Für diejenigen, die nicht wissen, was man mit Haustrauben für den Winter machen kann, werden wir Ihnen ein paar Ideen geben und Ihnen sagen, wie man Saft aus Saft püriert, Kompott kocht und köstliche und nützliche Rosinen zubereitet.
Wie man Saft aus Trauben macht?
Zutaten:
- Trauben sind reif;
- Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wenn die Ernte, die Sie geerntet haben, weiße Trauben ist, dann, um Saft daraus zu machen, müssen Sie nur den Entsafter verwenden , die Beeren vorspülend , etwas getrocknet und die Bündel abgerissen. Rote Rebsorten haben ein zähflüssigeres Fruchtfleisch, das nach einigen Vorgängen geschmeidiger wird und maximal Saft ausgibt. Zum Beispiel können Trauben für ein paar Sekunden in einem Mikrowellenofen oder für einige Sekunden in einem Kochtopf mit heißem Wasser erhitzt werden, auf eine Temperatur von 75 Grad erhitzt und nur dann einer Behandlung mit dem Gerät unterzogen werden.
Der resultierende Saft wird in einen Emaille- oder Edelstahlbehälter gegossen, kochen lassen und drei Minuten unter mäßigem Kochen kochen, wobei Zucker hinzugefügt wird und alle Kristalle sich auflösen können.
Wir gießen das Getränk über die sterilisierten trockenen Gefäße, versiegeln sie mit verschlossenen Deckeln für fünf Minuten und entsorgen sie zur Selbststerilisation unter einem warmen "Mantel", bis sie vollständig abgekühlt sind.
Wie man Kompott aus Trauben macht?
Zutaten:
Berechnung für 2-Liter-Dosen:
- Trauben reif - 0,6 kg;
- gefiltertes Wasser - 1,2 - 1,5 l;
- Zuckersand - 220-260 g.
Vorbereitung
Das köstlichste Kompott wird aus roten Traubensorten hergestellt. In diesem Fall werden sowohl der Geschmack als auch die Farbe des Getränks perfekt sein. Trauben werden am besten direkt vor dem Ernten von Kompott geschnitten, getrennt von ihnen und sortieren Sie die Beeren aus, und spülen Sie sie auch aus und trocknen Sie sie. In sterilen Dosen schlummern wir die nötige Menge Trauben ein und füllen sie mit kochendem Wasser. Fünfzehn Minuten später wird die flüssige Basis für Kompott in einen Topf zurück gegossen und mit Zucker gezuckert. Die Kristalle müssen sich unter häufigem Rühren vollständig lösen und der Sirup kocht. Nach fünf Minuten kochen, die süße Flüssigkeit über die Behälter mit Trauben gießen, sie verkorken und unter einem warmen "Mantel" zur natürlichen Selbststerilisation umdrehen.
Wie man Rosinen aus Trauben macht?
Kompott und Saft haben wir vorbereitet, lassen Sie uns versuchen, aus den Trauben köstliche und unglaublich nützliche Rosinen zu kochen. Trauben dafür müssen nur entsteint genommen werden, sonst ist das Produkt, gelinde gesagt, ein Amateur.
Die natürlichste Art, Rosinen zuzubereiten, ist das Trocknen und Trocknen der Trauben in der Sonne. Dieser Prozess ist lang, aber wirtschaftlich und kostengünstig. Abhängig von den begleitenden Bedingungen dauert es 20 bis 30 Tage. Trauben für diese teilen wir in kleine Fragmente oder einzelne Beeren und legen Sie auf einem Backblech oder einem leeren Blatt. Um die Rohstoffe vor Insekten zu schützen, ist es notwendig, sie mit einem Gazeschnitt oder Moskitonetz zu bedecken.
Um das Trocknen zu beschleunigen, stehen einige Hausfrauen fünf Sekunden lang in einer siedenden Sodalösung Weintrauben, danach werden sie gewaschen und zum Trocknen ausgebreitet.
In südlichen Regionen werden die Trauben im Schatten getrocknet, da die hohe Temperatur der Luft unter moderaten klimatischen Bedingungen zum gleichen Ergebnis wie in der Sonne beiträgt. Die nützlichen Eigenschaften in diesem Fall wird das fertige Produkt jedoch mehr und das Aussehen von Rosinen, getrocknet nicht in der Sonne attraktiver.
Der Ofen beschleunigt das Trocknen der Trauben erheblich. Um dies zu tun, verteilen Sie die Trauben oder kleine Fragmente von Clustern auf einem Backblech und legen Sie es auf der oberen Ebene des Ofens auf 70 Grad erhitzt. Abhängig von der Größe der Beeren zum Trocknen sind durchschnittlich zwei Tage erforderlich.