Jetzt, wo es überall saftige Früchte verschiedener Pflaumen gibt und die Regale in Ihrer Speisekammer schon voll mit gekochter Marmelade, Saft, Kompott und Soße sind, ist es an der Zeit, eine Pasta aus diesen wunderbaren Früchten zuzubereiten. Und natürlich haben wir für Sie schon mehrere Rezepte für Pflaumenkekse vorbereitet, in denen wir ausführlich beschreiben, wie Sie sie zu Hause richtig und schmackhaft zubereiten können.
Rezept für Pflaumenpastille zu Hause auf dem Trockner
Zutaten:
- Pflaumen ("Ungarisch") - 800 g;
- feiner Zucker - 400 g;
- Wasser 50 ml;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Sorgfältig gewaschene, gepflückte Früchte der Pflaume auf den Hälften und extrahieren unnötige Knochen. Setzen Sie sie in einen Edelstahl-Kochtopf. Bedecke sie mit Wasser und lege sie auf die gegarte Platte, bis sich das Fruchtfleisch löst und die Schale nicht knittert. Wir werfen die Pflaumen in ein großes, tiefes Sieb und wischen die Früchte, indem wir sie durch eine große Schüssel ersetzen, damit nur die Häute von ihnen übrig bleiben, die wir dann wegwerfen. In das ausgefranste Fleisch den feinen Zucker gießen, ein wenig Wasser hinzufügen und mischen, es ist gut, alles zu reiben. Schicke diese Tasse zu einem schwelenden Feuer, bringe die Pflaumenmasse zum Kochen und koche sie, bis sie ein bisschen dick ist. Als nächstes wird das resultierende dicke Pflaumenmus über ein leicht geöltes Pergament, mit dem wir die Paletten des Trockners bedeckt haben, entfernt, abgekühlt und mit einer dünnen Schicht bestrichen. Wir installieren alle verschmierten Blätter in dem Gerät und trocknen die Pastille für 30 Stunden, indem wir die Temperatur auf 65 Grad einstellen. Als nächstes schneiden Sie die getrockneten Kreise in breite, lange Platten und drehen Sie sie mit schönen Röhren.
Rezept für Apfel-Pflaumensüßigkeit im Ofen
Zutaten:
- saure Pflaumen - 600 g;
- süße Äpfel - 600 g;
- Kristallzucker - 280 g;
- Wasser - 5 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir entfernen die süßen Äpfel aus der Schale und den Herzen und verarbeiten dann auch die Pflaumen. Auf dem geölten Pergament, mit dem das Backblech hergestellt wurde, werden Pflaumenscheiben zusammen mit den geschnittenen Apfelscheiben verteilt und zum Backen in die auf 150 ° C erhitzte Mitte gelegt, irgendwo für 25 Minuten.
Übertragen Sie die gebackene Frucht in eine große Schüssel des Mischers, addieren Sie hier etwas Wasser, feinen granulierten Zucker und schlagen Sie mit einer hohen Geschwindigkeit zur Homogenität der Gesamtmasse. Gießen Sie es auf ein Backblech, so dass die Höhe der Fruchtmasse nicht mehr als einen Zentimeter beträgt und wir wieder alles in den Ofen schicken. Die Temperatur wird auf 75 Grad reduziert und Pastille für 7 Stunden getrocknet, nicht zu vergessen, sie nach den ersten 3,5 Stunden umzudrehen. Mit einer Schere oder einem scharfen Messer schneiden wir die ganze Pastille in lange, nicht sehr breite Streifen und falten sie mit sauberen Rollen.
Pflaumengelee mit Nüssen zu Hause
Zutaten:
- Pflaumenmus (Marmelade) - 300 g;
- Kerne von Walnüssen - 80-100 g;
- Puderzucker - 2-3 TL.
- Pflanzenöl - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Yard Walnüsse in ziemlich kleine Stücke zerkleinert, in einen Behälter mit Pflaumenmus geben und gut mischen. Die Oberfläche des Backblechs ist vollständig mit Pergament bedeckt, wir tropfen ein wenig Pflanzenöl darauf und reiben es sehr sorgfältig. Nun bestreichen Sie die Nüsse mit einem Spatel mit einer gleichmäßigen dünnen Schicht und geben Sie das Blatt in den Ofen. Wir stellen die Temperatur auf 70 Grad ein und trocknen die Pastille mindestens 9 Stunden lang ab, ohne die Türen des Schranks abzudecken. Sie müssen sie nur um die Hälfte der Zeit drehen. Schneiden Sie dann die fertige Pflaumenmarmelade auf die bequemen Streifen, schalten Sie sie schön aus und reibt danach das gesiebte Zuckerpulver aus.