Buchweizenbrei mit Rindfleisch ist einfach zubereitet, aber diese Klassiker des Kochens werden nie langweilig, denn die Art, Buchweizenbrei mit Fleisch zu kochen, ist einfach.
Rezept für Buchweizen mit Rindfleisch in Töpfen
Dieses Rezept wird auch Buchweizen in der Art eines Kaufmanns mit Rindfleisch genannt. Warum auf Händler-Art? Weil es trotz einer Reihe von einfachen und Zutaten einen reichen Geschmack hat. Dank solch einer Kombination wird ein solches Gericht sogar für diejenigen schmecken, die im Prinzip keinen Buchweizen konsumieren.
Zutaten:
- Rindfleisch (Zellstoff) - 500 g;
- Rinderbrühe - 500 ml;
- Buchweizengrütze - 1 1/2 St.;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
In der Pfanne das Pflanzenöl gießen und fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten anbraten. Sobald die Zwiebel durchsichtig ist, das in Würfel geschnittene Rindfleisch hinzufügen und braten, bis es packt, dann die Passer mit dem Fleisch auf den Teller geben.
Buchweizengrütze werden gewaschen und gespült. Am Boden jedes Topfes legen wir zuerst das Fleisch mit Gemüse und gießen dann den Rumpf. Fülle den Inhalt jedes Topfes mit Rinderbrühe, um ihn kaum zu bedecken, bedecke die Töpfe mit einem Deckel und setze ihn bei 160 Grad in den Ofen. Mit Buchweizen im Ofen geschmortes Rindfleisch ist nach 1-1,5 Stunden fertig, je nachdem, wie viel bröckeliger Brei Sie bevorzugen. Wir bestehen das vorbereitete Gericht für 15-20 Minuten vor dem Servieren und servieren es an den Tisch, mit Kräutern bestreut.
Rindergulasch mit Buchweizen
Wenn Sie bereits fertigen gekochten Buchweizen haben, dann können Sie dafür ein herzhaftes und zartes Rindergulasch mit einer duftenden Soße vorbereiten.
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 400 g;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenfett;
- Rinderbrühe - 1 Stück;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einem Kohlenbecken erwärmen wir Pflanzenöl und zuerst braten wir darauf die Zwiebel in Scheiben geschnittene dünne Ringe und geriebene Karotten. Sobald die Zwiebel klar ist, den gehackten Knoblauch und die Stücke Rindfleisch in die Pfanne geben.
Das Fleisch sollte auf allen Seiten goldbraun werden und erst danach Tomaten im eigenen Saft und in Rinderbrühe verdünnte Tomatenpaste. Nun den Lorbeer auf das Kohlenbecken legen, salzen und pfeffern, und dann das Fleisch auf einem kleinen Feuer 1,5-2 Stunden köcheln lassen, oder bis das Fleisch zart ist.