Rosinen - getrocknete oder getrocknete Traubenbeeren aus bestimmten Rebsorten, ein sehr nützliches Produkt, das viele nützliche Substanzen enthält. Mit Rosinen als Hauptbestandteil können Sie köstliche und gesunde Kompotte zubereiten, die sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen sehr beliebt sind. Für die Zubereitung solcher Kompotte können Sie andere getrocknete Früchte verwenden, sie sind auch sehr nützlich.
Wir erzählen Ihnen, wie man ein Kompott aus Rosinen , getrockneten Aprikosen und Trockenpflaumen macht. Bei der Herstellung getrockneter Früchte aus frischen Früchten tritt eine unvermeidliche Veränderung der Struktur des Fruchtfleisches ein, die gar nicht schlecht ist, da das Produkt in einer neuen Form neue und nützliche Eigenschaften erhält.
Leider sind derzeit einige skrupellose Produzenten und Durchführungsstrukturen im Streben nach Gewinn und Erhaltung eines besseren Aussehens, sowie der Verlängerung der Haltbarkeit von Trockenfrüchten im Produktionsprozess, während der Verarbeitung oder vor dem Verkaufsprozess getrocknete Früchte mit nicht nützlichen Chemikalien (zB Glycerin für Glanz). Wenn Sie zum Basar oder zum Geschäft kommen, denken Sie daran, dass die schönsten glänzenden getrockneten Früchte nur mit Chemikalien verarbeitet werden. Qualität getrocknete Früchte sehen unattraktiv aus, sie haben eine natürliche staubige Patina.
Kompott aus Rosinen, getrockneten Aprikosen, Pflaumen und getrockneten Äpfeln
- Rosinen - 200 g;
- getrocknete Aprikosen - 200 g;
- Backpflaumen - 200 g;
- Äpfel getrocknet (sowie Birnen und Quitten in Form von Scheiben) - 200 g;
- natürlicher Honig oder Zucker;
- Wasser - 2-3 Liter;
- Zitronensaft.
Vorbereitung
Getrocknete Früchte sollten mit fließendem Wasser gewaschen werden. Wenn Sie nicht sicher sind, ob es keine Behandlung mit Chemikalien gibt, dann heißes Wasser aus dem Wasserkocher. Nächste Pflaumen legen Sie die Minuten auf 10 in kochendem Wasser, dann entfernen Sie die Knochen.
Alle auf diese Weise hergestellten getrockneten Früchte werden in eine Pfanne oder besser - in einen Keramikbehälter gegeben und mit steilem kochendem Wasser gegossen. Mit einem Deckel abdecken und an einem kühlen Ort für 4-8 Stunden aufbewahren.
Wenn möglich, ist es besser, eine Pfanne mit einer Infusion von getrockneten Früchten (zusammen mit ihnen) in ein Wasserbad für 20 Minuten zu legen.Auf diese Weise erhalten wir ein wirklich nützliches Kompott aus Rosinen und / oder anderen getrockneten Früchten. Wenn die Temperatur des fertigen Kompottes unter 30-40 Grad liegt, können Sie Honig oder Zucker hinzufügen. Zucker kann auch zu heißem Kompott hinzugefügt werden, aber Honig erzeugt beim Erhitzen schädliche Substanzen. Durch Zugabe von Zitronensaft erhält das Kompott eine angenehme Säure.