Eines der Lieblingsdesserts, die wir besonders gern in der heißen Sommersaison der heißen Sonne essen - Eis. Deshalb bieten wir Ihnen heute an, zu Hause ein unvergleichliches Wassermeloneneis zu kochen und von unseren wunderbaren Rezepten zu lernen, wie man es richtig macht.
Wassermeloneneis mit Sahne
Zutaten:
- Wassermelonenfleisch - 350 g;
- Fettcreme (32%) - 180 ml;
- Vanillin - 1/3 Teelöffel.
- Puderzucker - 1,5 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir scannen sorgfältig jedes Stück der vorbereiteten Pulpe einer reifen Wassermelone, um einen plötzlich unbemerkten Knochen oder eine eng geschnittene Schale nicht zu verpassen. Dann bewegen wir alles in die große Schüssel des Mixers und fügen Vanille hinzu, um die Wassermelone für 4 oder sogar 5 Minuten zu bestreichen. Geben Sie in eine kleinere Schüssel des Mixers frische, frische Sahne und fügen Sie Zuckerpulver hinzu. Wir stellen den Mixer aus der großen Schüssel um und peitschen ihn, aber nicht mehr als 3 Minuten, damit unsere Sahne kein Öl bekommt. Nun die Sahne in eine Schüssel mit geschlagenem Wassermelonenbrei geben und alles in einer Minute zusammenrühren. Damit unsere Eiscreme ähnlich aussieht wie im Laden, wird die Masse auf Plastikbecher gelegt und in die Mitte jedes sauberen Holzstäbchens einfrieren. Unglücklicherweise kann eine solche Eiscreme aufgrund des hohen Gehalts an Nicht-Molkerei-Flüssigkeit nach dem Gefrieren eine ungleichmßige Konsistenz erhalten. Deshalb bewegen wir die Wassermelonenmasse in ein großes, breites Tablett aus Kunststoff und schicken es in das Gefrierfach. Nehmen Sie den Eiscrememixer ein und wischen Sie ihn einige Minuten lang, nachdem Sie 2 bis 2,5 Stunden gebraucht haben, um ihn aus dem Gefrierfach zu nehmen. Wir wiederholen diesen Vorgang dreimal und lassen schließlich die Wassermeloneneiscreme gefrieren und lassen sie für die Nacht im Gefrierschrank stehen.
Wassermeloneneis mit Milch
Zutaten:
- Wassermelonenfleisch - 450 g;
- brauner Zucker - 50 g;
- fetthaltige Milch - 140 ml;
Vorbereitung
Milch wird in eine Edelstahlpfanne geschüttet, mit braunem Zucker gefüllt, wodurch das Eis einen Karamellgeschmack bekommt und alles auf die mitgelieferte Kochplatte gelegt wird. Unter ständigem Rühren wird die Milch zum Siedepunkt gebracht, und dann wird die Hitze auf ein Minimum reduziert, auf die Hälfte erhitzt und beiseite gestellt, um an jedem kühlen Ort abzukühlen.
Sorgfältig zubereitete Stücke von saftigem, rotem Wassermelonenmark werden in eine Schüssel mit hohen Seiten gegeben. Wir tauchen den Mixer sehr gut ein (bis zu einem hohen Schaum), alles verquirlen. Führen Sie hier die abgekühlte Milch ein und wiederholen Sie das Aufschlagen, bis die Masse von den Bläschen aufgenommen ist. Wir verlagern die Basis des zukünftigen Eises in einen großen, sauberen Behälter und schicken alles zum Einfrieren. Wir nehmen das gefrorene, aber bereits köstliche Eis aus dem Gefrierschrank, verquirlen es und legen es für mindestens 12 Stunden bis zur vollständigen Vervollständigung des Frostes zurück.