Buchweizenbrei mit Pilzen ist eine einfache und einfache Kombination, die als Grundlage für die Zubereitung einer Vielzahl von herzhaften, nahrhaften und köstlichen Gerichten dienen kann. Die Ergänzung der Grundbestandteile mit Gemüse, Fleisch und anderen Zutaten wird das Tagesmenü abwechslungsreicher gestalten.
Wie man Buchweizen mit Pilzen kocht?
Buchweizenbrei mit Pilzen ist ein Rezept, das auf einem Herd in einem Topf, in einem Ofen oder Multivark durchgeführt werden kann, jedes Mal genießt das ausgezeichnete Ergebnis.
- Gebraten, oft mit Zwiebeln, Pilze zu der bereits gekochten Kruppe hinzufügen oder die Zutaten zusammen mit einer Portion Wasser unter dem Deckel zubereiten.
- Um ein brüchiges Ergebnis zu erhalten, werden zwei Teile Wasser zu einem Teil des Getreides hinzugefügt
- Zusätzlich zu den Zwiebeln wird der Pilz mit Möhren mit anderen Wurzeln und Gemüse ergänzt.
- Besonders schmackhaft und nahrhaft ist der Buchweizenbrei mit Pilzen, wenn er mit Fleisch gekocht wird. Das Produkt wird in Scheiben geschnitten oder in einem Fleischwolf gedreht und dann einzeln oder zusammen mit dem Pilzbraten zur Reife gebracht.
- Vor dem Servieren oder während des Kochens kann das Gericht mit fein gehackten Kräutern und Knoblauch gewürzt werden.
Buchweizenbrei mit Pilzen und Zwiebeln
Das Rezept für Buchweizen mit Champignons und Zwiebeln ist elementar und wird sogar mit einem Anfänger kochen können. Für die magere Version des Gerichts wird dem Brei keine Butter hinzugefügt, sondern stattdessen die fein gehackte Petersilie oder der Dill. Bei Verwendung von Waldpilzen werden diese durch Kochen in Wasser vorgereinigt oder 30 Minuten vorbehandelt.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Pilze - 400 g;
- Zwiebel - 2 Stück.
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Butter - 30 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Die Grützen werden gepflückt, mit Wasser gegossen, gegossen und gekocht, bis sie auf einem stillen Feuer unter dem Deckel gekocht werden.
- Die Zwiebel in gehackter Butter anbraten, dann mit Pilzen anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist und leicht anbräunen, salzen und pfeffern.
- In heißem Brei Butter hinzufügen, braten.
- Nach 5 Minuten wird Buchweizenbrei mit Zwiebeln und Pilzen infundiert und fertig zum Servieren.
Buchweizen mit getrockneten Pilzen
Noch köstlicher und aromatischer wird Buchweizenbrei mit getrockneten Pilzen. Das Produkt wird zunächst nach dem Einweichen gründlich gewaschen und gespült. Die resultierende Infusion wird nicht gegossen, sondern durch einen Gewebeschnitt filtriert und als eine aromatische flüssige Basis zum Kochen von Brei verwendet.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Getrocknete Pilze - 50 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Pflanzenöl - 70 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Pilze für mehrere Stunden einweichen, schneiden.
- Zwiebeln sind gebratene Zwiebeln mit Knoblauch.
- Fügen Sie den Buchweizen, vorbereitete Pilze hinzu, wärmen Sie alle für einige Minuten zusammen.
- Füllen Sie die Zutaten mit zwei Gläsern strained Pilz-Infusion, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
- Buchweizen mit getrockneten Pilzen und Zwiebeln wird unter einem Deckel an einem ruhigen Feuer für ca. 20-30 Minuten oder bis die Feuchtigkeit vollständig absorbiert ist gekocht.
Buchweizen mit Pilzen im Stroganoff Stil - Rezept
Wenn ein einfacher Buchweizenbrei mit Pilzen nicht beeindruckend ist und Sie ein Gericht in einer originelleren Version probieren möchten, ist es an der Zeit, der Pilzbasis neue Noten zu geben und sie mit einer Sauce aus saurer Sahne und Tomaten zu ergänzen. Sie können Pilze zusätzlich mit Zwiebeln in einer Soße auffrischen oder einfach die Zutaten beim Servieren und Mixen einschenken.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Pilze - 350 g;
- Zwiebel - 2 Stück.
- saure Sahne - 200 g;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Mehl und Butter - 1 Teelöffel pro Stück;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Grüns.
