Kalte Herbst- und Winterabende kommen nicht ohne duftendes und leckeres Backen aus, und selbstgebackene Brötchen ermöglichen nicht nur einen herzhaften Snack, sondern auch schlechte Laune. Wenn Sie süße Kuchen und Gebäck schon müde sind, dann können diese Brötchen ein würdiger Ersatz sein. Wir bieten Ihnen an, Ihre Vorstellungskraft zu zeigen und versuchen, Brötchen mit verschiedenen Füllungen zu kochen: Kakao, Zucker, Quark, Mohn usw. Die Hauptsache, haben Sie keine Angst zu experimentieren und Sie werden notwendigerweise erfolgreich sein. Also, lasst uns anfangen!
Das Rezept für Brötchen mit Zucker
Zutaten:
- Weizenmehl - 500 g;
- warmes Wasser - 250 ml;
- Trockenhefe - 7 g;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Honig - 2 TL;
- Salz - 1 Teelöffel;
- brauner Zucker zum Bestreuen.
Vorbereitung
Das Rezept für die Herstellung von Zuckerbrötchen ist einfach genug: Lasst uns die Hefe in warmem Wasser brühen, den Honig mischen, mischen und 10 Minuten gehen lassen, Mehl sieben, in das Wasser gießen, das Pflanzenöl gießen und den homogenen Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur kneten. Dann teilen Sie den fertigen Teig in 16 Teile, rollen Sie jeweils zu einem Tourniquet und binden Sie es mit einem Knoten. Wir verteilen Brötchen auf Papier, bedecken sie mit einem Handtuch und lassen es an einem warmen Ort aufgehen. Schmieren Sie die Brötchen mit Butter, streuen Sie Zucker darüber und backen Sie unsere Brötchen mit Zucker in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad, für 15 Minuten.
Das Rezept für Brötchen mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Milch - 2 Stück;
- Weizenmehl - 8 Stück;
- Hefe High-Speed - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 200 g;
- Hüttenkäse - 300 g;
- Ei - 3 Stück;
- Margarine oder Butter - 150 g;
- Rosinen - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schauen wir uns ein anderes Rezept für die Zubereitung leckerer Brötchen an: Hefe in warme Milch geben und gründlich vermischen. Eier mit Zucker separat schlagen, in Milch gießen, geschmolzene Margarine und Mehl hinzufügen. Wir kneten einen homogenen, nicht klebrigen Teig und lassen ihn ca. 30 Minuten an einem warmen Ort stehen.
Dann den Teig in ca. 20 Stücke teilen, die Kugeln formen, zu Kreisen rollen und auf ein gefettetes Backblech legen. In jedes Brötchen ein kleines Loch in das Glas geben und die Minuten 30 Minuten einwirken lassen, damit der Teig leicht aufgehen kann.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor: Wir mischen Hüttenkäse mit Zucker, Rosinen und Eiern. Stellen Sie den Backofen auf 180 Grad und lassen Sie ihn vollständig aufheizen. Wir verteilen die Füllung in den Rillen, fetten das Ei von oben und backen 25 Minuten vor der rötlichen Farbe.
Das Rezept für Brötchen mit Zimt
Zutaten:
- Weizenmehl - 400 g;
- Trockenhefe - 10 g;
- Milch - 250 ml;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- Butter - 50 g;
- Vanillezucker - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Puderzucker - zur Dekoration;
- Zimt - 1 Teelöffel;
- Muskatnuss - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um diese Brötchen zuzubereiten, erhitze die Milch, gieße die Hefe hinein, gebe den Zucker und stelle ihn an einen warmen Ort für 40 Min. Inzwischen sieben wir das Mehl, schmelzen die Butter, kneten den Teig, bedecken ihn mit einem Handtuch und setzen ihn für 30 Minuten. Schalten Sie den Ofen vorher ein und erhitzen Sie ihn auf etwa 200 Grad.
Nachdem sich der Teig dem Teig genähert hat, breitet er ihn auf dem mit Mehl bedeckten Tisch aus, rollt ihn in eine dünne Schicht, fettet ihn mit etwas Pflanzenöl, bestreut ihn mit Zucker oder Zuckerpulver und darüber - Zimt. Als nächstes rollen Sie eine feste Rolle und schneiden Sie es in kleine Portionen. Schmieren Sie das Backblech mit Pflanzenöl, bestreichen Sie es mit Zimt und backen Sie es 30 Minuten lang, bis es rot ist.
Genießen Sie Ihre Teeparty!