend.

Hausgemachter Honigkuchen - Rezept

Zutaten:

Für den Test:

Für Creme:

Vorbereitung

Honig, Milch, Zucker und Salz werden in einen Topf gegeben, zum Kochen gebracht und etwa anderthalb Minuten gekocht. Fügen Sie die Margarine hinzu und rühren Sie, bis es sich auflöst. Rühren Sie nicht auf, gießen Sie Soda und stehen Sie für weitere zwei Minuten auf dem Feuer. Die Platte ist ausgeschaltet, aber wir rühren noch fünf Minuten weiter.

In etwas abgekühlte Masse geben Sie die Eier, rühren um und gießen Sie nach und nach das gesiebte Mehl, kneten Sie den weichen elastischen Teig. Wir halten es zwanzig Minuten lang, bedeckt mit einem Film und teilen es in sechs oder acht Teile. Jeder von ihnen ist dünn auf Pergament zu einem Durchmesser von etwa 28-30 Zentimeter gerollt. Wenn nötig, können Sie etwas Mehl zum leichten Rollen gießen.

In jeden Kuchen einige Einstiche mit einer Gabel geben, um ein Anschwellen zu vermeiden, und sie zusammen mit Pergament auf ein Backblech im Ofen legen, auf 200 Grad erhitzt. Wir backen Kuchen für etwa zehn Minuten. Wenn sie eine attraktive goldene Farbe bekommen, kommen wir aus dem Ofen und schneiden ab, wobei wir jede runde Form ausnutzen. Tun Sie dies besser, während die Kuchen heiß sind, da sie nach dem Abkühlen sehr zerbrechlich werden.

Sauerrahm wird mit Zucker und Vanillezucker vermischt und die Kuchen großzügig mit der Sahne geschmiert.

In der letzten Phase schneiden wir die geschnittenen Stücke der Kuchen und bestreuen sie mit der Oberseite und den Seiten des Kuchens.

Dieser Kuchen muss zum Einweichen im Kühlschrank gelassen werden, idealerweise für vierundzwanzig Stunden.

Klassischer Honigkuchen mit Kondensmilch

Zutaten:

Für den Test:

Für Creme:

Vorbereitung

Um den Teig vorzubereiten, benötigen wir zwei tiefe Behälter mit unterschiedlichen Durchmessern. In einem großen Wasser gießen und das Feuer anzünden. In einer kleineren Schüssel die Eier mit Zucker schaumig schlagen. Wir fügen Honig, weiche Butter und Soda hinzu, rühren um und legen ein Wasserbad in einen großen Behälter, den wir bereits angezündet haben. Bei ständigem Rühren halten wir die Masse in Brand, bis das Volumen etwa zweimal ansteigt und die Verdunkelung eintritt. In der Regel reichen dafür fünfzehn Minuten. Dann gießen wir ein Glas Mehl und stehen, ständig gerührt, noch zwei Minuten auf dem Feuer. Dann vom Herd nehmen und den Rest des Mehls gießen, den weichen Teig kneten. Wir teilen es in acht gleiche Teile und bestimmen es für 30 Minuten im Kühlschrank, indem wir es mit einem Film abdecken.

Dann rollen Sie auf ein Blatt Pergamentpapier, jeder Klumpen ist sehr dünn, mit einer Gabel durchstochen und im vorgeheizten Ofen auf 185 Grad gebacken. Die Krusten werden sehr schnell gebacken. Abhängig von der Möglichkeit des Ofens Es dauert zwei bis fünf Minuten.

Anderen heißen Kuchen geben wir eine runde Form, befestigen einen Deckel, eine Platte oder eine andere Form und schneiden die Kanten mit einem scharfen Messer ab. Scraps Brei mit einem Nudelholz, wir werden sie später brauchen.

Um die Creme zuzubereiten, die saure Sahne mit Zucker verrühren, weiche Butter, gekochte Kondensmilch zugeben und mit einem Mixer oder Schneebesen bis zur Homogenität aufbrechen.

Schmieren Sie die Kuchen reichlich mit der resultierenden Creme, bestreuen Sie mit Krumen von Schrott und lassen Sie den Kuchen für einige Stunden einweichen.