Das Rezept für Kirschlikör zu Hause ist allgegenwärtig, es braucht ein wenig Zeit und erfordert Ihre Geduld nur in der Infusionsphase. Unter den unten aufgeführten Varianten ist es einfach zu wählen, was Sie möchten.
Wie man Kirschlikör zu Hause macht?
Je nach gewünschtem Endgeschmack können Sie Wodka, Cognac oder Moonshine als alkoholische Getränkebasis verwenden. Unter Berücksichtigung der Besonderheiten des spezifischen Rezepts, nämlich der Tatsache, dass der im Likör verwendete Zucker nicht Zuckersirup, sondern gewöhnlicher Zucker ist, wird der Alkoholgeschmack im fertigen Produkt leicht zu spüren sein.
Zutaten:
- Wodka - 475 ml;
- Kirsche - 235 g;
- Zucker - 240 g.
Vorbereitung
Bevor Sie einen Kirschlikör herstellen, müssen Sie die Beeren auf besondere Weise vorbereiten. Nachdem Sie die Kirschen berührt und die Stiele entfernt haben, knabbern Sie an den Beeren oder schneiden Sie sie ordentlich, um den Knochen und einen Teil der Pulpa freizulegen, was in der Zukunft einen ausgeprägten Geschmack ergibt. Vorbereitete Kirschen in emaillierte Gerichte gießen und mit einer Zuckerschicht bedecken. Ohne den Inhalt der Gläser zu rühren, schütte Wodka hinein und bedecke sie mit Deckel. Lassen Sie den Kirschlikör im Dunkeln und kühlen Sie für 3 Monate, und am Ende des Zeitraums, belasten Sie es sanft durch die Gazescheibe.
Kirschlikör mit Kirschblättern - Rezept
Fügen Sie dem fertigen Produkt noch mehr Kirschgeschmack hinzu, wenn Sie seine Zusammensetzung nicht nur Früchte, sondern auch Kirschblätter diversifizieren. Wir beschlossen, weiterzugehen und Kirschblätter in ein Glas und Minzblätter zu legen.
Zutaten:
- Kirsche - 590 g;
- Kirschblätter - 7 Stück;
- Zweige Minze - 2 Stück.
- Zucker - 145 g;
- Wodka - 520 ml.
Vorbereitung
Die Zubereitung von Kirschlikör zu Hause beginnt mit der Reinigung von Beeren aus dem Stein. Nachdem alle Knochen entfernt sind, wird das Fruchtfleisch geknetet, und ein Teil der Knochen (etwa ein Dutzend) wird zerkleinert und in einen Gaze-Beutel überführt. Kirschbrei wird mit Zucker, Blättern von Kirschen und Minze gemischt, dann Wodka gegossen und die Flüssigkeit infundiert, vorher fest verschlossen. Die erste Woche, in der die Bank mit dem Schnaps beharrt wird, sollte in der Sonne gehalten werden, wonach sie für einen weiteren Monat in den kühlen übertragen wird. Nach Abschluss der Infusion wird das Getränk gefiltert.
Kirschlikör zu Hause ohne Wodka
Eine Alternative zu Wodka kann ein hochwertiger Moonshine sein. Die Proportionen dieses Rezeptes können leicht erinnert werden: Für 1 kg Kirschen sollte 1 kg Zucker und 1,5 Liter Alkohol auf 40 Grad verdünnt werden.
Geschälte Kirschpulpe von den Knochen im Glas. Für den Duft kann ein Teil der Knochen auch gebrochen werden, in einen Gaze-Beutel gelegt werden und in einem Behälter mit einer Kirsche gelassen werden. Den Zuckersirup kochen und den Zucker in 0,5 Liter kochendem Wasser verdünnen. Gebe den abgekühlten Sirup in das Glas, gieße den Alkohol und schließe den Behälter. Das Getränk wird für ein paar Monate kühl gelagert.
Schneller Kirschlikör zu Hause
Die Geschwindigkeit des Kochens ist nicht der Hauptvorteil von heimischen Likören.
Zutaten:
- Wodka - 230 ml;
- Cognac - 440 ml;
- Zuckersirup - 135 ml;
- Kirsche - 540 g.
Vorbereitung
Drücken Sie die Beeren leicht, um die Integrität der Pulpa zu brechen und den Knochen freizulegen. Füllen Sie Kirschen mit Zuckersirup und einer Mischung aus Cognac und Wodka, dann lassen Sie alles für eine Woche in der Sonne stehen. Fertig Likör ein paar Tage in der Kälte einweichen, filtern und probieren.