Spanische, portugiesische und lateinamerikanische Menschen lieben Gazpacho und essen dieses Gericht 9 Monate im Jahr. Dies ist eine leichte Gemüsesuppe, die heute auf der Basis von Tomatensaft zubereitet wird. Tomaten enthalten eine große Menge an Vitaminen und Antioxidantien, die Krebs verhindern, gegen Anämie und Stoffwechselstörungen kämpfen. Darüber hinaus enthalten Gemüsesuppen kein Cholesterin und sind daher sehr nützlich für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die Prävention von Schlaganfällen und ermöglichen es, die Jugend zu verlängern.
Kaltes Gazpacho
Die beliebteste Variante ist eine kalte Gazpacho, die sogar mit Eis serviert wird.
Zutaten:
- 1 Liter Tomatensaft
- 1 Zwiebel
- 2 EL. Löffel dicken spanischen Sherry-Essig
- 2-3 EL. Esslöffel Olivenöl
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 1 Gurke
- 50 g Sellerie.
Vorbereitung:
Gemüse-Gazpacho wird aus Tomaten, Gemüsepaprika, Gurken, Sellerie zubereitet und mit Gemüse und Toast (aber Toast kann ausgeschlossen werden, um den Kaloriengehalt des Gerichtes zu reduzieren). Das Rezept für Gazpacho aus Gemüse ist einfach. Zum Gießen Tomatensaft, Zwiebel, Prise Salz, 2 EL. Löffel dicken spanischen Sherry-Essig, ein wenig schwarzer Pfeffer und 2-3 EL. Löffel Olivenöl. Sie können ein Paar Knoblauchzehen hinzufügen. Alles in den Mixer geben, Eiswürfel hinzufügen und eine halbe Stunde ziehen lassen - eine Stunde im Kühlschrank. 2 Tomaten und 1 Paprika waschen, trocknen, trocknen, Paprikasamen und Septen entfernen und alles in kleine Würfel schneiden. Mit Gurke die Haut schälen und auf einer Reibe reiben. Sellerie (50 g) auf eine Reibe reiben und mit gehackten Stücken zerkleinern. Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit gehacktem Gemüse bestreuen und mit einer dicken Tomatensoße abgießen. Kaltes Gaspacho ist fertig.
Heiße Gazpacho
Wenn der Sommer vorbei ist und kalte Suppen unwichtig geworden sind, können Sie einen heißen Gazpacho zubereiten.
Zutaten:
- 1 Liter Tomatensaft,
- 1 Zwiebel
- eine halbe winzige Zucchini
- Salz
- schwarzer gemahlener Pfeffer
- 4 EL. Esslöffel Olivenöl
- 2 EL. Esslöffel Essig.
Vorbereitung:
Alle Vzobem in einem Mixer zu einer homogenen Masse und ein Glas von jeder Brühe, fügen Sie den Eintopf auf ein langsames Feuer für 15 Minuten.Die Sauce sollte gerührt werden. In heiße Gazpacho, Fleisch - gekochtes Kalbfleisch, fein gehackt oder fein gehacktes Huhn oder Rindfleisch bei starker Hitze. Für heiße Gazpacho Tomaten müssen mit kochendem Wasser verbrüht werden, schälen und fein hacken. Legen Sie in den Teller Tomaten, Fleisch, fein gehackte Gemüse, gießen Sie heiße Tomatensauce. Hot Gazpacho - ein wunderbares Abendessen an einem kalten, feuchten Tag.
Gazpacho mit Garnelen
Tomaten sind perfekt mit Meeresfrüchten kombiniert. Tomaten Gazpacho kann mit Fisch, Krustentieren oder Garnelen gekocht werden. Gazpacho mit Garnelen ist am beliebtesten.
Um Gazpacho mit Garnelen zuzubereiten, wird zuerst Tomatendressing zubereitet: 1 Liter Tomatensaft wird mit der Hälfte des Saftes gemischt
Jetzt argumentieren viele Leute, wie man Gazpacho richtig zubereitet, aber die Argumente sind grundlos. Bereiten Sie einen Tomatendressing zu und füllen Sie ihn mit Ihren Lieblingsprodukten - Sie erhalten einen köstlichen Gazpacho nach Ihrem eigenen Rezept.