Der italienische Likör "Limoncello" hat nicht nur die Italiener selbst, sondern auch die Alkoholkenner auf der ganzen Welt überzeugt. Die Gründe dafür sind vielfältig und einer der ersten, natürlich, ist der erfrischende Zitrusgeschmack des Getränks. Ab diesem Punkt und eine Vielzahl von Möglichkeiten, es zu verwenden: Limoncello zu Cocktails hinzugefügt, trinken während der Mahlzeiten oder als Digestiv verwendet.
Italienischer Schnaps «Limoncello» zu Hause - Rezept
Um den maximalen Geschmack von Zitronen zu extrahieren, sollte Wodka mindestens ein paar Monate bestehen, also seien Sie geduldig, ein paar aromatische Zitronen und eine Flasche guten Wodkas.
Zutaten:
- große Zitronen - 3 Stück.
- Wodka - 490 ml;
- Zucker - 45 g;
- Wasser 115 ml;
- Zitronensaft - 115 ml.
Vorbereitung
Peel die Schale von den aromatischen Zitronen, versuchen, nicht Stücke von weißem Fruchtfleisch zu greifen. Setzen Sie die Schale in einen sauberen Behälter und gießen Sie es mit Wodka. Lassen Sie Lemoncello für 40 bis 60 Tage in der Kühle und Dunkelheit bestehen oder bis sich die Zitronenschale vollständig verfärbt. Während der Infusion muss der Behälter mit Wodka wöchentlich geschüttelt werden.
Nach dem Ende der Infusion des Getränks den Sirup mit Wasser, Zitronensaft und Zucker kochen. Wenn sich die Kristalle auflösen, den Sirup abkühlen lassen und in eine Flasche Limoncello geben. Nach wiederholtem Schütteln das Getränk für weitere eine Woche infundieren lassen, dann abseihen und in der Kälte lagern.
Wie man einen Likör «Limoncello» zu Hause auf Wodka macht?
Um den Geschmack und die Farbe von Limoncello abwechslungsreicher zu machen, sollten Sie nicht nur die Zitronenschale an der Basis des Rezepts verwenden, sondern auch andere Zitrusfrüchte, zum Beispiel Mandarinen.
Zutaten:
- Mandarinenschale - 8-10 Stück;
- Zitronenschale - 6-8 Stück;
- Wasser 715 ml;
- Zucker 380 g;
- Wodka - 740 ml.
Vorbereitung
Die Schalenstreifen in emailliertes Geschirr geben, Wasser gießen, Zucker hinzufügen und alles kochen lassen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Vereinige den abgekühlten Sirup mit Wodka und gieße die Mischung in Glasbehälter. Limoncello gut verkorksen, das Getränk 3 Monate ziehen lassen und den Inhalt wöchentlich schütteln.
Wie trinke ich Limoncello-Likör?
Lemon Likör wird so gut wie möglich gekühlt (direkt aus dem Gefrierschrank) vor den Mahlzeiten oder während einer Mahlzeit oder in Cocktailrezepten getrunken.