Vorbereitung
- Buchweizen goss Wasser, gekocht unter Zugabe von Salz unter dem Deckel, bis es fertig war.
- Braten Sie die Zwiebeln mit Pilzen.
- Pass das Mehl separat, fügen Sie saure Sahne hinzu, die mit Tomatenpaste gemischt wird, wenn gewünscht, Wasser zur gewünschten Dichte der Soße.
- Die Sauce würzen, mit Pilztoast und Buchweizen vermischen.
- Fertiger Buchweizen im Stegangan-Stil mit Pilzen wird mit frischen Kräutern serviert.
Buchweizen mit Truthahn und Pilzen
Eine köstliche kulinarische Kombination wird den gekochten Buchweizenbrei mit Pilzen und Putenfleisch erfreuen. Fleisch aus der Hüfte eines Vogels oder Brustfilets, das in mittelgroße Würfel geschnitten und separat in heißem Öl gebräunt werden sollte, reicht. Tomatensaft kann durch geriebene frische Tomaten oder Tomatenkonserven ersetzt werden.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Truthahn - 400 g;
- Wasser - 2 Tassen;
- Tomatensaft - 70 ml;
- Pilze - 350 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Spülen Sie das Fleisch auf dem Öl, fügen Sie etwas Wasser hinzu, schmoren Sie 20 Minuten unter dem Deckel.
- Zwiebeln und Pilze in Öl anbraten.
- Fügen Sie Paprika, Tomatensaft, Buchweizen, bulliges Fleisch hinzu, gießen Sie Wasser hinein.
- Würzen Sie das Gericht, kochen Sie unter dem Deckel, bis die gesamte Feuchtigkeit absorbiert ist.
Buchweizen in einer Kaufmannsart mit Pilzen
Buchweizen mit Pilzen ist ein Rezept, das in den Tiefen der russischen Küche verwurzelt ist, als der Rumpf mit duftenden Steinpilzen oder anderen Pilzen kombiniert und im Ofen gegart wurde. Nicht weniger köstliche Gerichte können in einem Kochtopf, einem Kessel, einer Bratpfanne oder einem Kochtopf zubereitet werden, der die Komposition mit saftigem und duftendem Gemüse ergänzt.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Pilze - 350 g;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Weiße Pilze werden in Salzwasser gekocht und danach geschnitten.
- Die Zwiebel in Öl anbraten.
- Fügen Sie Karotte und Paprika hinzu, und nach 3 Minuten Pilz schneiden und Kruppe.
- Fügen Sie das kochende Wasser hinzu, werfen Sie die Gewürze, bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel.
- Nach etwa 20 Minuten schmoren wird Buchweizengrütze mit Steinpilzen bereit sein.
Buchweizen mit Hackfleisch und Pilzen - Rezept
Ein ausgezeichnetes Gericht für die Einreichung zum Abendessen wird gekochter Buchweizen mit Hackfleisch und Pilzen sein. Die Technologie der Zubereitung eines Gerichts ist elementar und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Falls gewünscht, wird die Zusammensetzung mit frischem oder gefrorenem Gemüse, provenzalischen oder italienischen Kräutern oder fein gehackten frischen Kräutern ergänzt.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Füllfleisch - 300 g;
- Pilze - 400 g;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Braten Sie die einzeln gehackte Zwiebel mit Pilzen und Hackfleisch und schaufeln Sie den Spatel.
- Verbinden Sie die Komponenten in einem gemeinsamen Behälter, fügen Sie die Kruppe, kochendes Wasser und alle Gewürze hinzu.
- Reiße die Schüssel unter dem Deckel auf ein ruhiges Feuer, bis der Brei fertig ist und die gesamte Feuchtigkeit absorbiert.
Buchweizen mit Gemüse und Pilzen
Gekochter Buchweizen mit Champignons und Tomaten mit dem Zusatz von anderem Gemüse ist eine ausgezeichnete Wahl für eine magere Diät oder gesunde gesunde und diätetische Nahrung. Wenn gewünscht, können zusätzlich zu den vorgeschlagenen Zutaten Zucchini, Auberginen, Kohlblüten, grüne Erbsen, Bohnen oder Spargel hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Tomaten - 2 Stück;
- Pilze - 300 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Paprika - 1 Stück;
- ein Stängel Sellerie - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Die Zwiebel mit Karotten, Paprika und Blumenkohlsellerie passieren.
