Es gibt verschiedene Möglichkeiten, gebratene Pasteten zu backen. Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, lernen Sie, wie man aus Hefeteig leckere frittierte Kuchen herstellt.
Gebratene Pasteten mit Fleisch aus Hefeteig
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl gesiebt mit Premium-Klasse - 750 g;
- frische Hefe - 50 g;
- Wasser ist warm - 450 ml;
- Pflanzenöl raffiniert - 45 ml;
- granulierter Zucker - 55 g;
- Salz.
Für die Füllung:
- Zwiebel - 180 g;
- gekochtes Fleisch - 450 g.
Vorbereitung
Rühren Sie frische Hefe in warmem Wasser. Wir geben Salz, Zucker, gesiebtes Mehl und Butter. Aus diesem Satz von Produkten machen wir einen Teig, bedecken ihn und richten ihn auf. Für die Füllung wird vorgekochtes Fleisch in einem Fleischwolf verdreht und mit gebratenen gehackten Zwiebeln vermischt. Wenn der Teig aufgegangen ist, fangen wir an Kuchen zu formen - wir schneiden ein Stück vom Teig ab, rollen es zuerst zu einem Ball und verwandeln es dann in einen flachen Kuchen. In der Mitte platzieren wir ca. 1 Teelöffel Fleischfüllung. Die Kanten werden manipuliert und die Werkstücke mit einem gut erhitzten Öl in eine Bratpfanne gegeben und bis zum Rotbraten gebraten.
Gebratene Kuchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig in einer Pfanne
Zutaten:
Für den Test:
- warmes Wasser - 480 ml;
- Butter natur - 50 g;
- frische Hefe - 50 g;
- Salz - eine Prise;
- granulierter Zucker - 50 g;
- raffiniertes Pflanzenöl - 70 ml;
- Mehl.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 300 g;
- Hühnereier - 2-3 Stück;
- Grüns;
- Salz.
Vorbereitung
Hefe mit Zucker zerstoßen und die Masse in warmem Wasser auflösen, Salz hinzufügen, das Pflanzenöl einfüllen, ein weiches Öl zugeben und nach und nach das Mehl vermischen, den Teig kneten. Mehl braucht so viel, dass der Teig nicht an den Händen kleben bleibt. Wir geben ihm ein wenig zu stehen, und zu dieser Zeit machen wir die Quarkfüllung: Gekochte Eier werden in Würfel geschnitten, Hüttenkäse, zerkleinerte Kräuter, Salz und mischen. Aus dem vorbereiteten Teig formen wir kleine Kuchen, in der Mitte legen wir ein wenig Füllung und befestigen die Ränder. Fry Pies mit Hüttenkäse bis rot in heißem Öl.
Hefeteig auf Kefir für gebratene Kuchen
Zutaten:
- Hefe - 10 g;
- Sandzucker - 30 g;
- Kefir - 200 ml;
- Weizenmehl - 1,2 kg;
- raffiniertes Öl - 100 ml;
- Salz.
Vorbereitung
In Kefir Öl gießen und die Mischung leicht erwärmen. In die bekommene Masse gießen wir eine Prise Salz und Kristallzucker. Gesiebtes Mehl mit Trockenhefe gemischt. Als nächstes knete den Teig und lassen Sie ihn für eine halbe Stunde stehen. Und dann kannst du schon Kuchen machen.
Aus diesem Test können Sie gebratene Hefe-Pasteten mit Kartoffeln kochen. Dazu formen wir aus dem Teig die Pastillen und geben ca. 1 Esslöffel Kartoffelpüree hinein. Gewürze drin fügen nach Geschmack hinzu. Wir machen Kuchen und braten sie in heißem Öl bis sie gar sind.