Kekse auf Joghurt - Rezepte für Zuhause Süßigkeiten in Eile für die ganze Familie

Plätzchen auf Kefir - eine schnelle Variante von selbst gemachten Backwaren, die der Anfänger in der Küche beherrschen kann, in der Verwirklichung von einigen Rezepten ist es möglich, und Kleinkinder, zum Beispiel, für das Formen von Delikatessen einzubeziehen. Sie können süße, salzige, hefige Leckereien kochen und erhalten jedes Mal völlig neue Köstlichkeiten mit verschiedenen Aromen und zusätzlichen Zusätzen.

Wie koche ich Cookies auf Joghurt?

Teig auf Kefir für Kekse ist die einfachste Version solcher Art von Leckereien, es wird in zwei Punkten zubereitet und mit verschiedenen Zusatzstoffen ergänzt: Nüsse, Kakao, kandierte Früchte und Samen. Das saure Milchprodukt wird sowohl frisch als auch sauer verwendet, im letzteren Fall wird es mehr "Auftrieb" im Test geben und der Keks wird üppig herauskommen.

1. Kekse auf Kefir in Eile - ein Rezept bestehend aus nur 4 Zutaten: Kefir, Mehl, Eier und Butter. Der Teig wird geknetet und die Produkte werden geformt.
2. Hefeteig wird auf Trockenhefe unter Zugabe von Backpulver geknetet. Diese Version des Backens erfordert kein Proofing, die Produkte werden sofort geformt und während des Backens üppig.
3. Einfache Kekse auf Kefir können ohne Zugabe von Zucker gemacht werden, als Süßungsmittel Honig, getrocknete Früchte oder bereiten Sie eine salzige Behandlung mit dem Zusatz von Samen, Gewürzen und Käse.
4. Der Keks wird lange gelagert und bleibt frisch, wenn viel Muffin enthalten ist: Fettkefir, hochwertige Butter (mindestens 82%) und Eier.
5. Reduzieren Sie den Kaloriengehalt wird einen gleichwertigen Ersatz von Weizenmehl für Vollkornprodukte oder Haferflocken, Butter für Gemüse und Zucker für Gemüseersatzstoffe - Stevia, Honig, zum Beispiel helfen.

Haferkekse auf Kefir - Rezept

Haferkekse auf Kefir sind ein gutes Beispiel für kalorienarmes Backen. Wenn es kein Ziel gibt, die Zahl der Kalorien zu verringern, wird die Rezeptur am besten unverändert gelassen, andernfalls ersetzen Sie einen Teil der Produkte durch die Analoga: Butter, Zucker. Knusprige Kekse werden nach der vollständigen Kühlung, Flocken werden sofort benötigt, kleine, müssen sie nicht geglättet werden.

Zutaten:

• Haferflocken - 300 g;
• Kefir - 250 ml;
• Zucker - 4 EL. l.;
• Vanille, Backpulver;
• Zimt - ½ TL;
• Butter - 50 g.

Vorbereitung

1. Ovsyanku pour Kefir, lassen, während quillt (40 Minuten).
2. Nach der Zeit Zucker, Backpulver, Zimt hinzufügen, ein weiches Öl hinzufügen, mischen.
3. Auf geöltem Pergament legen Sie Kekse aus, gelöffelt.
4. Kekse werden aus Getreide auf Kefir für 30 Minuten bei 190 gekocht.

Keksplätzchen auf Joghurt

Kekse auf Joghurt und Margarine werden nach dem Rezept für einen kurzgebackenen Teig zubereitet, aber als Ergebnis erweist sich die Delikatesse als prächtiger, aber genauso bröckelig, sie rollt gut, behält die Form und breitet sich beim Backen nicht aus, so dass Sie endlos fantasieren können. Auf dieser Grundlage können Sie Kekse mit einer Füllung aus gekochter Kondensmilch, dicker Marmelade oder frischem Obst zubereiten.

Zutaten:

• Kefir und Margarine - 150 g;
• Mehl - 350 g
• Zucker - 100 g + 50 g zum Panieren;
• Backpulver, Vanillin.

Vorbereitung

1. Margarine mit Mehl, Backpulver und Zucker in einer Krume mahlen, geben Sie Kefir. Den Teig kneten.
2. Wickeln Sie den Film ein und legen Sie ihn 20 Minuten in die Kälte.
3. Den Teig in mehrere Stücke teilen, die Aderpresse in Kreise schneiden, 1 cm dick.
4. Eine Seite in Zucker eintauchen und drücken.
5. Backen Sie die Kekse auf Kefir für 15 Minuten bei 180, bis sie goldbraun sind.

