Leichte und herzhafte Suppe mit Pilzen und Fadennudeln ist ein ideales Gericht für den Frühling, wenn der Körper von schwerem Winterfutter entladen werden muss. Wir empfehlen Ihnen, die Rezepte auszuprobieren, die wir speziell für Sie in diesem Artikel gesammelt haben.
Rezept der chinesischen Pilzsuppe mit Suppennudeln
Zutaten:
- Chinesische Nudeln (Soba) - 170 g;
- Champignons oder Shiitake - 85 g;
- Ingwer - 2 dünne Stücke;
- Sesamöl - 1 EL. Löffel;
- getrockneter Seetang Kombu - 2,5 cm Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Paste Miso - 1-2 TL.
- grüne Zwiebeln - 1 Bund.
Vorbereitung
Gießen Sie 4 Tassen Wasser in den Topf und legen Sie ein Stück getrockneter Algen hinein. In einem anderen Topf das Pflanzenöl erwärmen und schnell gehackte grüne Zwiebeln und Ingwerstücke anbraten. Sobald die Zwiebel und der Ingwer in das Aroma eingelassen sind, legen wir die geschnittenen Pilze in einen Topf und warten, bis die Feuchtigkeit von ihnen verdunstet. In diesem Stadium füllen Sie die Pilze mit Brühe aus dem Seetang Kombu und bringen den Inhalt der Pfanne zum Kochen. Sobald die Suppe kocht, tauchen Sie sie in Nudeln und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Wir sammeln eine Brühe und wir pflanzen Miso Paste hinein. Die fertige Mischung wird in die Suppe zurückgegeben und gemischt. Wir servieren chinesische Suppe mit gekochtem Ei.
So eine Pilzsuppe mit Fadennudeln kann in einem multivark zubereitet werden, verwenden Sie zum Kochen die "Suppe" -Modus sofort nach dem Füllen der gebratenen Pilze mit Brühe.
Pilzsuppe mit Champignons mit Fadennudeln
Zutaten:
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Champignons - 200 g;
- Rindfleisch - 500 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Rinderbrühe - 6 Stück;
- trockener Weißwein - 1/2 St.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Nudeln - 2 Stück;
- Sahne - 1/2 EL.
Vorbereitung
In der Pfanne die Butter schmelzen und fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch darin goldbraun anbraten. Sobald die Zwiebel ihre Farbe ändert, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze zur Wurst hinzu und braten sie, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
Die Knollen werden gereinigt und in Würfel geschnitten, wir spülen das Fleisch ab, trocknen es und schneiden es in Streifen. Fügen Sie den Pilzen das Rindfleischstroh hinzu und kochen Sie, bis es ergreift, fügen Sie dann die Kartoffeln hinzu und füllen Sie alles mit Rinderbrühe und Wein. Kochen Sie die Suppe zu der Weichheit der Kartoffeln, fügen Sie dann die Nudeln der Suppe hinzu und warten Sie, bis es kocht.
Pilzsuppe mit Fadennudeln und Kartoffeln, mit Sahne würzen, Salz und Pfeffer würzen und auf den Tisch stellen.