Nach Umfragen werden die beliebtesten Gerichte zum Frühstück aus Eiern zubereitet: Sie werden gekocht, gebraten mit einem glasierten Ei oder Quassel, gut, und natürlich, vergessen Sie nicht das Omelett. Anfänger finden oft keine Antwort auf die Frage, wie man ein Omelett richtig zubereitet. Es scheint, dass es einfacher sein kann: Schlagen Eier mit Milch, Salz, in eine Pfanne gegossen und gebraten. Aber es ist nicht so einfach. Es wird nicht aufgehen, es wird abfallen, es wird gebraten und hart werden, es wird verdunsten und wird zu nass herauskommen.
In der Zwischenzeit wissen erfahrene Köche viele Geheimnisse, wie man ein Omelett zu einem herrlichen Ganzen macht, so dass sich eine dichte Struktur als elastisch, zart und schmackhaft erweist. Lasst uns zuerst darüber sprechen, wie man ein Omelett im Ofen zubereitet.
Dickes Omelett im Ofen
Zutaten:
- Ei - 6 Stück;
- pasteurisierte Milch - 150 ml;
- Salz - eine Prise;
- Öl "Farmer" - 30 g.
Vorbereitung
10 Minuten vor Kochbeginn den Backofen auf 180 Grad stellen, die Auflaufform oder das Backblech mit Butter einfetten. Sie können eine Glaspfanne oder Silikonform verwenden, aber Sie müssen es trotzdem schmieren. Wir brechen Eier in emaillierte Gerichte, fügen Salz hinzu und schnell, sanft wischen, versuchen, zu einer homogenen Masse zu mischen, aber so, dass es keinen Schaum gibt. Nach und nach die Milch einfüllen, kurz mischen und unsere Mischung in eine Form gießen. Das Omelett ist schnell zubereitet - 15 Minuten, und das Frühstück ist fertig. Einige Minuten im Ofen ruhen lassen, dann vom Backblech nehmen und portionieren.
Sie können ein Omelett mit Zusätzen machen. Dies wird zu einem befriedigenderen Gericht führen, das für diejenigen geeignet ist, die sich erholen wollen, Sportler und diejenigen, die mit schwerer körperlicher Anstrengung arbeiten. Erzähle dir, wie man ein herzhaftes Omelett mit Zusätzen zubereitet.
Wie bereite ich ein Omelett mit Milch, Käse und Wurst zu?
Zutaten:
- Käse "Estnisch" - 50 g;
- Brühwurst oder Würstchen - 150 g;
- Milch - 80 ml (5-6 Esslöffel);
- Hühnerei - 5-6 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Butter - 20 g.
Vorbereitung
Wurst oder Würstchen müssen geschnitten werden. Kann mit Würfeln oder dünnen Strohhalmen zerkleinert werden. Käse ist besser zu reiben, aber Sie können ihn in kleine Stücke schneiden. In emaillierten Gerichten verbinden wir Eier mit Milch und Salz, legen Wurst und Käse hin und mischen und nicht rühren. Haben Sie keine Angst, wenn die Masse nicht einheitlich ist. Schmiere die Form und gieße unsere Mischung hinein. Omelett 20 Minuten bei mittlerer Hitze backen, mit Gemüse oder Toast, Tee oder Kaffee servieren.