Buchweizen mit Fleisch in einem Topf im Ofen - ein erstaunliches Gericht, nachdem versucht, viele radikal ihre Einstellung zu den üblichen in der Ration von Getreide geändert. Das Geheimnis der Erfrischung in der Technologie des Kochens, dank der Steingut, ist das Essen mit einem einzigartigen Aroma gesättigt und erwirbt einen magischen Geschmack. Ergänzung "Bouquet" von Gemüse und Gewürzen.
Wie man Buchweizen in einem Topf im Ofen kocht?
Buchweizen mit Fleisch im Topf erinnert an den Geschmack von Brei, in einem russischen Ofen gekocht, Keramik ermöglicht es Ihnen, den Duft zu versiegeln, so dass alle Zutaten durchdringen. Es ist sehr wichtig, das richtige Fleisch zu wählen. Für dieses Rezept sind Schweinefleisch, Geflügel, Rindfleisch, Wild geeignet, letzteres muss verarbeitet werden.
- Fleisch sollte von Knochen getrennt werden, vorzugsweise ein wenig Promarinovat.
- Gemüse wird roh gelegt und leicht gebraten.
- Graupen werden mit Wasser im Verhältnis 1: 2 gegossen, Gemüse und Fleisch werden darauf gelegt.
- Buchweizen mit Fleisch in einem Topf im Ofen wird schmackhafter, wenn er einige Minuten vor dem Ende mit geriebenem Käse bestreut wird.
Buchweizen in der Art eines Kaufmanns in Töpfen
Seit Urzeiten gab es ein erstaunliches Rezept - Buchweizen in der Art eines Kaufmanns in einem Topf, im Ofen - eine moderne Version, denn bevor es in einem russischen Ofen gegart wurde. Sie können auch Fleisch verschiedener Sorten verwenden. Der Name des Gerichts war dank der Zutaten, die nur die wohlhabenden Menschen kaufen konnten.
Zutaten :
- Buchweizen - 1 Glas;
- Rindfleisch - 0,5 kg;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
- Butter - 50 g.
Vorbereitung
- Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden, übergehen bis sie weich sind.
- Fleisch und Pilze leicht anbraten.
- Mahlen Sie die Getreide. Top Schichten von Fleisch, Pilzen und Gemüse.
- Fügen Sie die Gewürze, den Knoblauch und die Butter hinzu.
- Gießen Sie Wasser oder Soße.
- Erloschener Buchweizen mit Fleisch in einem Topf im Ofen, vorgewärmt auf 180 Grad, Zeit - 40 Minuten.
Braten mit Buchweizen in Töpfen
Der Braten in Töpfen mit Buchweizen und Fleisch ist in der Speisekarte der russischen Küche gefragt, für eine Vielzahl von Geschmack wählen Sie Fleisch der verschiedenen Sorten: Huhn und Rindfleisch. Das einzigartige Aroma wird an getrocknete Waldpilze gebunden, die für 10 Minuten in kochendem Wasser vorgeweicht werden. Je länger das Gericht im Ofen ist, desto köstlicher ist es.
Zutaten :
- Schweinefleisch - 100 g;
- Hühnerfleisch - 100 g;
- Pilze - 200 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Buchweizen - 1 Glas.
Vorbereitung
- Fleisch in Stücke geteilt, braten.
- Zwiebeln in Halbringe schneiden, Karotten - Strohhalme, zum Schutz vor Fleischfett.
- Fügen Sie die Pilze hinzu, braten Sie für 5-7 Minuten.
- Mit Buchweizengrütze mischen.
- Auf Kapazitäten verteilen, Salz, Pfeffer hinzufügen.
- Tellerweizen in Töpfen werden mit Wasser im Verhältnis 1: 2 gegossen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten dünsten.
Buchweizen mit Huhn in einem Topf
Die Einzigartigkeit von Buchweizen ist, dass er perfekt mit allen Arten von Fleisch sowie mit Pilzen kombiniert wird. Der Proteingehalt entspricht dem Fleisch, für das das Hinterteil von Vegetariern geschätzt wird, und Diabetiker schließen es in die Speisekarte ein, da es wenige Kohlenhydrate gibt. Hühnerbrust mit Buchweizen in Töpfen ist sehr nützlich für Kinder.
Zutaten :
- Hühnerfilet - 200 g;
- Buchweizen - 100 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomatenmark - 2 TL;
- Wasser - 200 ml;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Gewürze, Salz, Kräuter.
Vorbereitung
- Fleisch in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln - Ringe, Karotten reiben.
- In die Töpfe die Filets legen, mit Gemüse bedecken, mit Gewürzen und Salz bestreuen.