Hefekekse mit Joghurt

Dieser Keks Keks auf Kefir ist nicht lange vorbereitet, im Gegensatz zu anderen Leckereien aus Hefeteig. Der Prozess der Herstellung von Süßigkeiten erfordert keine Proofing, jede dicke Marmelade, zerkleinertes Obst und gekochte Kondensmilch kann in die Füllung verwendet werden, kann die Form gegeben werden, für die es genug Phantasie ist: Halbmonde, Bagels, Umschläge.

Zutaten:

• Kefir - 200 ml;
• Trockenhefe - 1 Päckchen;
• Backpulver - 1 TL;
• Mehl - 500 g;
• Zucker - 100 g + 50 g zum Bestreuen;
• Butter - 100 g;
• Eier - 3 Stück;
• Marmelade;
• Eigelb - 1 Stück;
• Milch - 50 ml.

Vorbereitung

1. In Joghurthefe auflösen, warten bis die Reaktion abläuft.
2. Öl, Zucker, Eier, Backpulver separat vermischen.
3. Kefir gießen, Mehl einfüllen, Teig kneten.
4. Die 5 mm dicke Schicht ausrollen und in Streifen von 4: 5 cm schneiden.
5. Legen Sie die Füllung aus, fixieren Sie die Kanten, formen Sie den Halbmond.
6. Lassen Sie für 15 Minuten.
7. Eigelb mit Milch verrühren, Kekse einfetten, mit Zucker bestreuen.
8. Backen Sie Kekse auf Kefir für 30 Minuten bei 190.

Kekse mit Joghurt und Marmelade

Gebackene Kekse auf Kefir im Ofen können in Form von Bagels gemacht werden, um die Idee umzusetzen, benötigen Sie eine dicke Marmelade, Marmelade oder Marmelade mit ganzen Scheiben (Sirup wird nicht verwendet). Für einen originelleren Geschmack werden zerkleinerte Nüsse in die Füllung gegeben und die Oberfläche mit braunem Zucker bestreut.

Zutaten:

• weiches Öl - 150 g;
• Mehl - 600 g;
• Kefir - 200 ml;
• Eier - 2 Stück;
• Vanillin, Backpulver;
• Marmelade - 150 g;
• brauner Zucker - 2 EL. l.
• zerkleinerte Nüsse - ½ EL.

Vorbereitung

1. Mix die Marmelade mit Nüssen.
2. Kombinieren Sie weiches Öl mit Zucker, Eiern, Vanillin und Backpulver.
3. Fügen Sie Kefir hinzu und gießen Sie das Mehl ein und kneten Sie Teig.
4. Die Schicht ausrollen, in Dreiecke schneiden, auf einen großen Teil für 1 Teelöffel Füllung verteilen.
5. Collapse Rollen, rollen in Zucker.
6. Backen Sie die Kekse auf Kefir für 30 Minuten bei 170.

Kekse mit Joghurt und Joghurt

Quarkkekse auf Kefir haben eine charakteristische Eigenschaft - sie härten nicht lange aus, da sie in großen Mengen selbstbewusst zubereitet werden können. Die Form der Delikatesse ist für jede Fantasie gegeben, in dieser Version werden die berühmten "Gänseschwänze" beschrieben, ein weiterer Leckerbissen heißt "Küsse". Sofort muss man die Unterbrechung für die Abgabe der runden Form vorbereiten, die Bank von 0,5 l wird sich ideal nähern.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 150 g;
• Kefir - 100 ml;
• Öl - 50 g;
• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 350 g;
• Backpulver;
• Zucker - 5 EL. l.

Vorbereitung

1. Kombiniere Wolf, Kefir, Butter und Ei.
2. Das Mehl mit dem Backpulver einfüllen, den Teig kneten, 30 Minuten in die Kälte stellen.
3. Rolle die Ebene aus und schneide die Kreise aus.
4. Zucker in den Teller geben, eine Seite des Blocks eintauchen.
5. Fügen Sie einen Kreis von Zucker nach innen, eine Hälfte in Zucker getaucht, gefaltet wieder.
6. Eine Seite des Dreiecks wird in Zucker getaucht und auf ein Backblech gelegt.
7. Backen Sie für 30 Minuten bei 180.

Kekse mit Joghurt und Honig

Honigkekse auf Kefir sind mehr wie Lebkuchen, es kommt üppig, duftend und sehr weich im Inneren mit einer knusprigen Zuckerschale. Das Formen dauert nur wenig Zeit, die Produkte werden zu Bällchen gerollt, in einem Süßstoff paniert und während des Backvorgangs breitet sie sich ein wenig aus und erhält die Form eines Kekses.

