Unter allen Arten, Fleisch zu kochen, hat das Kochen den Titel des Einfachsten verdient. Es stimmt zwar, dass einfaches gekochtes Fleisch von höchster Qualität hart und geschmacklos ist. Wir haben uns entschieden, das Gegenteil zu beweisen und gekochtes Rindfleisch zu kochen, das mit einer Fülle des Geschmacks gefüllt ist, und Ihnen dann mehrere alternative Rezepte anbieten, in denen Sie die Überreste von gekochtem Fleisch verwenden können.
Gekochtes Rindfleisch - Rezept
Zutaten:
- Rindfleisch - 2,3 kg;
- Salz - 35 g;
- Zucker - 15 g;
- Zimtstange;
- Senfkörner, Fenchel, Paprika - 1/2 st. Löffel;
- Knospen von Nelken, getrockneter Wacholder - 5 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück
Vorbereitung
Stellen Sie einen tiefen Emailleschalen über das Feuer, gießen Sie Zucker, Salz, fügen Sie Zimt, Pfeffer, Lorbeer, Senf und Fenchel, Gewürznelke mit Wacholder, und dann gießen Sie alle drei Liter Wasser. Fleisch von Filmen und überschüssigem Fett, und dann schnell in einer separaten Schüssel mit reinem kochendem Wasser kochen. Wenn die Oberfläche des Fleisches greift und der gesamte Schmutz von der Oberfläche des Wassers aufsteigt, entfernen Sie das Stück, spülen Sie es aus und legen Sie es mit Gewürzen und Gewürzen in Wasser. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und warten Sie, bis es kocht. Schaum von der Oberfläche sanft entfernen und Hitze reduzieren. Kochen Sie mindestens zwei Stunden lang Rindfleisch, damit es weich wird.
Salat mit gekochtem Rindfleisch
Nachdem Sie ein überraschend aromatisches und würziges Stück Rindfleisch vorbereitet haben, werden Sie den unwiderstehlichen Wunsch haben, sofort damit fertig zu werden, aber sparen Sie ein wenig Fleisch für diesen Salat, es ist es wert.
Zutaten:
- ein Salatkopf;
- Eier - 2 Stück;
- gekochtes Rindfleisch - 260 g;
- Frühlingszwiebeln - 2 Stück;
- Zitronensaft - 45 ml;
- Öl - 15 ml;
- Mayonnaise - 35 ml.
Vorbereitung
Ein Stück gekochtes Rindfleisch auf große Fasern zerlegen. Spülen Sie die Blätter von Salat, trocknen und pflücken. Die Zwiebeln von Zwiebeln schneiden und Eier kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Bereiten Sie ein einfaches Dressing vor und kombinieren Sie Mayonnaise mit Zitrussaft und Butter. Mischen Sie es mit Scheiben von Salatblättern und legen Sie sie dann auf eine Schüssel und fügen Sie Zwiebelgrüns, Fleisch und Eier hinzu.
Gulasch aus gekochtem Rindfleisch
Wenn Sie nicht wissen, was Sie für das zweite aus gekochtem Rindfleisch kochen müssen, dann achten Sie auf dieses einfache Gulasch. In der Gesellschaft von Gemüse und Brühe wird das gekochte Rindfleisch umgewandelt.
Zutaten:
- Kartoffelknollen - 590 g;
- Karotten - 165 g;
- Zwiebel - 130 g;
- Tomaten (im eigenen Saft) - 440 g;
- gekochtes Rindfleisch - 370 g;
- getrocknete provenzalische Kräuter - 1 Teelöffel;
- Fleischbrühe - 235 ml.
Vorbereitung
Bereiten Sie einen gewöhnlichen Braten aus Stücken von Karotten und Zwiebeln vor. Wenn das Gemüse gebräunt ist, fügen Sie getrocknete Kräuter und Rindfleisch hinzu. Als nächstes legen Sie die Würfel von Kartoffeln und füllen Sie es mit Brühe. Setzen Sie die Tomaten und gießen Sie ihren Saft als nächstes. Nach dem Würzen das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 45-55 Minuten ruhen lassen.
Schnitzel vom gekochten Rindfleisch - Rezept
Unter den Gerichten aus gekochtem Rindfleisch können sogar Burger einen Platz finden. Gekochtes Fleisch wird nach dem Durchlaufen eines Fleischwolfs zu einem hervorragenden Hackfleisch, das ein Minimum an Kochzeit erfordert.
Zutaten:
- gekochtes Rindfleisch - 365 g;
- Kartoffeln - 320 g;
- Zwiebel - 115 g;
- Ei - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Zwiebelfedern - 2 Stück
Vorbereitung
Das gekochte Rindfleisch durch den Fleischwolf geben. Der Hauptbestandteil im Rezept werden Kartoffelknollen sein, weil sie gekocht und gut püriert werden müssen. Mischen Sie die Kartoffelbrei mit Fleisch, fügen Sie den Knoblauch und die zerdrückten Zwiebeln der Zwiebeln durch die Presse. Fügen Sie gehackte rohe Zwiebeln hinzu und schlagen Sie das Ei. Salz hinzufügen, Mischung vermischen, in Koteletts formulieren und beidseitig bräunen.