Ein zarter Reisauflauf mit Fleisch- oder Hühnerfleisch ermöglicht es Ihnen, langweilige Grütze zu betrachten, als wären Sie nicht für die nächste Version der Beilage, sondern als vollwertiges Gericht, das für jedes Familienessen geeignet ist und keinen besonderen Aufwand an Ressourcen und Kräften erfordert.
Ein Auflauf mit Reis und Fleisch ist garantiert nach Ihrem Geschmack, und um sicher zu gehen, probieren Sie einige der Rezepte in diesem Artikel angeboten.
Rezept für Reisauflauf mit Hackfleisch
Als Rindfleisch in diesem Rezept wird Rindfleisch verwendet, aber wenn gewünscht, kann es leicht durch Schweinefleisch oder sogar Hammel ersetzt werden.
Zutaten:
- Reis - ½ Stück;
- Hackfleisch - 400 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Basilikum - 2-3 Zweige;
- Parmesankäse - 100 g;
- Paniermehl - 1/3 Jahrhundert;
- Zucchini - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Auf Pflanzenöl fein gehackte Zwiebeln braten. Zum Boden grillen, eine gute Prise Salz und Pfeffer zugeben und weiter braten, bis das Hackfleisch seine Farbe ändert. Im nächsten Schritt werden 300 Gramm Tomaten ohne Schale in die Pfanne gegeben, wir kneten sie mit einer Gabel bis zum Pürieren und dünsten den Inhalt der Pfanne, bis die Fleischsoße dickflüssiger ist. Fertiges gehacktes gehacktes gehacktes geschnittenes Basilikum und gießen zu ihm ½ Schale roher, aber gewaschener Reis. Den Inhalt der Pfanne mit einem Deckel abdecken und von der Hitze nehmen.
In einer separaten kleinen Schüssel die Semmelbrösel, geriebener "Parmesan" und einen Esslöffel Pflanzenöl vermischen. Die Form zum Backen ist mit Pflanzenöl eingefettet, wir breiten Hackfleisch mit Reis aus, legen dünne Zucchinischeiben darauf und bedecken das Gericht mit einer Mischung aus Käse und Panade. Die Form mit Folie abdecken und 10 Minuten bei 240 Grad backen (oder bei der Höchsttemperatur des Ofens), danach die Folie entfernen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Vor dem Servieren sollte der Fleischauflauf mit Reis für 5-7 Minuten abkühlen, danach kann er direkt in der Auflaufform serviert oder in Portionen geschnitten werden.
Reisauflauf mit Huhn
Eine eher diätetische Version des Reiskasserols schlägt vor, Fleisch durch Hähnchen- oder Putenfilet zu ersetzen, aber nicht nur die Filets passen für dieses Rezept, sind frei in Ihrer Wahl und verwenden sowohl weißes als auch rotes Geflügelfleisch oder sogar eine Kombination davon.
Zutaten:
- Reis - 2 Stück;
- Brokkoli - 3 Artikel;
- grüne Zwiebeln (gehackt) - ¼ EL;
- Hähnchenfilet - 2 Stück;
- Mehl - 5 EL. Löffel;
- Milch - 2 Stück;
- saure Sahne - 1/3;
- Käse "Cheddar" - 200 g;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Reis kochen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Für 5-7 Minuten vor der Bereitschaft fügen wir den Brokkoli und die grüne Zwiebel hinzu, zerlegt in kleine Blütenstände.
Während der Reis gebraut wird, in einer dickwandigen Pfanne gehackte Hähnchenfilets braten, bis sie fertig sind. In einer anderen Pfanne das Mehl leicht anbraten und unter ständigem Rühren mit warmer Milch übergießen. Lassen Sie die Sauce für 2-3 Minuten kochen, danach genießen Sie die Sauce mit saurer Sahne und geriebenem "Cheddar" (1/2 der Gesamtmenge), mischen Sie alles wieder gründlich und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Gekochter Reis, Hähnchenfilet und Soße werden gemischt und in eine gefettete Auflaufform gelegt. Das Gericht mit den geriebenen Käse bestreuen und in den Ofen stellen.
Reisauflauf mit Hühnchen wird 5-10 Minuten gekocht oder bis der Käse gebräunt ist. Wir schneiden das fertige Gericht in Portionen und servieren es separat oder in Kombination mit einem leichten Gemüsesalat, dekoriert mit Greens. Neben Brokkoli eignet sich ein Gemüsezusatz aus Tomaten, gebratenen Pilzen oder Zucchini hervorragend als Auflauf.
Und zum Abendessen können Sie einen Gemüseauflauf mit Hackfleisch oder einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch zubereiten .