Heute werden wir mit Ihnen besprechen, wie man einen köstlichen Schweinebraten mit Soße zubereitet. Das Fleisch ist unglaublich weich, zart, saftig, schmackhaft und schmilzt einfach im Mund. Dieses Gericht wird ein gutes Abendessen für die ganze Familie sein.
Rezept für Schweinebraten mit Soße
Zutaten:
- Schweinefleischpulpe - 565 g;
- Birne - 65 g;
- Karotten - 65 g;
- Soja dunkle Soße - 10 ml;
- Tomatensauce - 10 ml;
- Gewürze;
- Fleischbrühe - 255 ml;
- Knoblauch - 10 g;
- Pflanzenöl;
- frische Grüns zum Feilen.
Vorbereitung
Bevor Sie eine Bratpfanne in der Pfanne braten, spülen Sie das Schweinefleisch ab, trocknen Sie es und schneiden Sie es in mittlere Stücke. Gießen Sie das Öl in den Topf und erwärmen Sie es gut. Dann legen Sie das Fleisch, bestreuen Sie es mit Gewürzen und gießen Sie Sojasauce. Bürsten Sie es bei starker Hitze, bis sich eine schöne rötliche Kruste bildet.
In der Zwischenzeit putzen wir die Zwiebeln mit Karotten und zerkleinern kleine Würfel. Wir schicken das Gemüse zum Fleisch, mischen und geben es für einige Minuten weiter. Als nächstes geben wir die Tomatensoße, wir stellen heiße Fleischbrühe vor und wieder mischen wir alles. Wenn die Flüssigkeit kocht, wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und der Schweinebraten mit Soße unter dem geschlossenen Deckel für 45 Minuten geschmort.Falls notwendig, fügen Sie eine weitere Brühe hinzu und 5 Minuten vor dem Ende des Kochens zerhacken Knoblauch und Gemüse.
Schweinebraten mit Sauerrahm
Zutaten:
- Schweinefleischpulpe - 655 g;
- Wasser - 105 ml;
- Zwiebel - 115 g;
- Knoblauch - 10 g;
- Pflanzenöl;
- frische Grüns;
- Gewürze .
Für Soße:
- saure Sahne fettarm - 175 ml;
- Mehl - 10 g;
- Wasser 20 ml;
- getrocknete Kräuter - wenn gewünscht;
- Gewürze.
Vorbereitung
Und hier ist ein anderer Weg, um einen köstlichen und zarten Schweinebraten zu machen. Also wird das Fleisch gründlich mit Wasser gespült, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Dann in eine Schüssel geben, salzen und mit Gewürzen abschmecken. Wir marinieren das Schweinefleisch für etwa eine halbe Stunde und entfernen das Geschirr im Kühlschrank.
In der Zwischenzeit säubern wir die Zwiebel und zerkleinern ihre Ringe. Bratpfanne mit Öl erhitzt, Fleisch und Braten, Rühren, bei mittlerer Hitze bis zur Hälfte gekocht. Danach die Zwiebel werfen, umrühren und
Wir gießen das Mehl leicht in eine trockene Bratpfanne und geben dann langsam Sauerrahm hinein, verdünnen mit Wasser und reduzieren das Feuer auf ein Minimum. Um zu schmecken, werfen wir die Soße über getrocknete Kräuter und kochen unter ständigem Rühren, bis sie dick sind. Die Fertigmischung wird in eine Pfanne mit Fleisch gegossen, gut gemischt und 10 Minuten lang gewogen. Zum Schluss noch zerdrückten Knoblauch hinzufügen, das Geschirr mit einem Deckel abdecken und etwa eine halbe Stunde auf einem köstlichen Schweinebraten bestehen.