"Chess" Cake ist eine sehr schöne und leckere Nachspeise, die ein wunderbares Geburtstagsessen, ein Kinderfest, eine Party mit Freunden sein wird. Die Kombination aus Weiß- und Schokoladenkeks und einer zarten Schokoladencreme machen dieses Dessert sehr beliebt. Also, wenn Sie möchten, dass alle die Gäste beeindrucken und bewundern, bereiten Sie den Kuchen "Schach" vor - sein Rezept ist nicht viel schwieriger als das Rezept des allgemeinsten Biskuitkuchens. Lassen Sie uns einige Optionen betrachten, wie man einen Schachkuchen richtig macht.
Kochcreme
Alle Experten raten, die Vorbereitung dieses Nachtischs von der Creme zu beginnen, weil es genug abkühlen soll.
Zutaten:
- Schokolade bitter - 200 g (eine Fliese);
- Milch - 1,5 Tassen;
- Zucker - 150-200 g;
- Butter - 200-250 g;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Mehl - 40 g (1 Esslöffel mit einer Folie);
- Vanillin - 1 Beutel.
Vorbereitung
Mit einem Messer fein schneiden oder in kleine Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen. Trennen Sie Eigelb von Proteinen (Proteine werden in den Teig gehen), reiben Sie vorsichtig das Eigelb mit Zucker, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und reiben Sie es in die Mischung ein. Milch warm bis fast kocht. Sobald die ersten Bläschen erscheinen, etwas Milch in das Eigelb gießen und schnell rühren. Gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Fügen Sie die restliche Milch und die geschmolzene Schokolade hinzu und legen Sie das Geschirr auf das Feuer. Aufwärmen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sich die Mischung zu verdicken beginnt. Fügen Sie die Butter hinzu, mischen Sie gut, kochen Sie ein wenig mehr, wenn die Creme dick genug ist, entfernen Sie sie von der Hitze und setzen Sie sie zum Abkühlen.
Kuchen "Schach" - ein Rezept mit einem Foto
Kuchen für dieses Dessert sind wie ein normaler Keks zubereitet.
Zutaten:
- Hühnerei - 3 Stück;
- Proteine, die bei der Herstellung der Creme übrig geblieben sind;
- Butter - ½ Packung;
- Zucker - 200-250 g;
- saure Sahne 20% - 200 g;
- Mehl in / s - 300 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Prise;
- Kakaopulver - 5-6 EL. Löffel.
Vorbereitung
Also, wir bereiten den Kuchen "Schach" vor, die Fotos werden erklären, wie man einen interessanten Effekt von Schachzellen ohne spezielle Anpassungen erhält. Sieben Sie das Mehl, fügen Sie Salz und Backpulver hinzu. Die Mischung verrühren und in zwei Hälften teilen. Kakao zu einem Teil hinzufügen. Weiche Butter Butter oder Öl reiben mit Zucker, bis die Körner verschwinden, und die Mischung wird nicht weiß werden.
Trennen Sie die Proteine vom Eigelb. Das Eigelb der Butter mit Zucker zufügen, das Weiß getrennt in einen festen Schaum geben (dafür müssen sie kalt sein). Die Ölmischung wird in zwei Teile geteilt, in einem Teil Mehl ohne Kakao und die Hälfte der geschlagenen Proteine, der andere wird mit dem Mehl mit Kakao und den restlichen Proteinen vermischt. Rühre vorsichtig mit einer Schaufel in eine Richtung, nicht bis zur vollständigen Homogenität. Nachdem sichergestellt wurde, dass beide Massen ausreichend verbunden sind, den Teig in gefettete oder pergamentgefärbte Formen bringen und Kuchen bei einer Temperatur von 160 Grad für etwa eine halbe Stunde backen.
Den Kuchen aufheben
Schneiden Sie die Kuchen sauber - jeweils in 2 Teile. Schneiden Sie aus Papier oder Karton einen Kreis um den Durchmesser der Form, in der die Kekse gebacken wurden. Zeichnen Sie mit dem Kompass innerhalb des Papierkreises 2-3 Kreise mit kleinerem Durchmesser mit der gleichen Teilung (jeder Kreis sollte um die gleiche Anzahl von Zentimetern kleiner sein als der vorherige). Schneiden Sie den Papierkreis auf die Ringe, befestigen Sie sie an den Kuchen und Messer auf dieser Vorlage, trennen Sie die gleichen Ringe von den Kuchen.
In der Schale den ersten Kuchen in wechselnden Farben sammeln: Wenn der äußere Kreis weiß ist, ist der nächste Kreis Schokolade und umgekehrt. Holen Sie sich einen weißen und Schokoladenkuchen. Fetten Sie es gründlich mit Sahne ein, darauf sammeln Sie den zweiten Kuchen in umgekehrter Reihenfolge: der äußere Schokoladenring, er ist weiß eingebettet usw. Der fertig gebackene Kuchen kann nach Belieben dekoriert werden, zB mit Schokoladen- oder Schokoladenkeksen an den Seiten bestreuen und die Oberseite des Kuchens mit kleinen bestreuen farbige Süßigkeiten.
Und Sie können einen Kuchen "Schachbrett" machen. Stellen Sie dazu einen weißen Kitt her und schneiden Sie ihn in Quadrate. Kuchen gießen geschmolzene Schokolade oder Schokoladenglasur, legen Sie Quadrate von Mastix. Option ist einfacher - fetten Sie den Kuchen mit Schlagsahne, glatt und, mit einer Schablone mit ausgeschnittenen Quadraten, streuen Sie den "Chess" Kuchen des Kakaos.
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