Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch ist das ganze Jahr über zum Kochen erhältlich, deshalb haben sie sich auf unseren Weiten große Beliebtheit erworben. Kleine Schnitzel aus der Kartoffelchips mit Füllung sind eine eigenständige Speise und werden mit saurer Sahne serviert, die auf beiden Seiten unbedingt scharf und knusprig sein muss.
Kartoffel Zrazy mit Hackfleisch
Zutaten:
- Kartoffelknollen - 1,1 kg;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 15 g;
- Zwiebel - 115 g;
- Füllfleisch (Rindfleisch) - 410 g;
- Samen von Dill - 1 Teelöffel;
- Knoblauchzähne - 3 Stück
Vorbereitung
Bevor Sie Kartoffel-Zrazes mit Hackfleisch zubereiten, sollten Sie die Kartoffelknollen in Brand setzen. Kartoffeln vorzugsweise in Uniformen kochen. Die letzte Klärung ist wichtig, da, wenn Sie die gehackten Kartoffeln kochen, der Ausgang ein Kartoffelpüree ist, der die Form nicht behält.
Während die Kartoffeln auf dem Herd stehen, die Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel in Scheiben schneiden. Wenn die Zwiebelstücke durchsichtig werden, fügen Sie sie zu den stumpfen Samen im Mörser und gehackten Knoblauch hinzu. Nach einer halben Minute das Hackfleisch hineingeben und bräunen lassen. Bereiten Sie die Füllung vor.
Ganze Kartoffeln mischen und mit Ei und Mehl vermischen. Nehmen Sie eine Portion Kartoffeln und legen Sie etwas Hackfleisch darüber. Die Ränder des Kartoffelkuchens blind zusammen und braun die Zrazy in einer Fülle von Pflanzenöl.
Kartoffel Zrazy mit dem Huhn gehackt im Ofen
Zutaten:
- Kartoffeln - 1,2 kg;
- Hähnchenhackfleisch - 270 g;
- Zwiebel - 165 g;
- Paniermehl - 25 g;
- Mehl - 320 g;
- Ei - 1 Stück;
- geriebener Käse - 45 g.
Vorbereitung
Kochen Sie die Knollen in ihren Uniformen, kühlen und reinigen Sie sie. Gekühlte Knollen in Kartoffelbrei abkühlen, ein Ei hinzufügen und das Mehl hineingeben. Nun zur Füllung reicht es ihr, die gehackte Zwiebel zu retten und mit Hühnerfleisch zu ergänzen. Wenn das Hackfleisch golden wird, vermische es mit Semmelbrösel. Nehmen Sie eine Portion Kartoffelpüree und machen Sie es zu einem flachen Kuchen. In die Mitte des flachen Kuchens eine Portion Füllung aus der Füllung geben, die Ränder werden eingeklemmt, um diese Füllung vollständig zu bedecken. Vor dem Backen den Zrazy in die Brotkrume rollen und dann für 10-12 Minuten bei 190 Grad in den Ofen stellen.
Kartoffel Zrazy mit Hackfleisch und Pilzen
Sie können auch zrazy mit Hackfleisch aus den Resten von Kartoffelpüree vorbereiten - das ist eine originelle und befriedigende Art, Ihre Lieblingsbeilage zu recyceln, die für mehr als einen Tag im Kühlschrank verbracht wurde.
Zutaten:
- Kartoffelpüree - 1,2 kg;
- Ei - 1 Stück;
- Weizenmehl - 55 g;
- Champignons - 190 g;
- Hackfleisch - 370 g;
- Zwiebel - 65 g;
- getrocknete Petersilie - 1 Teelöffel;
- Maismehl - 45 g.
Vorbereitung
Mischen Sie die Kartoffelbrei mit Ei und Weizenmehl - die Schale für zraz ist fertig. Sparen Sie nun die fein gehackten Zwiebeln, bis sie klar sind. Wenn die Zwiebel geröstet ist, den Braten mit gehackten Champignons vermischen und mit getrockneter Petersilie bestreuen. Lassen Sie die Feuchtigkeit aus den Pilzen verdunsten und fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu. Wenn das Fleisch golden wird, kühl es ab. Eine Portion Hackfleisch über einen flachen Kuchen mit Kartoffelpüree geben, die Ränder zusammenschnappen und den Zrazy in Maismehl rollen. Bürsten Sie die Zrazes auf beiden Seiten im vorgewärmten Öl.
Kartoffel Zrazy mit Fisch Hackfleisch
Zutaten:
- Kartoffeln - 740 g;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 65 g;
- Sardinen in Öl - 320 g;
- Greens von Dill - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Gekocht in den Tuniken der Knollen schälen und reinigen mit einem Ei. Füge das Mehl hinzu.
Die restlichen Eier werden hart gekocht und mit Fisch und Gemüse in Dosen geschnitten. Am Ausgang erhalten Sie schnell den Anschein von Fisch "Hackfleisch". Die Zrazes aus Kartoffeln und Fisch formen und anschliessend braten.