- Eintopf für 15 Minuten bei 220 Grad.
- Pour Knoblauch, gehackte Grüns, Grütze, mischen.
- Die Tomatenpaste mit Wasser verdünnen, Salz und Gewürze dazugeben, eine Prise Zucker hinzufügen.
- Gießen Sie den Inhalt der Töpfe, schmoren Sie weitere 35-40 Minuten.
Buchweizen mit Fleisch und Pilzen in einem Topf
Buchweizen mit Fleisch und Gemüse im Topf wird sehr gesättigt, wenn man einen Schweinehals oder eine Schulter mit kleinen Fettschichten bedeckt. Grütze nimmt Fett auf, es schmeckt nicht frisch. Pilze müssen groß geschnitten werden, halten Sie eine trockene Bratpfanne für ein paar Minuten, um das Wasser abzulassen, und braten Sie dann in Öl.
Zutaten :
- Fleisch - 600 g;
- Pilze - 500 g;
- Buchweizen - 1,5 Gläser;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Dill - 1 Bund;
- Butter - 1,5 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Fleisch, braten Sie bis Kruste, mit dem Zusatz von Gewürzen.
- Karotten im Kreis gehackt, Zwiebelringe, 2-3 Minuten in Fett aus Fleisch.
- In der gleichen Fett braten Pilze.
- Buchweizen im Topf geht zuerst Schicht, dann - Fleisch, Pilze und Gemüse.
- Portionen Wasser, Gewürze und zerdrückten Knoblauch.
- Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten, 2-3 Minuten vor dem Ende, ein Stück Butter und Gemüse garen.
- Schütze weitere 15 Minuten.
Buchweizen mit Rindfleisch in Töpfen im Ofen
Wenn Besucher unerwartet angekommen sind und die Zutaten für einen ausgewachsenen Braten nicht genug sind, spielt es keine Rolle, dass Rindfleisch mit Buchweizen in einem Topf ohne zusätzliche Zusatzstoffe ebenfalls erstaunlich gut schmeckt. Die Hauptsache ist Töpferwaren im Küchenarsenal, in denen das Gericht viel köstlicher und aromatischer als in der Keramikschale ist.
Zutaten :
- Fleisch - 300 g;
- Buchweizen - 200 g;
- Butter - 50 g;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
- Schneiden Sie Fleisch, Karotten und Zwiebeln.
- Braten Sie das Schweinefleisch goldbraun, auf Töpfen ausgebreitet.
- Gemüse in Öl 5-7 Minuten dünsten, in eine zweite Schicht geben und ein Stück Butter hinzufügen.
- Gießen Sie den Rumpf, Salz, Pfeffer.
- Tomatenteig in Wasser verdünnen, abgießen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Dann zieh aus, mische und sende noch eins zurück.
Die Türkei in einem Topf mit Buchweizen
Für exquisiten Geschmack von Pommes können Sie Geflügel verwenden, aber eine solche Rezept wie Buchweizen mit Truthahn in den Töpfen im Ofen erfordert vorbereitende Vorbereitung. Eine Brust oder Filet von den Oberschenkeln wird für eine halbe Stunde in einer Marinade aus Zitronensaft, Sauerrahm oder Mayonnaise mariniert. Das Fleisch dieses Vogels hat kein Fett, und ohne Behandlung wird es sich als trocken erweisen.
Zutaten :
- Truthahn - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Buchweizen - 1 Glas;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Sauerrahm - 100 g;
- Mayonnaise - 50 g;
- Milch - 100 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Buchweizen mit Wasser, Salz. Cook 20 Minuten nach dem Kochen.
- Schneiden Sie die Filets in Scheiben, Zwiebeln - Halbringe, Karotten reiben, unter Zugabe von Gewürzen braten.
- Um Buchweizen und Fleisch zu zersetzen, geben Sie 2 Löffel Milch hinzu.
- Saure Sahne mit Mayonnaise, Pfeffer, Salz, zerdrückten Knoblauch, mischen.
- Gießen Sie die Zutaten.
- Dieser Buchweizen mit Fleisch in einem Topf schmilzt 30 Minuten im Ofen.
Buchweizen mit Hackfleisch in einem Topf im Ofen
Zur Abwechslung können Sie Hackfleisch im Rezept verwenden, es ist besser, Schweinefleisch und Rindfleisch zu gleichen Teilen zu mischen. Buchweizen mit Hackfleisch in Töpfen wird besser, wenn Sie Fleisch selbst mahlen und nicht das fertige Produkt kaufen. Bevor Sie kochen, müssen Sie es richtig strecken, damit es keine Klumpen gibt, Sie können Pilze hinzufügen.
