Mehlprodukte werden oft mit Hefe zubereitet. Wenn jedoch ein fermentiertes Milchprodukt zugrunde gelegt wird, wird der soda-bildende Inhaltsstoff, der eine Pracht verleiht, Soda.
Heute werden wir Kefir für die Herstellung von Pfannkuchen verwenden, und deshalb werden wir Soda verwenden. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es für diese Option keine Alternative gibt. In unserer Auswahl finden Sie ein Rezept mit Hefe. Lernen und lernen, wie man einen Teig für Pfannkuchen auf Kefir macht.
Teig für Lavendelpfannkuchen auf Jogurt
Eine besondere Liebe für alle, wahrscheinlich, genießen Sie die Pyshechki mit herrlichen rötlichen Fässern. Wie erstelle ich solche?
Zutaten:
- Kefir - 480-500 ml;
- Zucker - 4-5 EL. Löffel;
- Eier - 1 Stück;
- Mehl - 280-300 g;
- Salz;
- essbares Fett - 40-60 g;
- Zimt;
- Soda - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Holen Sie sich Kefir im Voraus aus dem Kühlschrank und erhitzen Sie es. Verwenden Sie keinen Herd oder eine Mikrowelle. Es ist genug, um ein Getränk in der Küche zu geben. Wenn das Mehl an einem kalten Ort gelagert wird, bleibt es auch in der Wärme, um mindestens 18 Grad zu erreichen.
Gießen Sie in die Schüssel mit Joghurt. Das Ei wird in eine separate Schüssel gebrochen und der Schneebesen wird durch Erhöhen der Lautstärke erreicht. Wir mischen diese Produkte. Wir schicken ihnen Zucker, Soda, Salz, Speisefett. Mit Zimt bestreuen. Wenn die losen Zutaten Klumpen sind, dann los mit einem Sieb. Wir fügen der Masse eine Portion Mehl hinzu und rühren den Löffel vorsichtig mit einem Löffel um. Wir stellen es beiseite, so dass alle Komponenten zu interagieren beginnen, und dann köstliche pyshechki vorbereiten.
Wenn Sie feststellen, dass die Dichte des Teigs nicht der richtige ist, fügen Sie eine flüssige oder trockene Zutat hinzu.
Wie man einen Teig für Krapfen auf Kefir macht - ein Rezept?
Zutaten:
- Kefir - 320-350 ml;
- Zucker - 50-70 g;
- Vanilleextrakt - 1/3 Löffel;
- Mehl - 200-220 g;
- Eier - 1 Stück;
- jodiertes Salz;
- Soda - 2 TL
Vorbereitung
Mehl sieben. Wir senden ihm Vanilleextrakt, Salz, Zucker, Ei. Zu diesen Zutaten gießen wir Kefir. Spoon oder Schneebesen, um alles zu mischen, brechen die gebildeten Klumpen. Jetzt war es Soda. Wir führen es durch ein Sieb, so dass der Test nicht auf seine großen Teilchen trifft. Mische diese Masse erneut. In diesem Fall sollten Blasen erscheinen. Der Teig ist fertig.
Hefeteig für Pfannkuchen auf Jogurt
Zutaten:
- Kefir - 250-260 ml;
- Mehl - 130-150 g;
- grüne Zwiebeln - 3-4 Federn;
- gemahlener Pfeffer;
- Wasser - 0,5;
- Salz;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Dill - 5 Zweige;
- Butter - 35-40 g;
- Hefe - 1 TL.
Vorbereitung
Wir starten den Hefegärungsprozess und lösen sie in lauwarmem Wasser mit einem Löffel Zucker. Wenn die Masse brodelt, fügen Sie Kefir, gehackte Kräuter, Gewürze, Salz dazu und mischen Sie es. Geschmolzene Butter geschmolzen. Mit diesen Produkten wird Mehl über eine Schüssel gesiebt, wir machen einen Teig. In diesem Fall ist es gesalzen, aber Sie können es süß machen, ersetzen Greens mit gehackten Nüssen (Mandeln, Haselnüssen), getrockneten Früchten, kandierten Früchten. Wir bedecken den Teig und lassen ihn stehen. Nach ein paar Stunden können Sie Pfannkuchen daraus kochen.
Teig für Pfannkuchen auf Kefir ohne Eier
Zutaten:
- Kefir - 1 Stück;
- Mehl - 100-110 g;
- Soda - 0,5 TL
- Kokosnuss-Chips - 2 Teelöffel;
- Sonnenblumenöl - 20-25 ml;
- Zucker braun - 1 EL. Löffel;
- jodiertes Salz.
Vorbereitung
Wir gießen ein Glas Kefir in eine Schüssel. Wir gießen Kokosnussrasur, Soda, Zucker. Wir podsalivayem Masse. Um Pfannkuchen richtig von der Bratpfanne wegzugehen, fügen wir Butter Kefir hinzu. Wir beginnen den Teig zu kneten. Um dies zu tun, verteilen wir die Mehlportion und den Löffel und verteilen sie über die gesamte Masse. Wenn die Sauerrahmdichte erreicht ist, kein Mehl mehr zugeben.