Eine andere Option eines köstlichen und befriedigenden ersten Ganges ist Reissuppe mit Tomaten. Ein solches Gericht wird schnell zubereitet und erfordert keine speziellen kulinarischen Kenntnisse oder schwer zu erreichende Zutaten.
Reissuppe-Rezept mit Tomaten
Zutaten:
- Olivenöl - 2 TL;
- Zwiebel weiß - 1 Stck .;
- Sellerie - 1 Stück.
- Zucker - 20 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomatenpüree - 1 EL. Löffel;
- Tomaten im eigenen Saft - 400 g;
- Gemüsebrühe - 1 l;
- gekochter Reis - 1 Stück;
- Grüns.
Vorbereitung
Wir beginnen mit einer Gemüsesoße zu kochen, erwärmen ein Stück Butter in einer Bratpfanne und gießen darauf gehackte Selleriestiele und gewürfelte Karotten mit weißen Zwiebeln. Wenn Gemüse weich ist, fügen Sie Zucker, Essig hinzu und kochen für eine weitere Minute weiter. Dann Tomatenpüree und ganze Tomaten zusammen mit dem Saft in die Pfanne geben. Wir kochen Tomaten für ca. 10 Minuten, pipi und mischen mit Gemüsebrühe. Lassen Sie das Gericht für weitere 15-20 Minuten auf dem Herd, dann mischen Sie die Suppe mit dem vorgekochten Reis und entfernen Sie vom Feuer. Vor dem Servieren wird die Tomatensuppe mit Reis mit Kräutern bestreut.
Reissuppe mit Tomaten und Jakobsmuscheln
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg;
- Balsamico-Essig - 15 ml;
- Avocadoöl - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Jakobsmuscheln - 16 Stück;
- Avocados - 1 Stück;
- Gemüsebrühe - 500 ml;
- gekochter Reis - 1 Stück;
- Basilikum getrocknet - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir reiben Tomaten in einem Mixer zusammen mit Avocadoöl, Salz und Balsamico-Essig. Kartoffelbrei pürieren und mit der Gemüsebrühe vermischen. Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und kühlen Sie das Gericht ab.
Vor dem Servieren die Jakobsmuscheln grillen und die Avocado in Würfel schneiden. Wir dekorieren die Suppe mit vorbereiteten Zutaten, bestreuen mit Basilikum und servieren.
Wie man Reissuppe mit Tomaten kocht?
Zutaten:
- Butter - 20 g;
- getrocknetes Basilikum - 1 1/2 TL.
- Tomaten im eigenen Saft - 800 g;
- Gemüsebrühe - 250 ml;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Mehl - 30 g;
- Milch - 500 ml;
- Zwiebel weiß - 1 Stck .;
- gekochter Reis - 1 Stück;
- Grüns.
Vorbereitung
In einem Topf schlürfen wir ein Stück Butter und schneiden Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum darauf. Das Salz und den Pfeffer darüber streuen, die Tomaten zusammen mit dem Saft und der Brühe hineingießen. Bedecken Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Deckel und warten Sie, bis es kocht, danach reduzieren wir die Hitze und kochen für weitere 10 Minuten.
Mit einem Mixer reiben wir alle Zutaten ein. Mehl mit leicht angewärmter Milch vermischen und zur Tomatensauce geben. Jetzt den Reis hinzufügen und die Suppe für ca. 5 Minuten auf den Teller geben, Reissuppe mit Tomaten abschmecken und vor dem Servieren mit zerkleinerten Kräutern bestreuen.