Wenn Sie denken, dass Sie ein leckeres Barbecue gegessen haben, ohne die Nutria zu probieren, dann traue ich mich, Sie zu enttäuschen - das ist nicht so, weil das diätetische Fleisch dieses Nagetiers beim Braten auf Holzkohle dem richtigen Schweineschaschel außer dem Kaloriengehalt entspricht. Im allgemeinen ist es in der Periode der zukünftigen Erwärmung sehr ratsam, einen Kadaver von Nutria in einem Kilogramm von 2-3 zu finden, was ausreichen wird, um das große Unternehmen zu befriedigen. Aber wir werden dir erzählen, wie man Schaschlik aus Nutria in diesem Artikel herstellt.
Marinade für Nutria
Marinade für Nutria, sowie für jeden Shish Kebab, ist eine Priorität, jedoch, trotz der Seltenheit des Fleisches dieses Nagetiers in den Regalen der Geschäfte, erfordert die Marinade keine speziellen Delikatessen dafür.
Zutaten:
- Olivenmayonnaise - 100 g;
- Zwiebel - 500 g;
- zira - 1 Teelöffel;
- eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Korianderkörner - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Alles ist einfach: gehacktes Fleisch wird reichlich mit Olivenmayonnaise, ohne Mitesser bestreut mit Zwiebelringen und vor allem mit Ziri und Koriandersamen - der Höhepunkt des letzten Schaschliks, dann ein wenig Pfeffer und kein Salz, sonst wird das Fleisch hart (zum Salzen wird das Fleisch salzig gegossen) Wasser während des Kochens). Wir lassen die Nutria in der Marinade von 3 Stunden bis 24 Stunden.
Eine weitere einfache Beize für Kenner von reinem Fleisch
Zutaten:
- Zwiebel - 3 Stück;
- Pfeffer - 1 Teelöffel;
- trockener Weißwein oder Mineralwasser - 2 EL.
Vorbereitung
Eigentlich kochen wir wie üblich Schaschlik, nachdem wir Fleisch mit aromatischen Ringen aus Zwiebeln und Pfeffer gewürzt haben (wieder - nicht salzen!). Füllen Sie es mit Mineralwasser oder Wein, für Pikante können Sie ein paar Esslöffel Adhika hinzufügen. Wir marinieren Nutria unter der Presse für 3-6 Stunden.
Schaschlik aus Nutria - Rezept
Nutria wird geschliffen, von den Eingeweiden und Dorsaldrüsen gereinigt. Wir schneiden Fleisch in Stücke, deren Größe vom Alter des Tieres abhängt: groß - für junges Fleisch, klein - für reif. Dann gießen Sie das Fleisch eine der oben beschriebenen Marinaden und lassen Sie es im Kühlschrank für 3-6 Stunden. Vor dem Braten, am Spieß, abwechselnd mit weniger Fettstücken mit mehr Fett. Wir schicken den Schaschlik zum Feuer, nachdem wir einige Fruchtzweige ohne Rinde in das Feuer geworfen haben, werden sie geräuchertes Fleisch geben. Vorgefertigter Schaschlik wird mit gebackenem Gemüse und beliebten Saucen serviert. Guten Appetit!