Wie brate ich Fisch?

Es scheint, dass das Schwierige ist, Fisch zu braten? Aber es gibt einige Nuancen und Geheimnisse, die gar nicht kompliziert sind, aber Sie wussten nichts über sie. Jetzt werden wir es reparieren und Sie allen Feinheiten des Kochens von gebratenem Fisch widmen.

Wie richtig Fisch im Teig braten?

Zum Kochen in Teig eignet sich am besten ein Weißfischfilet. Es sind keine Steine ​​darin, wie bei kleinen Fischen oder in Steaks geschnitten. Daher ist dieses Gericht geeignet, um einen festlichen Tisch zu setzen, es sieht appetitlich aus und die Gäste werden sich wohl fühlen.

Zutaten:

Vorbereitung

Das Filet wird in Stücke geschnitten, die nicht sehr groß sind. Brate Fisch schnell bei hohen Temperaturen und es ist wichtig, dass die Stücke vollständig gekocht werden. Mit etwas Pfeffer und Salz bestreuen und ein wenig prominarovatsya geben. 10. In der Zwischenzeit den Rotwein kochen. Wir schlagen Eier, fügen Wodka und Mehl zu ihnen hinzu. Mehle können mehr oder weniger benötigt werden, die Hauptsache ist, den Teig wie auf einem Pfannkuchen zu machen. Experimentieren Sie, indem Sie eine Dichte wählen, wenn eine Menge vom Fisch in eine Pfanne fließt, dann ist die Flüssigkeit zart, und wenn die Kruste dick ist, kann sie mit abgekochtem Wasser verdünnt werden. In einer tiefen Pfanne oder in einem Topf viel Öl gießen und abwechselnd die Fischstücke in den Teig und dann direkt in das brennende Öl tauchen. Wir kochen nur ein paar Minuten, nur um eine schöne Kruste zu haben.

Wie lecker, rote Fische zu braten?

Dieses Rezept ist universell und eignet sich zum Kochen als Ganzes, und Steaks, Filets und Schaschlik .

Zutaten:

Vorbereitung

Alles ist extrem einfach und schnell. Bereiten Sie die Salzlake für die Marinade vor, gießen Sie Zucker und Salz in das Wasser, mischen Sie gut. Fisch, je nachdem, wie Sie es kochen, oder wenn es ein ganzer Kadaver ist, machen wir kleine Schnitte, damit die Marinade hineinkommt. Für Steaks und Filets - das ist der idealste Weg, denn. die Oberfläche des Fisches, der mit der Salzlake in Berührung kam, fällt während des Bratens nicht auseinander, verbrennt nicht und der gesamte Saft bleibt im Inneren. Wir marinieren für etwa 20 Minuten und braten dann entweder in einer Pfanne oder auf dem Grill. Aber nach dem Kochen können Sie Zitronensaft einfüllen, der während des Marinierens vermieden werden sollte.

Wie man kleinen Flussfisch mit einer Kruste brät?

Zutaten:

Vorbereitung

Egal, wie faul es war, mit kleinen Fischen herumzubasteln, aber es sollte immer noch sorgfältig gereinigt und gewaschen werden. Und damit die kleinen Knochen gebraten werden und den bereiten Fisch nicht stören, machen wir viele kleine Einschnitte auf jeder Seite entlang des Kamms. Nun das Mehl, die Stärke und die Gewürze mischen, den Fisch in eine Tüte schälen und mit Mehl einschlafen. Verschließen Sie den Beutel, damit etwas Luft verbleibt und mischen Sie ihn. So wickelt sich der Fisch in Mehl und sinkt gleichzeitig. Jetzt erhitzen wir genug Öl in der Bratpfanne und braten die Kadaver schnell zu der Kruste, die durch Stärke bereitgestellt wird.