Hüttenkäse passt perfekt zu frischen Früchten, Beeren, Sirup und Marmelade , es ist auch möglich, eine sanfte Creme zuzubereiten. Für die Herstellung solcher Mischungen ist der Hüttenkäse mit mittlerem oder hohem Fettgehalt für uns als Hauptbestandteil am besten geeignet. Natürlich sollte das Produkt frisch sein, dh keinen bitteren oder zu sauren Geschmack oder unangenehmen Geruch haben.
Pfannkuchentorte vom Hefeteig mit der Quark- und Beerenfüllung - Rezept
Dieser Kuchen ist schnell und einfach zuzubereiten, es ist gut für Frühstück und Mittagessen.
Zutaten:
- Milch mit mittlerem Fettgehalt - 500 ml;
- Weizenmehl - 200 ml;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Trockenhefe - 1 Beutel;
- Rum oder Obstbrand - 2 EL. Löffel;
- ein Stück Schmalz;
Für die Füllung:
- Hüttenkäse frischer mittlerer oder hoher Fettgehalt - 300 g;
- Hühnerei - 2 Stück.
- rote Johannisbeere, mit Zucker püriert - 2-3 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Vanille oder Zimt - 2 Prise;
- ein Stück Butter.
Vorbereitung
Die Milch im Wasserbad etwas erwärmen, Hefe, Zucker (1 Esslöffel) und etwa 2 Esslöffel Mehl hinzufügen. Eine halbe Stunde später, als die opara, wie man sagt, begonnen hat, gießen wir Rum, gießen ihn in eine Schüssel und fügen den Rest des gesiebten Mehls hinzu.
Schmieren Sie die Pfanne mit Speck und backen Sie Pfannkuchen (mit einem Coup). Staple die Pfannkuchen zusammen.
Curd und Beere, die für Pfannkuchentorte vom Hefeteig füllen
Hüttenkäse wird mit kandierten roten Johannisbeeren gemischt und durch ein Sieb gerieben. Im Prinzip können rote Johannisbeeren, die mit Zucker gerieben werden, leicht durch irgendeine andere mit Zucker zubereitete Beere oder einen reichen Fruchtsirup oder eine flüssige Tendermarmelade ersetzt werden. Fügen Sie das Ei, Zitronensaft, Vanille oder Zimt hinzu. Mischen Sie gründlich.
Den Ofen vorheizen. Wir bedeckten den Boden des Formulars mit geöltem Backpapier. Legen Sie den ersten Pfannkuchen und verteilen Sie es mit einer Schicht Füllung, oben - der nächste Pfannkuchen, wieder eine Schicht Füllung und so weiter. Der obere Pfannkuchen ist nicht verputzt. Wir backen Pfannkuchenkuchen für ca. 20 Minuten im Ofen, leicht abkühlen und mit Johannisbeeren bedecken. Vor dem Schneiden und Servieren auf den Tisch warten wir 15 Minuten, es ist ein wenig warm. Wir servieren Kuchen mit Tee oder Karkade .
Offener Sandkuchen mit Quark-Schokoladen-Füllung
Diese Torte ist gut für einen festlichen Tisch oder ein morgendliches Essen am Wochenende.
Zutaten:
- Weizenmehl - etwa 1 Tasse;
- Butter, natürlich - 100 g;
- Puderzucker - 100 g;
- Soda, mit Zitronensaft gelöscht - 1 Prise;
- Wasser - 1 EL. Löffel Wasser;
- Rum - 1 EL. Löffel;
Für die Füllung:
- Creme dick natürlich - 100 ml;
- Hüttenkäse - 200 g;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Kakaopulver - 3 EL. Löffel;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Schokolade bereit dunkel für die Dekoration - 1 Fliese.
Vorbereitung
Bereiten Sie den Mürbeteig vor: Kombinieren Sie die weiche Butter mit allen anderen Zutaten im Arbeitsbehälter. Wir manipulieren mit einer Gabel, mischen Sie es nicht für eine lange Zeit, dann legen Sie den Teig in den Kühlschrank "Ruhe".
Wir haben den Boden des Formulars mit geöltem Papier ausgekleidet. Aus dem Teig formen wir kein dünnes Substrat und kleiden den Boden aus, um die Seite der Form zu bedecken, unnötig - mit einem Messer geschnitten.
Mischen Sie den Puderzucker mit Kakaopulver und Mehl und fügen Sie dann Sahne, Eier und Quark hinzu. Sie können gehackte Nüsse hinzufügen.
Wir füllen den Sandwich-Teig mit Schokoladen-Quark-Füllung.
Wir backen für ca. 40 Minuten im Ofen vorgeheizt.
Fertig Kuchen lassen Sie ein wenig abkühlen, bestreuen Sie es mit geriebener Schokolade und - kann in Segmente geschnitten werden.
Solch ein Kuchen ist gut, um mit Kaffee, Kakao oder Tee zu dienen.