Teig für Pfannkuchen auf Wasser

Traditionelle russische Pfannkuchen, von Fans der slawischen Küche gelobt, oft auf dem Wasser gekocht. Diese Kochmethode war mit der Einhaltung von Fastentagen verbunden , ebenso wie mit dem Armengut, das sich eine tägliche Milchration nicht leisten konnte. Die Zeiten haben sich geändert, und das Rezept hat außerordentliche Popularität und Neuheit erhalten. Der Teig für Pfannkuchen auf Wasser wird geknetet und auf eine europäische Art und Weise - mit Soda oder Mineralwasser und in der alten Art und Weise - unter Verwendung eines einfachen Pudding Teigs.

Einfacher Teig für Pfannkuchen auf Wasser - Rezept

Bevor Sie einen Teig für Pfannkuchen auf dem Wasser machen, achten Sie darauf, das Mehl nach möglichen Klumpen zu sieben. Gießen Sie das Pflanzenöl hinein, um zu verhindern, dass dünne Pfannkuchen auf die Oberfläche der heißen Speisen gelangen. Wenn Sie Soda löschen, verwenden Sie einen separaten Behälter, um sicherzustellen, dass die Soda-Partikel nicht in den Teig gelangen.

Zutaten:

• Mehl - 310 g;
• Wasser 940 ml;
• Ei - 4 Stück;
• Pflanzenöl - 45 ml;
• Soda - 5 g;
• Essig - 10 ml.

Vorbereitung

1. Kombinieren Sie das Wasser mit den Eiern, fügen Sie die Soda hinzu, die vorher mit Essig und Pflanzenöl ausgelöscht wurde.
2. Schlagen Sie mit dem Mixer, nach dem allmählich das Mehl einführen, ohne anzuhalten, die Mischung mit den Blumenkorken zu bearbeiten.
3. Den Teig eine Viertelstunde lang ziehen lassen und die Pfannkuchen in einer erhitzten Bratpfanne anbraten.

Gebrühter Teig für Pfannkuchen auf dem Wasser

Der Teig für Pfannkuchen auf Wasser, gekocht mit kochendem Wasser, macht dünn und zart Pfannkuchen elastisch, langlebig und bequem zum Falten.

Zutaten:

• Wasser (kochendes Wasser) - 500 ml;
• Mehl - 370 g;
• Hühnerei - 3 Stück;
• Pflanzenöl - 55 ml;
• eine Prise Limonade.

Vorbereitung

1. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer glatt.
2. Gießen Sie 250 ml kochendes Wasser in den Schaum und schlagen Sie weiter.
3. Mehl und Eier vermischen und mischen.
4. Die Limonade in 250 ml kochendem Wasser auflösen und in den Teig geben. Teig schlagen und eine Viertelstunde vor dem Braten stehen lassen.

Teig für Pfannkuchen mit Milch und Wasser

Milch, mit Wasser verdünnt, fügt Pfannkuchen von Saftigkeit und Weichheit hinzu und spart auch vor schneller Trocknung.

Zutaten:

• Milch - 310 ml;
• Wasser - 340 ml;
• Mehl - 490 g;
• Zucker - 15 g;
• Soda - 5 g;
• Essig-5 ml;
• Pflanzenöl - 55 ml;
• Hühnerei - 1 Stck.

Vorbereitung

1. In das Gefäß das gesiebte Mehl gießen, das Ei schlagen, den Zucker hinzufügen.
2. Milch mit Wasser verdünnt und in das Mehl geben. Gut mischen mit Schneebesen.
3. In die Pfannkuchenmasse wird eine Lösung von Natronlauge und Pflanzenöl gegossen.
4. Rühren Sie den Teig gut um und fangen Sie sofort an zu backen.

Teig für Pfannkuchen auf Wasser ohne Eier

Ein wunderbares Rezept für mageres Pfannkuchen mit einem Minimum an Zutaten, geeignet für Allergiker und Vegetarier, und der minimale Kaloriengehalt wird die Leute erfreuen, Gewicht zu beobachten.

Zutaten:

• Mineralwasser - 450 ml;
• Mehl - 200 g;
• Pflanzenöl - 70 ml;
• Soda - 5 g;
• Essig - 8 ml;
• Zucker - 20 g.

Vorbereitung

1. Gießen Sie die Hälfte des Mineralwassers in den Teigbehälter.
2. Fügen Sie Zucker, Soda, Pflanzenöl und Mehl dem Wasser hinzu.
3. Mischen Sie gründlich alle Zutaten, um Klumpen zu beseitigen.
4. Nach und nach das restliche Wasser in den Teig gießen, die Masse umrühren, mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde stehen lassen.
5. Der vorliegende Teig, zur Sättigung mit Sauerstoff mischen.
6. Die Pfanne mit einem Pflanzenöl bedecken.
7. Den Teig mit der erforderlichen Menge gießen und in die Mitte der Bratpfanne gießen. Den Teig verteilen, indem das Geschirr in verschiedene Richtungen gekippt wird.
8. Brate die Pfannkuchen für einige Minuten auf jeder Seite.