Brötchen und Torten lieben vielleicht alles. Rezepte für einen köstlichen Hefeteig werden dir unten erzählen.
Rezept für süßen Hefeteig für süße Kuchen
Zutaten:
Für opär:
- frisch gepresste Hefe - 25 g;
- Milch ist warm - 220 ml;
- Zucker - 30 g;
- Weizenmehl - 40 g.
Für den Test:
- raffiniertes Pflanzenöl - 20 ml;
- Sandzucker - 100 g;
- Hühnereier groß - 2 Stück;
- Mehl - 530 g;
- Margarine oder Öl - 90 g;
- Zucker Vanille - 10 g.
Vorbereitung
Zuerst machen wir den Spieß - fügen Sie frische Hefe, Mehl und Zucker in warmer Milch hinzu. Rühre alles auf Homogenität. Wir entfernen den Löffel für eine halbe Stunde in der Hitze. Es ist wichtig, dass es keine Entwürfe gab. Wenn die Hefe "funktioniert", bekommt man einen schaumigen Hut. Jetzt mischen wir Eier mit Kristallzucker, weiche Butter oder Margarine. Oparu kombiniert mit Backen und Rühren. Fügen Sie Vanillezucker hinzu und rühren Sie wieder um. Fügen Sie das gesiebte Mehl in Stücke und kneten Sie den Teig, indem Sie ihn in eine Richtung rühren. Wenn die Masse so dick wird, dass es nicht möglich ist, sie zu kneten, breiten wir sie auf dem Tisch aus und kneten weiter unsere Hände. Und damit der Teig nicht mit Mehl "hämmert" und nicht zu steil wird, schmieren wir unsere Hände mit Pflanzenöl. So wird der fertige Teig mit einer sauberen Serviette bedeckt und für ein paar Stunden erhitzt. Wenn es passt, binden wir es ein und bilden die Produkte.
Hefeteig ist ein Rezept ohne Opaker
Zutaten:
- Pflanzenöl raffiniert - 100 ml;
- Eier - 6 Stück;
- Weizenmehl gesiebt - 1,4 kg;
- Hefe Trocken schnelle Aktion - 20 g;
- Margarine - 350 g;
- Sandzucker - 280 g;
- Kuhmilch - 700 ml.
Vorbereitung
In auf angenehme Temperatur erwärmte Milch Zucker, Eier und intensiv reiben. Fügen Sie trockene, schnell wirkende Hefe, Mehl, zuvor gesiebt und ein dünnes Rinnsal geschmolzener geschmolzener Margarine hinzu. Den Teig gut durchkneten. Es sollte gut hinter dem stenochek liegen und ohne Klumpen sein. Am Ende gießen wir Pflanzenöl ein. Wir bedecken den Behälter mit dem Testdeckel und legen ihn in die Hitze. Nach 40 Minuten wird es zum ersten Mal passen, wir kneten es und legen es für eine weitere Zeit in Wärme. Nach dem zweiten Aufstieg wird es wieder geknetet und nun ist der Teig fertig für die weitere Arbeit - daraus entstehen Produkte in der gewünschten Form und Größe.
Dieses Rezept für Hefeteig ist perfekt zum Backen leckerer Brötchen.