Gekochte Fleischbällchen im Ofen sind nahrhaft, gesättigt, duftend und perfekt zum Probieren. Servieren Sie das Gericht mit Kartoffeln, Nudeln oder Müsli, ergänzen Sie es mit frischem Gemüse, Gurken, Gemüse oder hellem Salat.
Wie man Fleischbällchen im Ofen kocht?
Fleischbällchen werden aus Hackfleisch zubereitet und oft mit Reis, Zwiebeln und Gewürzen ergänzt.
- Die Füllung wird sorgfältig geknetet und geschlagen, wobei Teile der Mischung aufgenommen und zurück in die Schüssel geworfen werden.
- Mit angefeuchteten Händen Kugeln rollen, paniruyut in Mehl und wenn gewünscht, bis zum Rösten braten.
- Übertragen Sie die Werkstücke in Form, ergänzt mit Tomaten, Sauerrahm oder anderer Soße.
- Fleischbällchen im Ofen unter einem Deckel, Folie oder einfach in Form von 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
Fleischbällchen im Ofen mit Soße - Rezept
Atemberaubend köstliche Fleischbällchen im Ofen werden mit Sauerrahmsoße und geriebenem Käse gekocht. Zusätzliche Sättigung von Soße wird Gemüsebraten von Karotten mit Zwiebeln und Paprika geben. Wenn gewünscht, wird die Füllung mit Sellerie, fein gehackter Paprika und anderem Gemüse ergänzt.
Zutaten:
- Füllfleisch - 700 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten, Paprika und Stangensellerie - 1 Stck .;
- Ei - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Mehl - 30 g;
- saure Sahne - 200 g;
- Käse - 100 g;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- In das Hackfleisch das Ei, die Zwiebel, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer geben.
- Form die runden Fleischbällchen, ausgebreitet in der Form.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie 5 Minuten braten.
- Fügen Sie Pfeffer, Mehl hinzu, braten Sie für 2 Minuten.
- Sauerrahm gießen, ein Glas Wasser gießen, würzen, zu Fleischbällchen gießen.
- Bereiten Sie die Fleischbällchen im Ofen in Sauerrahmsoße für 30 Minuten vor, dann raspeln Sie den Käse und setzen Sie fort, für weitere 15 Minuten zu backen.
Fleischbällchen im Ofen mit Tomatensauce
Nicht weniger einfach Fleischbällchen mit Reis im Ofen vorbereiten. In diesem Fall werden die Produkte mit Tomatensauce ergänzt, die aus Tomaten (frisch oder im eigenen Saft), Tomatensaft, Ketchup oder Paste hergestellt und mit Wasser verdünnt werden kann. Aus den Gewürzen ergänzen sich harmonisch die Geschmackskombinationen aus getrocknetem Basilikum oder italienischen Kräutern.
Zutaten:
- Füllfleisch - 700 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Reis - 100 g;
- Ei - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Püree aus Tomaten - 400 g;
- Salz, Pfeffer, Basilikum, Öl.
Vorbereitung
- Hackfleisch in den gehackten Reis, Ei, Knoblauch, Salz und Pfeffer einrühren, abschlagen.
- Fleischbällchen formen, in Form bringen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
- Tomatenpüree wird zum Kochen gebracht, gewürzt, in Knüppel gegossen.
- Bereiten Sie Fleischbällchen in Tomatensauce im Ofen unter einem Deckel oder Folie für weitere 30 Minuten.
Fleischbällchen mit Pilzen im Ofen
Außergewöhnliche Geschmacksnoten erhalten Fleischbällchen, die im Ofen mit Pilzsauce gebacken werden. Milch in der Rezeptur kann mit Sahne oder saurer Sahne ersetzt werden, und ergänzen Sie die Soße nach Geschmack mit gebratenem Gemüse: Karotten, andere Wurzeln, Pfeffer. Produkte werden noch köstlicher, wenn sie vor dem Grillen von geriebenem Käse mit ihnen bestreut werden.
Zutaten:
- Füllfleisch - 700 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Champignons - 300 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 30 g;
- Milch - 250 ml;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Öl.
Vorbereitung
- In der Füllung Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Gewürze hinzufügen.
- Fleischbällchen formen, in Öl braten, in Form bringen.
- Zwiebeln mit Champignons anbraten, mit Milch mit Mehl auffüllen, würzen, einliessen bis sie verdickt sind, in Knödel gegossen.
- Tumble Frikadellen mit Pilzsauce im Ofen für 20-30 Minuten.
Rindfleischbällchen mit Reis im Ofen
Wenn Sie die gesättigten und aromatischen Fleischbällchen im Ofen zubereiten möchten, sollten Sie die Empfehlungen des unten aufgeführten Rezepts nutzen und das Hackfleisch als Grundlage für die Zubereitung der Produkte verwenden. Etwas weicher macht den Geschmack und macht es zarter, zarter hinzugefügt, um den gekochten Reis.