Zutaten:

• Butter - 50 g;
• Honig - 50 g;
• Mehl - 170 g;
• Kefir - 100 ml;
• Backpulver;
• trockener Ingwer - ½ Teelöffel;
• Zucker - 50 g + 2 EL. l. zum Bestreuen.

Vorbereitung

1. Mehl, Backpulver, Zucker, Ingwer mischen.
2. Stellen Sie das Öl vor, mahlen Sie in eine Krume.
3. Gießen Sie Kefir und Honig, wenn nötig, gießen Sie Mehl, kneten Sie den Teig.
4. Rollbällchen, in Zucker rollen, auf ein Backblech legen.
5. Backen Sie für 15 Minuten bei 180.

Kekse mit Kefir und Zimt

Dieses Rezept für Kekse auf Kefir im Ofen zeichnet sich durch seinen hervorragenden Geschmack und seine ungewöhnliche Form aus. Die Zusammensetzung der Füllung umfasst Zimt, Rohrzucker und zerkleinerte Nüsse (falls gewünscht) und bildet einen Leckerbissen in Form von Originalschnecken. Delikatesse kann mit Sauerrahm und Zucker ergänzt werden, dadurch wird fast "Sinnabon" freigegeben.

Zutaten:

• Kefir - 200 ml;
• Mehl - 500 g;
• weiches Öl - 100 g + 100 g in der Füllung;
• Zucker - 100 g;
• Eier - 2 Stück;
• Backpulver - 1 TL;
• Trockenhefe - 5 g;
• Eigelb - 1 Stück;
• Zimt - 3 TL;
• Rohrzucker - 4 EL. l.;
• zerkleinerte Nüsse - 1 EL.

Vorbereitung

1. Lösen Sie die Hefe in Kefir mit einem Löffel Zucker, bis der Schaum erscheint.
2. Die Butter mit Eiern, Zucker, Butter und Backpulver mischen.
3. Kefir einfüllen, Mehl einfüllen, Teig kneten.
4. Rolle die Schicht aus und trage ein weiches Öl auf.
5. Mit einer Mischung aus Zimt und Rohrzucker bestreuen, Nüsse, eine Rolle aufrollen.
6. In 1 cm dicke Segmente schneiden.
7. Auf ein Backblech legen, mit Eigelb einfetten und bei 190 Minuten backen.

Plätzchen auf Kefir in einer Bratpfanne

Weiche Kekse auf Kefir können mit einer gewöhnlichen Bratpfanne zubereitet werden. Schmieren Sie das Geschirr ist nicht notwendig, die zierliche wird nicht an der Oberfläche haften, wenn die Befürchtung besteht, dass der Keks kleben wird, können Sie den Boden leicht mit Mehl bestreuen. Das Rezept für eine Belohnung ist sehr einfach und wird schnell umgesetzt, so dass Sie es für das Frühstück vorbereiten können.

Zutaten:

• Öl - 100 g;
• Kefir - 100 ml;
• Mehl - 300 g;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker - 100 g;
• Backpulver - 1 TL;
• Vanillin;
• Zitronenschale - 1 EL. l.

Vorbereitung

1. Öl mahlen mit Mehl, geben Sie das Ei, Kefir, Zucker, Schale, Vanille und Backpulver.
2. Teig kneten, evtl. Mehl zugeben.
3. Die Schicht ausrollen, die Kekse ausstechen, in einer heißen Pfanne ohne Öl auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.

Kekse mit Joghurt und Käse

Ungesüßte Kekse auf Kefir gekocht mit dem Zusatz von Käse - eine ausgezeichnete Option für Snacks zu Penne. Delikatesse wird knusprig und so etwas wie ein Cracker, du kannst es leicht vor dem Salz streuen. In dem Rezept ist ein minimaler Satz von Gewürzen angegeben, er kann ausgedehnt und mit getrocknetem Knoblauch, Sesam oder anderen Samen eingeführt werden.

Zutaten:

• Öl - 50 g;
• Kefir - 100 ml;
• Hartkäse - 100 g;
• Bockshornklee - 1 TL;
• getrocknetes Basilikum - 1 TL;
• Mehl - 200-250 g;
• Ei - 1 Stück;
• Salz - ½ TL;
• Backpulver - ½ TL.

Vorbereitung

1. Kombinieren Sie das Ei mit Butter, Salz, geriebenem Käse und Kefir auf einer feinen Reibe.
2. Stellen Sie Gewürze und Mehl vor, kneten Sie den Teig.
3. Kekse backen, 20 Minuten bei 190 Grad backen.
4. Nach vollständigem Abkühlen werden die Kekse knusprig.