So ungewöhnlich und lecker auf dem Tisch zu kochen? Diese Frage beschäftigt viele Hausfrauen immer am Vorabend eines Urlaubs. Wir bieten Ihnen eine Win-Win-Option - eine mit Pilzen gefüllte Ente . Das Gericht ist köstlich duftend, saftig und natürlich originell.
Ente gefüllt mit Buchweizen und Pilzen
Zutaten:
- Entenkarkasse - 1 Stück;
- Buchweizengrütze - 1 Stück;
- frische Champignons - 300 g;
- Pflanzenöl;
- Birne - 1 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Lass uns herausfinden, wie man eine mit Pilzen gefüllte Ente macht. Der Kadaver wird angesengt, gewaschen und fast bis zur Reife gekocht. Pilze werden verarbeitet und in Platten geschnitten. Wir zerhacken die fein gehackte Zwiebel in Pflanzenöl und fügen dann die Pilze hinzu und braten weiter bis sie fertig sind.
Dann getrennt Buchweizen kochen, Salz nach Geschmack hinzufügen und mit Gemüsebraten mischen. Die gekochte Ente wird in einen Bräter gelegt, mit der vorbereiteten Füllung gefüllt, die Löcher genäht und 1 Stunde in den Ofen gegeben. Backen Sie den Vogel bei einer Temperatur von 200 Grad bis zur vollen Reife des Fleisches.
Ente gefüllt mit Reis und Pilzen
Zutaten:
- Ente - 1,5 kg;
- gekochter Reis - 3 Stück;
- weiße getrocknete Pilze - 30 g;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Sojasauce -2 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir waschen die Ente, trocknen sie mit einem Handtuch und verarbeiten sie, entfernen das Innere und trennen das Fleisch von den Knochen. In die Schüssel Olivenöl gießen, Sojasauce hinzufügen, die Marinade mit der Ente von allen Seiten vermischen und schmieren. Dann legen wir den Vogel für 40-50 Minuten in den Kühlschrank. Während dieser Zeit kochen wir, bis der Reis fertig ist, und tränken die getrockneten Pilze und füllen sie mit warmem Wasser. Als nächstes werden Pilze zerkleinert und mit gekochtem Reis vermischt.
Die Füllung ist mit Karkasse gefüllt, das Loch ist mit Faden genäht oder mit Holzzahnstocher gehackt. Nun die Ente in das Kohlenbecken legen und ca. 80 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen. Wir servieren das fertige Gericht, indem wir die Ente mit Scheiben schneiden und die Füllung als Garnierung verwenden.
Ente gefüllt mit Kartoffeln und Pilzen
Zutaten:
- Ente - 1 Stück;
- frische Champignons - 300 g;
- Kartoffeln - 10 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Dillgrün;
- Gewürze.
Vorbereitung
Zu Beginn wird die Ente in kaltem Wasser gewaschen, von Federn und Daunen gereinigt und innen und außen mit Knoblauch, Pfeffer und Salz durch die Presse gedrückt. Die Kartoffeln werden gereinigt, in Würfel geschnitten und in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht. Champignons werden verarbeitet, gehackt, Dill Greens fein gehackt und mit Salzkartoffeln gemischt.
Mit der Füllung füllen wir die Ente, wir nähen Löcher und legen den Vogel auf ein mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech. Backen Sie das Gericht für etwa anderthalb Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen. Nachdem die Ente eine knusprige goldene Kruste hat, nehmen wir sie aus dem Ofen, nehmen die Füllung heraus und servieren sie sofort auf dem Tisch.