Das Rezept für Leberkuchen kam uns lange aus der ukrainischen Küche. Sie können es vollständig aus jeder Leber kochen: Pute, Rind, Schwein oder Huhn. In jedem Fall wird der Geschmack originell, ausgezeichnet, und das Gericht wird sich nur in der Struktur des Kuchens unterscheiden.
Viele Hausfrauen, die einen Leberkuchen für einen festlichen Tisch vorbereiten, schmücken ihn so schön, dass die Gäste nicht immer merken, dass es vor ihnen ein herzhafter Snack ist und kein Nachtisch für Tee. Versuchen Sie und überraschen Sie Ihr Zuhause mit einem originellen Gericht und kochen Sie einen Leberkuchen mit Hühnerleber nach den unten beschriebenen Rezepten.
Huhn Leber Kuchen Rezept
Zutaten:
- Hühnerleber - 500 g;
- Ei - 2 Stück;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Butter - 30 g;
- Gewürze.
Für die Füllung:
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- saure Sahne - 120 ml;
- Greens von Dill.
Vorbereitung
Lassen Sie uns mit Ihnen im Detail besprechen, wie man einen Kuchen aus Hühnerleber macht . Also, zuerst, lasst uns die Leberpfannkuchen backen. Hühnerleber wird gewaschen und sorgfältig aussehen, um keine Galle zu bekommen, und dann wird der Kuchen bitter werden. Dann die Leber in einem Mixer zermahlen, Eier, Mehl, Pfeffer, Salz hinzufügen und gut vermischen. Weiter auf der erhitzten Bratpfanne ein wenig Pflanzenöl gießen und die Leberpfannkuchen unter dem Deckel backen, sie mit einer Schöpfkelle gießen und auf beiden Seiten für 2 Minuten braten. Wir versuchen, die Pfannkuchen nicht zu überkochen, damit sie nicht hart werden.
Danach gehen Sie zur Vorbereitung der Füllung für den Kuchen. Karotten werden gereinigt, auf einer großen Reibe gemahlen. Zwiebel fein Shinkem und Passeruem auf Cremebutter 5 Minuten. Dann fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie das Gemüse bis es goldbraun ist. In den abgekühlten Braten werfen wir den gehackten Knoblauch, das Gemüse, geben die saure Sahne, salzen und mischen. Jetzt fangen Sie an, den Kuchen zu bilden. Auf einen breiten Teller Fettpfannkuchen füllen und die Platte mit frischen Kräutern dekorieren. Wir geben den Leberkuchen für 3 Stunden und servieren ihn auf dem Tisch.
Leberkuchen mit Hühnerleber
Zutaten:
- Hühnerleber - 500 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 0,5 Stück;
- Gewürze;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Ei - 4 Stück
Für die Füllung:
- Birne - 3 Stück;
- Mayonnaise - 5 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Karotten - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken.
Vorbereitung
Wir beginnen mit Ihnen bei der Zubereitung der Füllung: Karotten, putzen und reiben Sie auf einer großen Grillplatte. Die Birne wird gereinigt und mit dünnen Halbteilen geschreddert. Wir heizen das Pflanzenöl in einer Bratpfanne und passueruem darauf ein Strahl mit einer Karotte zur goldenen Farbe. Die Mayonnaise wird mit dem durch die Presse gepressten Knoblauch vermischt und gründlich gemischt. Um den Teig vorzubereiten, wird die Leber gewaschen, in Stücke geschnitten und mit einem Mixer zerkleinert. Dann 2 Eier, etwas Sauerrahm dazugeben, Mehl hineingeben und mit Pfeffer würzen. Nun, alles ist gemischt.
In einer Pfanne erwärmen wir das Öl, verteilen den Leberteig mit einer Schaufel und verteilen ihn gleichmäßig mit einem Löffel über die gesamte Oberfläche.
Nun einen Kuchen auf einen Teller legen, mit Mayonnaise mit Knoblauch bestreichen, ein wenig Gemüsebrühe verteilen und mit dem folgenden Kuchen abdecken. So bilden wir den ganzen Kuchen mit Hühnerleber, der obere Kuchen ist dünn mit Mayonnaise bestrichen. Vorab die restlichen Eier hart kochen, putzen, die Eigelbe mit einer Gabel schwächen und mit einem Leberkuchen bestreuen. Wir lassen das Gericht einweichen und servieren.