Zutaten :
- Buchweizen - 0,5 Gläser;
- Füllfleisch - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Wasser - 2 Tassen;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten raspeln und anbraten.
- Hackfleisch dazugeben, weitere 5 Minuten löschen.
- Den Rinderrücken mit Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen vermischen.
- Auf Töpfe legen.
- Füllen Sie mit Wasser, so dass die Flüssigkeit die Mischung um 1 Zentimeter bedeckt.
- Backen Sie für 1 Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad. Schützen Sie sich weitere 20 Minuten.
Buchweizen mit Eintopf in einem Topf im Ofen
Wenn Sie in Eile zu Abend essen müssen , ist das Rezept für Buchweizen und Eintopf in einem Topf perfekt. Für die meisten Männer ist Eintopf in Dosen stark mit Armee-Routine und nicht mit dem erstaunlichen Geschmack des Gerichts verbunden, aber nach dem Versuch solch ein Vergnügen, werden sie garantiert es jeden Tag verlangen.
Zutaten :
- geschmortes Fleisch - 300 g;
- Buchweizen - 9 EL. Löffel;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Schmoren Sie die Fritteuse ein, verwenden Sie nicht die oberste Fettschicht.
- In einen Topf geben, gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzufügen.
- 3 Esslöffel Buchweizen, Gewürze und Lorbeerblatt, gießen Wasser.
- 45 Minuten im vorgeheizten Ofen garen.
Lamm mit Buchweizen in einem Topf
Eine besondere Würze wird einem Lammgericht beigefügt, aber dieses Fleisch ist für einen Amateur, viele meiden es wegen eines spezifischen Geschmacks. Für dieses Rezept müssen Sie eine Schaufel, einen Schinken oder eine dorsale Inzision nehmen. Das Fleisch des jungen Lammes wird eine hellrote Farbe haben, und das Fett ist strahlend weiß. Weiter ist ein Rezept für Buchweizen in Töpfen mit Hammelfleisch.
Zutaten :
- Lamm - 0,5 kg;
- Buchweizen - 1 Glas;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Fett ein, weichen Sie 3-4 Stunden in Salzwasser oder Milch ein, um den Geruch zu entfernen.
- Das Fleisch in Stücke schneiden.
- Zu einer Kruste braten, gehackte Zwiebeln und schwarzen Pfeffer dazugeben und 5-10 Minuten ziehen lassen.
- Legen Sie Fleisch und Zwiebeln, oben drauf - eine Schicht gewaschene Getreide.
- Wasser gießen, Gewürze hinzufügen, umrühren.
- Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen und 20 Minuten ruhen lassen.
Kaninchen mit Buchweizen in einem Topf
Oft mit Buchweizen Hase geschmort, aber es muss zuerst 2-3 Stunden in Wasser oder Serum getränkt werden, und Marinade mit trockenem Wein hinzugefügt. Besonderer Geschmack ist verworfenes Basilikum, Dill und Oregano. Buchweizen in einem Topf - ein Rezept mit einem Kaninchen erfordert mehr Ärger, aber jeder wird das Ergebnis mögen.
Zutaten :
- Kaninchen - 800 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Ghee - 4 EL. Löffel;
- Buchweizen - 1,5 Gläser;
- Hühnerbrühe - 1 l;
- Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, Gewürze.
Vorbereitung
- Zwiebeln und Karotten fein hacken, anbraten.
- Fleisch in Stücke schneiden, Salz, Pfeffer, legen Sie es.
- Fügen Sie Gemüse und Gewürze hinzu, gießen Sie Brühe, um das Lesezeichen zu bedecken. Setzen Sie einen Löffel geschmolzene Butter auf.
- 20 Minuten dünsten. Dann gießen Sie den Rumpf, fügen Sie die restliche Brühe hinzu, kochen Sie weitere 20-30 Minuten.
Buchweizen mit Rippen in einem Topf
Wenn die Familie Schweinefleisch mit Buchweizen in einem Topf mag, können Sie zur Abwechslung Rippen verwenden. Große Stücke müssen zum Zeitpunkt des Kaufs zum Hacken gestellt werden. Ein solches Fleisch wird vorzugsweise 3-4 Stunden in Wasser mit Essig mariniert. Wenn die Zeit knapp ist, dann reiben Sie es einfach mit Gewürzen und Salz. Sie können leicht braten und krusten.
Zutaten :
- Rippen - 2-3 Stück pro Portion;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Rippen braten.
- Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten reiben, 2-3 Minuten in Öl auslegen.
- Legen Sie die Rippen, Buchweizen, Gewürze und fügen Sie Wasser hinzu.
- Buchweizen mit Fleisch in einem Topf im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten vorbereiten. Schütze weitere 15 Minuten.