Pfannkuchen sind ein einzigartiges Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben. Sie sind süß und frisch, sie können einzeln oder mit beliebigen Füllungen und Topings gegessen werden. Wenn Sie dieses Gericht mögen, werden wir Ihnen sagen, wie man empfindliche Pfannkuchen zart macht.
Openwork Pfannkuchen - Rezept
Zutaten:
- Kefir - 500 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 3-4 EL. Löffel;
- Mehl - 250-300 g;
- Salz - ½ TL;
- steil kochendes Wasser - 1 Stück;
- Soda - ½ TL;
- Pflanzenöl - 3-4 st. Löffel.
Vorbereitung
Bevor Sie zarte Pfannkuchen machen, müssen Kefir und Eier aus dem Kühlschrank kommen, damit sie Raumtemperatur haben. In einer Schüssel Mehl, Eier, Salz, Zucker und Kefir vermischen und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Soda lösen sich in steilem kochendem Wasser und gießen es schnell in den Teig. Gut umrühren und 10-15 Minuten stehen lassen.
Anschließend den Topf mit Pflanzenöl bedecken, die Pfanne erhitzen, die Pfannkuchen anbraten und den Teig mit einer Kelle schöpfen. Wenn die Kanten rot werden, drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite und kochen für ein paar Minuten.
Durchbrochene Pfannkuchen mit Milch
Offene Pfannkuchen mit Milch, gekocht nach diesem Rezept, sind ungesüßt, aber sehr zart und delikat.
Zutaten:
- Milch - 3 Stück;
- Mehl - 1 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 1-2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel;
- Salz - 1 Prise.
Vorbereitung
Eier, 1 Glas Milch, Salz, Pflanzenöl und Zuckerwedel. Dann das Mehl nach und nach einrühren und gründlich vermischen, so dass keine Klumpen vorhanden sind. Nach und nach den Teig mit den Überresten der Milch füllen und dabei weiter einmischen. Den Teig 15 Minuten stehen lassen.
Die Pfanne gut erhitzen, nichts anschmieren, da die Mischung bereits Pflanzenöl enthält, etwas Teig gießen und gleichmäßig in einer Pfanne verteilen, Pfannkuchen grillen. Wenn die Ränder leicht gebräunt sind, den Pfannkuchen auf die andere Seite drehen und braten, bis er fertig ist.
Durchbrochene Pfannkuchen
Wenn Sie etwas Abwechslungsreiches und Ungewöhnliches möchten, teilen wir Ihnen ein Rezept für das Backen von durchbrochenen Pfannkuchen mit verschiedenen Mustern.
Zutaten:
- Wasser 100-150 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Milchpulver - 1 EL. Löffel;
- Backpulver für den Teig - an der Spitze des Messers;
- Mehl - 2-3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Kombiniere alle oben genannten Zutaten und wische mit einem Schneebesen oder einem Mixer. Gießen Sie die Mischung in eine gewöhnliche Flasche, in deren Deckel ein kleines Loch ist, oder in eine spezielle Flasche, die eine dünne Nase mit einem Loch auf dem Deckel hat. Pfanne gut braten, aber nicht schmieren, da ist Öl im Teig.
Machen Sie schnell Muster direkt in einer Bratpfanne. Halten Sie Ihre Vorstellungskraft nicht zurück, zeichnen Sie Kreise, Maschen, Viskose oder was auch immer Ihnen in den Sinn kommt. Sobald die Kanten rosig werden, wird der Pfannkuchen umgeworfen. Fertigprodukte rollen mit Tuben oder Umschlägen, so wird es schöner, und servieren Sie den Tisch, bestreut mit Puderzucker.
Openwork Pfannkuchen - Rezept mit einem Foto
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Milch - 1 Stück;
- Mehl - 1 Stück;
- Zucker - 2-3 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Butter - zum Braten.
Vorbereitung
Eier, Milch, Salz, Zucker und Mehl in den Mixer geben und 2-3 Minuten schlagen. Gießen Sie den fertigen Teig in eine Plastikflasche, schließen Sie den Deckel und machen Sie ein kleines Loch darin.
Schmelzen Sie das Öl in einer Mikrowelle und erhitzen Sie die Pfanne auf dem Herd. Nehmen Sie eine Serviette, tauchen Sie sie in Öl ein und ölen Sie sie mit einer Bratpfanne.
Gießen Sie den Teig in eine spezielle Flasche mit einer scharfen Nase und einem Loch.
Legen Sie das Muster direkt auf die Bratpfanne. Zeichnen Sie zuerst eine grundlegende Herzform
Füllen Sie das Formular dann optional mit einem blumigen Muster aus.
Dekorieren Sie die äußeren Kanten des Fischnetzpfannkuchens mit kleinen Punkten.
Am Ende bekommen wir so schöne Muster zum Frühstück. Einen solchen Pfannkuchen zu machen, ist auch für einen Mann ohne besondere künstlerische Neigungen nicht schwierig, die Hauptsache ist nicht zu zögern, sonst brennt die Zartheit.
Sie können ein solches Gericht mit Karamell , Honig oder in einem Duett mit hausgemachtem Eis servieren .