Hühnerherzen, Leber gehören zu sogenannten Nebenprodukten. Einige glauben, dass sie beide geschmacklos und nicht nützlich sind. Aber das ist nicht so. Bei diesen Produkten handelt es sich um köstliche Gerichte, die dem Fleisch in nichts nachstehen. Darüber hinaus enthalten 100 Gramm Hühnerherzen fast 16 Gramm Protein. Dies ist eines der ersten Produkte für diejenigen, die Muskelmasse gewinnen. Jetzt werden wir Ihnen erzählen, wie man Hühnerherzen in Sauerrahm macht.
Hühnerherzen - Rezept mit saurer Sahne
Zutaten:
- Sauerrahm - 100 g;
- Hühnerherzen - 0,5 kg;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Pflanzenfett;
- Butter - 30 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Braten Sie die gehackten Zwiebeln. Meine Herzen sind getrocknet und in zwei Hälften geschnitten. Wir verteilen sie auf die Zwiebeln, gießen 50 ml Wasser zu und mischen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann Salz, Pfeffer, saure Sahne einrühren, ein Stück Butter hinzufügen, erneut mischen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Danach das Feuer abstellen und Hühnerherzen in Sauerrahm zum Tisch servieren.
Rezept für Hühnerherzen in saurer Sahne
Zutaten:
- Hühnerherzen - 600 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- grüner Teil des Lauchs - 30 g;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Olivenöl - 10 g;
- Salz und Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Meine Herzen sind in kaltem Wasser. Die Zwiebel, so wie sie ist, hacken und in eine Pfanne mit Olivenöl geben. Wenn die Zwiebel goldgelb ist, verteilen wir die Herzen darauf und kochen für ca. 15 Min. Fügen Sie dann die in Würfel geschnittenen Karotten hinzu und lassen Sie sie weitere 5 Minuten köcheln, danach fügen Sie Salz hinzu und fügen die Gewürze nach Geschmack hinzu. Sauerrahm ausstreichen, gut vermischen und weitere 7 Minuten garen, Hähnchenherzen bestreuen, mit Sauerrahm und gehacktem Lauch dünsten.
Rezept für Hühnerherzen mit saurer Sahne
Zutaten:
- Hühnerherzen - 700 g;
- Sauerrahm 20% Fettgehalt - 300 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- adschika - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Dill - 30 g;
- Salz, schwarzer Pfeffer frisch gemahlen - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bereiten Sie Herzen vor: waschen Sie sie, entfernen Sie überschüssiges Fett. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und passieren. Wenn es durchsichtig wird, füge die Herzen hinzu und brate sie ungefähr 7 Minuten lang, dann gießen wir Wasser hinein - es sollte so viel sein, dass die Herzen damit bedeckt sind. Die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten auf einem kleinen Feuer köcheln lassen.Minuten für 5 Minuten bis zum Ende des Kochens Salz, Pfeffer, Sauerrahm hinzufügen. Gut mischen und aufkochen lassen. Und erst danach fügen wir adjika hinzu - hier ist es vorsichtig, wenn adzhika sehr scharf ist, dann muss es weniger gesetzt werden. Die Zubereitung von Hühnerherzen in Sauerrahm wird beendet, indem ein Gericht mit gehackten Dillkräutern bestreut wird.
Hühnerherzen in saurer Sahne gedünstet
Zutaten:
- Hühnerherzen - 600 g;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel;
- Zwiebel - 150 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hühnerherzen in einem Sieb verteilen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Dann in einen Topf geben, Wasser einfüllen, Lorbeerblatt hinzufügen und nach dem Kochen etwa 40 Minuten kochen lassen. Wir gießen Pflanzenöl in eine Bratpfanne, setzen Zwiebeln und Zwiebelwürfel an und braten sie für ca. 7 Minuten, geben die gekochten Herzen, Salz, Pfeffer und frittieren weitere 10 Minuten, fügen die Sauerrahm hinzu, mischen erneut und decken die Pfanne mit einem Deckel ab, dünsten sie 5 Minuten. Leckere Hähnchenherzen in saurer Sahne sind bereit, angenehmer Appetit!