Wenn die Pilzsaison in vollem Gange ist, ist es Zeit, sich mit den Lieblingspilzgerichten zu verwöhnen. Und vor allem, wenn diese Köstlichkeiten sehr schnell zubereitet werden. Zum Beispiel kam von der Arbeit, müde, möchte ich köstlich essen, und cremige Pilzsuppe - einmal, zweimal - und fertig! Köstlich köstliche, göttliche Suppe kann auch dekorieren und jeden festlichen Tisch. Also dieses Gericht - und in der Welt und in einem Fest! Cremige Suppe mit Pilzen hat eine sehr zarte, dichte Konsistenz und einen leicht süßlichen Pilzgeschmack. Diese Suppe kann entweder auf Gemüse- oder Fleischbrühe oder einfach auf Wasser gekocht werden.
Cremige Suppe mit Champignons
Das Rezept der cremigen Suppe mit den Pilzen ist einfach genug und leicht in der Vorbereitung, daneben erweist es sich als sehr lecker und aromatisch. Überprüfe es selbst!
Zutaten:- Wasser oder Brühe - 2 Liter;
- Kartoffeln -200 g;
- Champignons - 200 g;
- Creme - 100 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Sonnenblumenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz, Gewürze, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wasser oder Brühe zum Kochen bringen und vorgeschälte und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen. In einer Pfanne große gehackte Pilze mit Zwiebeln anbraten.
In die Pfanne mit Kartoffeln die gebratenen Pilze geben, salzen, die Gewürze nach Geschmack hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Wir rühren und geben in die Suppe Sahne und zerstoßenes Grün genau ein: Sie können Dill, Petersilie, Basilikum hinzufügen. Noch ein paar Minuten garen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Cremige Suppe mit Champignons ist am besten mit Knoblauch Toast serviert. Dazu wird der Laib in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten goldbraun gebraten. Auf die Croutons die Butter mit dem Zusatz von 2-3 Knoblauchzehen fetten. Guten Appetit!
Cremige Suppe mit Pilzen
Zutaten:
- Pilze Champignons - 500 g;
- Birne - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Milch - 2 Stück;
- Sahne (fett) - 1 EL.
Vorbereitung
Pilze vorsichtig verarbeiten, schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Wir legen einige Pilze separat in einen Teller - sie werden für die Dekoration nützlich sein, und wir fügen den anderen gerösteten Zwiebeln und Knoblauch im Voraus hinzu. Alles gut gemischt und mit Mehl bestreut.
In einem separaten Topf die Milch kochen (mit Brühe halbieren), dann die Pilze mit Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und alles zusammen kochen. Wir gießen den Inhalt in einen Mixer und machen ein homogenes Püree. Die resultierende Mischung wird zurück in die Pfanne gegossen und ein halbes Glas Sahne und zuvor gelegte Pilze hinzugefügt. Zum Kochen bringen.
Pilze für die Zubereitung von cremigem Suppenpüree aus Champignons können nicht nur frisch, sondern auch gefroren oder in Dosen verwendet werden. Aber mit frischen Pilzen wird es viel leckerer!
Wir servieren die Champignoncremesuppe mit Kartoffelpüree und fügen die restliche Creme den Tellern hinzu.
Cremige Pilzsuppe mit Champignons
Zutaten:
- Champignons - 250 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Creme - 100 ml;
- Salz, Zucker, Pfeffer und Paprika - nach Geschmack;
- Brühe - 1 EL.
Vorbereitung
Wir putzen und schneiden die Zwiebeln, Pilze mit Halbringen und mahlen sie in einem Mixer zu einer homogenen Masse. Die Zwiebelpilzmasse wird in eine Pfanne mit vorgekochter Sahne gegeben. Fügen Sie die Brühe und alle Gewürze hinzu, um zu schmecken. Kochen Sie für 10 Minuten, bis eine glatte cremige Masse erhalten wird. Pilzcremesuppe ist sehr leicht und zart, weil sie nicht schwer ist mit dem Zusatz von Kartoffeln und anderem Gemüse, und Pilze und Zwiebeln werden nicht gebraten, sondern werden der Creme hinzugefügt.
Wir servieren auf dem Tisch, nachdem wir das vorbereitete Gericht mit Grün und Sahne dekoriert haben.