Zutaten:
- Rinderhackfleisch - 700 g;
- Reis - 100 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomatenmark - 100 g;
- Barbecue-Soße - 90 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 60 g;
- Wasser 250 ml;
- Paprika, Zucker, getrocknete Kräuter - 1 Teelöffel;
- Lorbeer - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Zucker, Öl.
Vorbereitung
- In den Bogen Zwiebeln, Reis, Ei, Salz und Pfeffer mischen.
- Die Knüppel formen, in Mehl panieren, braten, in Form bringen.
- Kombinieren Sie die Pasta, Barbecue-Sauce, Wasser, Paprika, Kräuter, Saison.
- Soße auf die Produkte gießen und Lorbeer hinzufügen.
- Fleischbällchen aus Rindfleisch im Ofen für 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Hähnchen Frikadellen im Ofen
Delicatel zu schmecken und diätetisch sind die Fleischbällchen aus Hähnchenhackfleisch im Ofen. Hähnchenfilet, um die Basis zu bekommen, kann einfach in einem Fleischwolf verdreht oder etwas vorgeschnitten und in kleine Würfel geschnitten werden, was die Eigenschaften der Fertiggerichte verändert, sie saftiger und raffinierter macht.
Zutaten:
- gehacktes Hähnchenhackfleisch - 700 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Mayonnaise - 25 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Stärke - 60 g;
- Muskat und Curry - 1 Prise;
- Creme - 350 ml;
- Käse - 100 g;
- Dill - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Hähnchenhackfleisch wird mit Ei, Mayonnaise, Knoblauch, Zwiebel und Stärke gemischt.
- Curry, Muskatnuss, Salz, Pfeffer hinzufügen, die Masse vermischen und die Fleischbällchen daraus formen.
- Die Produkte in eine Form geben und 20 Minuten backen.
- Gießen Sie die Produkte mit einer Sauce aus aromatisierter Sahne, Käse und Dill.
- Hühnerfleischbällchen werden weitere 20 Minuten im Ofen gegart.
Fleischbällchen mit Kartoffeln im Ofen - Rezept
Stellen Sie ein Menü des Abendessens zur Verfügung köstliche und nahrhafte Teller werden getan, indem man Fleischbällchen mit Kartoffeln im Ofen vorbereitet. Für eine Sauce in diesem Fall eine ideale Kombination von saurer Sahne oder dicker Sahne mit Tomaten. Die Form hier braucht eine tiefe, mit einem Deckel, statt dessen können Sie eine geeignete Länge der Folie schneiden.
Zutaten:
- Füllfleisch - 700 g;
- Kartoffeln - 700 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- saure Sahne - 150 g;
- Tomatenmark - 30 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Hopfen-Suneli - 1 Prise;
- Käse - 120 g;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- In die Zwiebel die Zwiebel, das Ei, Salz und Pfeffer geben und mischen.
- Form Fleischbällchen, in Form gebracht.
- Sauerrahm mit Nudeln, Knoblauch, Hopfensuneli, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Hälfte der Soße wird zu den gehackten Kartoffeln gegeben, vermischt und zwischen den Fleischbällchen ausgebreitet, die mit Soße bestrichen sind.
- Zu der restlichen Sauce etwas Wasser geben, umrühren und in die Form geben.
- Den Behälter mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde bei 180 Grad backen.
- 10 Minuten vor Ende des Kochvorgangs den Deckel öffnen und das Gericht mit Käse bestreuen.
Die Frikadellen der Türkei im Ofen
Zubereitete diätetische Fleischbällchen aus der Türkei im Ofen werden die Figur nicht schädigen und können in jede Diät aufgenommen werden. Das Gericht kann ohne Käse gekocht werden, wobei der Fettgehalt der Creme reduziert wird oder die Komponente vollständig durch fettarme Milch ersetzt wird. Erfrischt den Geschmack des Gerichtes, das zu den Grundgrüns hinzugefügt wird, und macht es zu würzigem Knoblauch.
Zutaten:
- gehackte Truthahn - 700 g;
- Reis - 1/3 Tasse;
- Creme - 200 ml;
- Grün - 0,5 Strahl;
- Mehl - 60 g;
- Käse - 100 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Hackfleisch in den gekochten Reis, Gemüse, Salz und Pfeffer einrühren, abschlagen.
- Form Fleischbällchen, in Mehl paniert.
- Legen Sie die Werkstücke in eine Form und gießen Sie die gewürzte Sahne ein.
- Bereiten Sie die Fleischbällchen 30 Minuten lang unter einem Deckel im Ofen vor, bestreuen Sie sie mit Käse und backen Sie weitere 10 Minuten.