- Die Pilze separat anbraten und zum Gemüse geben.
- Sie legen geschnittene Tomaten ohne Haut, Buchweizen.
- Gießen Sie alles mit Wasser, würzen Sie das Gericht und kochen Sie, bis die Feuchtigkeit und die Weichheit der Grütze absorbiert sind.
Buchweizen mit Pilzen im Ofen
Außerhalb der Konkurrenz ist gekochter Buchweizen mit Champignons in einem Topf im Ofen möglich. Anstelle von Wasser zum Gießen können Sie eine Brühe oder eine Mischung mit Tomatenmark, saurer Sahne, anderen Zusätzen verwenden. Falls gewünscht, kann gebratenes Fleisch hinzugefügt werden, wobei die Wassermenge und die Backzeit leicht erhöht werden.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser 250 ml;
- Pilze - 400 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Buchweizen gewaschen und verpfändet in einem Keramiktopf.
- Zwiebel mit Karotten und Champignons in Öl anbraten, auf die Kruppe verteilen.
- Fügen Sie Wasser hinzu, bedecken Sie das Gefäß mit einem Deckel.
- Nach 40 Minuten Backen bei 180 Grad ist Buchweizenbrei mit Pilzen im Ofen fertig.
Buchweizen mit Huhn und Pilzen
Buchweizenbrei mit Huhn und Pilzen erwirbt je nach verwendetem Fleisch verschiedene Geschmacks- und Ernährungseigenschaften: Beine, Schenkel oder weniger kalorisches und zartes Hühnerbrustfilet. Dies kann auch die Zeit des Vorbrennens des Bratens mit Fleisch vor dem Hinzufügen von Getreide variieren.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Huhn - 500 g;
- Wasser - 2 Tassen;
- Pilze - 500 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Braten Sie separat Pilze mit Zwiebeln und Karotten und Huhn.
- Fügen Sie das Fleisch dem Pilz Toast hinzu, gießen Sie ein wenig Wasser ein, schmoren Sie für 10-20 Minuten.
- Buchweizen, Gewürze und heißes Wasser hinzufügen, den Behälter erneut mit einem Deckel abdecken und den Inhalt für 20 Minuten vorbereiten.
Buchweizen mit Eintopf und Pilzen
Köstlicher Buchweizen mit Fleisch und Pilzen kann in Eile gekocht werden, wenn Sie Schweinefleisch oder Rinderschmorbraten hinzufügen. Das Ergebnis wird selbst die anspruchsvollen Esser überraschen und erfreuen. Wenn der Barren viel Fett enthält, kann er gesammelt und verwendet werden, um bei Bedarf ein weiteres Gericht zuzubereiten.
Zutaten:
- Buchweizen - 250 g;
- geschmortes Fleisch - 400 g;
- Wasser 450 ml;
- Pilze - 300 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Kräuter.
Vorbereitung
- Braten Sie Pilze mit Zwiebeln und Karotten.
- Fügen Sie Buchweizen, Wasser und Gewürze hinzu, bereiten Sie das Gericht unter dem Deckel bis zur Weichheit des Getreides vor.
- Fügen Sie den Eintopf in den Behälter, mischen und erwärmen Sie für ein paar Minuten.
Buchweizen mit Pilzen im multivariaten
Mit Fleisch oder ohne Buchweizen in einem multivark mit Pilzen gelingt immer in Herrlichkeit, angenehm mit hervorragender Sättigung und herrlichem Aroma. In diesem Fall wird die Zusammensetzung mit Hähnchenbrustfilet ergänzt, das durch eine andere Fleischkomponente ersetzt werden kann oder das Produkt vollständig aus der Zusammensetzung eliminieren kann und eine schlanke Version der Schale erhalten kann.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Hühnerfilet - 400 g;
- Wasser 400 ml;
- Pilze - 350 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Grüns.
Vorbereitung
- Schalten Sie den Modus "Backen" oder "Frittieren" ein, gießen Sie Öl, legen Sie Gemüse, Fleisch und Pilze ab.
- Fry die Zutaten für 15 Minuten, fügen Sie die Kruppe hinzu.
- Gießen Sie das ganze Wasser, nach Geschmack abschmecken.
- Schalten Sie das Gerät auf "Groats" oder "Buchweizen" um.
- Nach dem Signal wird gekochter Buchweizen mit Pilzen und Fleisch in einem Multivark gemischt und mit Grüns serviert.