Wenn Sie sich entscheiden, sich und Ihre Familie mit köstlichem Gebäck zu erfreuen und sich fragen, wie man Brötchen mit Zucker macht, dann wird dieser Artikel für Sie nützlich sein.
Süße Brötchen mit Zucker sind ein Geschmack aus der Kindheit, an den wir uns alle erinnern, unsere Kinder und Eltern. Darüber hinaus ist Backen von Hefe Brötchen mit Zucker ziemlich einfach. Dazu brauchen wir einen klassischen Hefeteig, dessen Rezept unten angegeben ist, Zucker, Butter zum Backen und natürlich gute Laune.
Wie Hefebrötchen mit Zucker backen?
Zutaten:
- Milch, Sauermilch oder Sauermilch - 1 Glas;
- Salz - ein halber Teelöffel;
- Ei - 1 Stück;
- Presshefe - 30 g;
- Zucker - 1,5 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Mehl - 500 g;
- Zucker zum Bestreuen von Brötchen;
- Butter zum Einfetten eines Backblechs.
Vorbereitung
Vor allem müssen wir einen Löffel vorbereiten. Um dies zu tun, müssen Sie die Hefe auflösen. Also, nehmen Sie alle unsere Flüssigkeit (Milch, geronnene Milch oder Wasser) und erhitzen Sie es leicht (30-35 Grad). Fügen Sie Hefe, einen Teelöffel Zucker hinzu und mischen Sie gründlich, um unsere Hefe aufzulösen. Wir legen eine halbe Stunde lang einen warmen Platz an.
Wenn die Hefe aufgezogen ist, fügen Sie einen Teelöffel Zucker und die Hälfte des Mehls in den Teigmischbehälter. Wir mischen alles gründlich, decken es mit einem sauberen Handtuch oder Deckel ab und stellen den fertigen Löffel für weitere 30-40 Minuten an einen warmen Ort. Während dieser Zeit wird es 2-3 mal steigen.
In den fertigen Löffel alle restlichen Zutaten, außer Mehl, tk. Das Mehl sollte etwas hinzugefügt werden, bis der Teig nicht mehr an den Händen haftet. Dann werden Brötchen mit Zucker die Luft drehen.
Der fertige Hefeteig wird in einen Behälter gegeben, oben leicht mit Mehl bestreut, mit einem sauberen Tuch abgedeckt und an einem warmen, trockenen Ort aufgestellt. Es kann von 40 Minuten bis zu einer Stunde dauern (der Teig sollte um das 2-fache zunehmen). Danach müssen Sie den Teig krümeln, leicht schlagen und wieder aufsetzen und dann den Vorgang wiederholen. Wenn der Teig weich und elastisch wird und nicht mehr an den Händen klebt, können Sie sicher anfangen, süße Brötchen mit Zucker zu kochen.
Den entstandenen Hefeteig nehmen und in kleine Kugeln (ca. 3-4 cm) teilen. Erhaltene Blanks müssen von Hand leicht abgeflacht werden und eine Seite in Zucker gezogen werden, wenn Sie etwas povakvuristey tun möchten, können Sie die Kugeln in eine schöne Figur rollen.
Rohe Brötchen auf einem Backblech verteilt, mit Pergament bedeckt und mit Butter geölt. Ofen bis zu 180 Grad erhitzen und Zuckerwürfel hineingeben. Diese Süßwaren sollten 20-30 Minuten lang gekocht werden, bis sie gebräunt sind. Jetzt ist es an der Zeit, Tee oder Kaffee zu machen, und Sie können den angenehmsten Teil beginnen - Verkostung! Süße Brötchen mit Zucker schmackhaft, um sowohl warm als auch gekühlt zu essen.
Brötchen mit Zucker ohne Hefe
Für diejenigen, die nicht wissen (oder nicht wissen), wie man mit Hefeteig spielt, werden wir Ihnen auch sagen, wie man Brötchen mit Zucker ohne Hefe macht. Dieses Rezept ist viel einfacher und schneller.
Zutaten:
- Kefir - 300 ml;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Backpulver - 2 TL;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 350 g;
- Zucker für die Dekoration.
Kefir mit Pflanzenöl mischen. Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel, fügen Sie das Backpulver, Zucker und Salz hinzu.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen, in 10 gleiche Teile teilen und daraus runde Brötchen formen. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech mit geöltem Pergament und bestreuen Sie den Zucker darüber. Erhitze den Ofen auf 210 Grad. Setzen Sie Ihre Brötchen in einen warmen Ofen und backen Sie 20-25 Minuten vor dem Bräunen.
Fertige hausgemachte Brötchen mit Zucker leicht kühl und servieren auf den Tisch.