Fischbällchen im Ofen
Das folgende Rezept wird von Bewunderern von Fischgerichten geschätzt. Sie können nicht nur Seelachsfilets, sondern auch Brei ohne Seehecht, Kabeljau, Karpfen, Wels und andere Fische verwenden. Als saftiger Zusatz wird in diesem Fall Knoblauch verwendet, stattdessen dürfen Zwiebeln oder Grüntöne hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Seelachsfilets - 700 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Eier - 2 Stück;
- Paniermehl - 100 g;
- saure Sahne - 200 g;
- Grün - 0,5 Strahl;
- Mehl - 90 g;
- Käse - 50 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Die Fischfilets zerdrücken, Kekse, Eier, Gemüse, Käse und Knoblauch hinzufügen, mit einer Masse würzen, vermischen.
- Die runden, mit Mehl panierten Knüppel formen, wenn gewünscht, braten und in eine Form geben.
- Sauerrahm mit Kräutern und Gewürzen mischen, Soßenprodukte gießen.
- Bereiten Sie Fleischbällchen 30 Minuten lang im Ofen vor.
Fleischbällchen im Ofen mit Käse
Käse für die Zubereitung von Fleischbällchen kann nicht nur zum Streuen der Oberfläche von Produkten oder zum Hinzufügen von Hackfleisch verwendet werden, sondern auch als Basiskomponente für die Herstellung von Soße. Der reichhaltige Käsegeschmack von Sahnesauce wird die Produkte von Huhn, Truthahn, Rindfleisch oder jeder anderen Basis harmonisch ergänzen.
Zutaten:
- Füllfleisch - 700 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Weißbrot - 4 Scheiben;
- Milch - 150 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Creme - 400 ml;
- Käse - 300 g;
- Salz, Pfeffer, Gemüse, Öl.
Vorbereitung
- Hackfleisch mit eingeweichten Brot und Zwiebeln zerkleinern.
- Das Ei einrühren, salzen und pfeffern, abschlagen, die Fleischbällchen rollen und das Formular 20 Minuten in den Ofen geben.
- Den geriebenen Käse mit Sahne, Kräutern und Gewürzen mischen, auf den Produkten verteilen.
- Die Fleischbällchen in Käsesoße weitere 20 Minuten im Ofen backen.
Fleischbällchen in Béchamelsauce im Ofen
Gekocht nach dem folgenden Rezept, eine zarte Soße für Fleischbällchen in einem Ofen aus Milch harmonisch betont den Fleischgeschmack der Produkte, gibt ihnen Saftigkeit und Zartheit. Die Soße kann mehr oder weniger scharf gemacht werden, wobei die Menge der würzigen Zusatzstoffe variiert wird: gemahlene Muskatnuss und Lorbeerblatt.
Zutaten:
- Füllfleisch - 700 g;
- Reis - 100 g;
- Zwiebeln und Karotten - 150 g;
- Ei - 2 Stück;
- Milch - 0,5 Liter;
- Butter - 70 g;
- Mehl - 50 g;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Muskat - Prise;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Hackfleisch in der gehackten Zwiebel mit Karotten, Ei, Reis, Salz und Pfeffer rühren.
- Bilden Sie die Rohlinge, legen Sie sie in eine Form.
- Milch mit Lorbeer, Muskat und Zwiebel zum Kochen bringen, abkühlen lassen, filtrieren.
- Das Mehl auf das Öl geben, die Milch hineingießen, erhitzen, auf die Fleischbällchen geben, mit Kräutern bestreuen.
- Bereiten Sie das Geschirr für 30 Minuten bei 180 Grad vor.
Fleischbällchen in Töpfen im Ofen
Besonders delikater Geschmack erhalten Fleischbällchen, die in einem Ofen in Töpfen gebacken werden. Begleitsoße zu den Produkten wird oft mit gebratenem Gemüse oder Pilzen ergänzt, was dem Gericht eine zusätzliche Sättigung verleiht. Fleischbasis wird sowohl mit dem Zusatz von gekochtem Reis als auch ohne seine Teilnahme vorbereitet.
Zutaten:
- Füllfleisch - 900 g;
- Reis - 100 g;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Karotten - 2 Stück;
- Pilze - 300 g;
- Brühe - 1 l;
- saure Sahne und Tomatenmark - 3 EL. Löffel;
- Butter - 70 g;
- Mehl - 10 g;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Gewürze, Butter.
Vorbereitung
- Im Boden Reis, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen, schlagen, Form Knüppel.
- Braten Zwiebeln, Karotten und Pilze, fügen Sie saure Sahne, Tomate, Gewürze hinzu.
- Pfanne die Produkte in Mehl, braten, auf Töpfe legen, abwechselnd mit Gemüse braten.
- Brühe gießen, Lorbeer hinzufügen und 30 Minuten bei 190 Grad kochen.