Viele Beeren, von denen leckere Säfte gemacht werden, haben Knochen. Sie kommen in verschiedenen Größen. Aber, wenn große leicht entfernt werden können, was dann mit kleinen, wie in Stachelbeere , Granat oder Johannisbeere? In diesem Fall sollten Sie Entsafter verwenden, die speziell für die Verarbeitung von Beeren mit Knochen entwickelt wurden.
Wie wählt man einen Entsafter für Beeren?
Vor allem sollten Sie entscheiden, welche Art von Obst Sie am meisten für die Herstellung von Saft verwenden. Dann müssen Sie wissen, welche Art von Entsaftern für Beeren zur Verfügung stehen, und wählen Sie diejenige, die für Ihre Bedürfnisse besser geeignet ist. Zentrifugale Entsafter sollten nicht verwendet werden, um Saft aus Beeren mit kleinen Knochen zu erhalten, für sie ist es notwendig, Schnecke oder mit einem Pressmechanismus zu nehmen. Als Ergebnis ihrer Verwendung wird ein Getränk hergestellt, das alle nützlichen Eigenschaften der verarbeiteten Früchte (Vitamine, Spurenelemente, Süße) bewahrt.
Um besser bestimmen zu können, welches Modell für Sie am besten geeignet ist, sollten Sie die empfohlenen Sorten von Entsaftern für Beeren näher betrachten.
Schrauben Sie Entsafter für Beeren
Dieser Entsafter sieht einem Fleischwolf sehr ähnlich, nur hat er mehr als einen Ausgang, aber zwei: für Saft und für Trester mit Gruben. Sie können sich je nach Marke aus verschiedenen Richtungen befinden, aber das Prinzip ihrer Arbeit ist für alle gleich. Die gewaschenen Beeren werden in ein spezielles Fach geladen, von wo sie in den Busch gelangen, wo sie mit einer Schraube (der rotierende Schaft) gemahlen werden, die Masse wird zur Trockenheit gepresst und dann fließt der Saft durch die Rinne in die eine Richtung und die restlichen Abfälle (Knochen, Reste von Fruchtfleisch und Schale) in der anderen.
Schrauben Saftpressen sind sowohl mechanische (manuelle) und elektrische, deren Geschwindigkeit in der Regel 50-80 Umdrehungen pro Minute ist. Die rotierende Welle kann sowohl vertikal als auch horizontal angeordnet sein. Ihr Unterschied besteht darin, dass für die letzteren die Früchte geschnitten werden müssen und sie mit dem Drücker weiter in das Arbeitsabteil in Richtung der Schnecke bewegt werden müssen.
Ein großer Nachteil von Schrauben Saftpressen für Beeren ist, dass sie selten gefunden werden. Die meisten von ihnen werden von inländischen Herstellern produziert, aber weil sie nicht so oft gekauft werden, passiert es in kleinen Serien, und im Ausland sind solche Geräte nicht besonders beliebt. Aus diesem Grund haben viele Firmen, die Fleischwölfe herstellen, zusätzliche Düsen für sie entwickelt, die in der Lage sind, die Funktionen eines Entsafters für Beeren oder Gemüse zu erfüllen.
Wenn Sie einen Fleischwolf mit einem Entsafter für Beeren und Tomaten gekauft haben, sollten Sie die Reinheit sorgfältig überwachen und vermeiden, dass nach der Arbeit Produktpartikel zurückbleiben. Dies liegt an der Tatsache, dass sich die Schnecken ändern und der Körper gleich bleibt, so dass der Saft sich verschlechtern kann.
Handpresse für Beeren
In dieser Vorrichtung wird Saft durch Pressen der Beeren erhalten. Als Ergebnis fließt die Flüssigkeit die Rinne in einen Behälter und den ganzen Knochen und die Rinde in die andere. Solche Entsafter sind universell und spezialisiert. In der ersten können Sie alle Früchte, Obst und Gemüse verarbeiten, und in der zweiten - nur eine bestimmte Beere.
Wenn Sie ein hochwertiges Getränk erhalten möchten, das für die Konservierung geeignet ist, dann sollten Sie ein spezielles Modell des Beerenentsafters verwenden, dann wird der Grad des Spinnens und der Reinigung maximal sein. Für die tägliche Produktion von Saft oder für kulinarische Zwecke können Sie einen universellen verwenden. In ihm befindet sich ein spezielles Fach, in dem die verbliebenen Knochen und Schalen nach dem Pressen gesammelt werden.