Fried capelin - die besten Rezepte und Geheimnisse der Herstellung kleiner Fische

Gebratener Kapelan ist ein preiswertes und einfaches Kochgericht. Zusätzlich besticht der ausgezeichnete Geschmack und die beeindruckende Nährstoffzusammensetzung des erhaltenen Snacks, die zu gekochten Kartoffeln, Gemüse oder einem Glas gekühltem Bier serviert werden können.

Wie lecker, Lodde zu braten?

Der Traum einer Hausfrau ist Lodde ohne Geruch geröstet, die oft den klassischen Prozess der Dekoration eines Gerichts begleitet. Es gibt jedoch eine Vielzahl von Rezepten, die das Kochen mit einem minimalen unerwünschten Duft ermöglichen und den Fischgeruch durch die Verwendung verschiedener Mischungen neutralisieren.

  1. Der beste Weg, um das Aroma, das mit dem Braten einhergeht, loszuwerden, ist, den Fisch vor der Wärmebehandlung mit Zitronensaft zu würzen.
  2. Wenn es keine Zitrone gibt, können Sie den Saft von Zitrus mit Salzlake oder Apfelessig ersetzen.
  3. Entfernen Sie den unangenehmen Geruch von duftenden trockenen Kräutern, gehacktem Knoblauch und Zwiebeln, die Sie vor und nach der Wärmebehandlung einlegen können.
  4. Vor dem Kochen werden Fischkadaver, falls gewünscht, entkernt und von Kopf und Schwanz befreit. Es ist nicht überflüssig, den Lodde in der schwarzen Folie zu reinigen, mit Servietten abzunehmen oder mit einem Messer zu schaben.

Wie man Lodden in einer Pfanne braten kann?

Das Folgende ist das einfachste und zugänglichste Rezept zum Kochen von in einer Pfanne gebratenem Lodde. Um es zu implementieren, benötigen Sie ein Minimum an elementaren Produkten und sehr wenig Freizeit. Fischkarkassen entlasten nach Möglichkeit den Kopf und die Eingeweide, reinigen sofort und sorgfältig und einen dunklen Film im Bauchraum.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Der vorbereitete gewaschene Fisch wird getrocknet, gesalzen, gepfeffert, mit Zitronensaft bestreut, für 5-10 Minuten belassen.
  2. Die Pfanne mit Pflanzenöl aufwärmen, den vorbereiteten Fisch in einer Schicht verteilen und bei starker Hitze von zwei Seiten anbraten.
  3. Gebratener Kapelan in einer Pfanne ist gut in heißer und gekühlter Form.

Wie man Lodden in einer Pfanne braten kann?

Wenn der Fisch vor dem Braten zusätzlich mit Mehl umhüllt wird, erhält er eine unglaublich leckere Rouge und eine knusprige Kruste. Besonders gut ist der zum Bier geröstete Kapelan. In diesem Fall werden Fischkadaver vorzugsweise richtig vorbereitet, wobei der Kopf, die Eingeweide entfernt werden und nur der Schwanz verbleibt.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Zubereiteter Fisch, mit Salz, Pfeffer gewürzt, mit Zitronensaft bestreut, 20-30 Minuten einweichen lassen.
  2. Tauchen Sie jede Karkasse in Mehl und sofort in eine Pfanne in einer Pfanne erhitzt.
  3. Lodde zu kochen wird in Mehl über einem intensiven Feuer gekocht. Nach dem Bräunen von zwei Seiten werden die Fische auf einem Teller ausgelegt und serviert.

Wie kann man Lodde in Lodde braten?

Gerösteter Kapelan im Teig wird in der Regel für das Servieren mit einer Beilage vorbereitet, die besonders geeignete Kartoffeln ist, die in der Form von Püree oder gekochten Stücken gekocht sind. Es ist eine gute Idee, einen solchen Fisch mit einem Gemüsesalat oder einfach mit geschnittenen Tomaten und Gurken zu servieren - er wird köstlich, nahrhaft und kalorienarm sein.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie Lodde vor, würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Kräutern, fügen Sie Zitronensaft und so viel Pflanzenöl hinzu, mischen Sie und lassen Sie es für 30 Minuten stehen.
  2. Mit Salz zerstoßene Eigelbe, Milch, Mehl und geschlagene geschlagene Proteine ​​vermischen.
  3. Tauchen Sie prommarinovannuyu Fisch in Teig und in einem rot-heißen Pflanzenöl.
  4. Nach dem Bräunen von beiden Seiten ist der Braten Lodde fertig.

Kapelan gebraten in einer Bratpfanne mit Ei

Der gebratene Kapelan, dessen Rezept unten beschrieben wird, wird in einer Pfanne mit einem Ei gekocht, weich und zart gelehrt. Falls gewünscht, kann die geschlagene Eimasse vor dem Hinzufügen zu Fisch mit fein gehackten Kräutern, gehacktem bulgarischem Pfeffer, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen mit gewünschten Gewürzen oder aromatischen Kräutern ergänzt werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Vorbereiteter Lodde wird gesalzen, gepfeffert, mit Zitronensaft aromatisiert.
  2. Brotfisch in Mehl, in heißem Öl ausgebreitet, beidseitig bei großer Hitze etwas gebräunt.
  3. Schlagen Sie Eier, podsalivayut, Pfeffer, gießen Sie eine Mischung aus Fisch.
  4. Spiegelei mit Lodde wird 5-7 Minuten unter dem Deckel gekocht.

Wie man Lodden in einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten kann?

Das mit Zwiebeln in einer Pfanne gebratene Kapelan wird angenehm schmecken und auch ohne die Verwendung einer Zitrone keinen charakteristischen unangenehmen Geruch verströmen. Fisch kann zusätzlich durch die passende Mischung von Gewürzen und Gewürzen aromatisiert oder prägnant mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Um das Rezept zu implementieren, wird eine große Bratpfanne mit einem dicken Boden benötigt.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. In einer Pfanne mit vorgewärmtem Öl die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben, bis sie glasig ist, bis zum Rand der Pfanne drücken.
  2. Der aromatisierte, vorbereitete Fisch wird in Mehl paniert, in einer Pfanne mit Butter und Zwiebeln verteilt und auf beiden Seiten gebraten.
  3. Braten Lodde in einem Teller mit goldenen Zwiebeln serviert.

Wie man Lodden im Backofen auf einem Backblech anbraten kann?

Nicht weniger lecker als in einer Pfanne, es stellt sich heraus und röste Lodde im Ofen. Fisch kann auf einem Backblech ohne Zusatzstoffe gekocht oder mit Zwiebeln, Knoblauchzehen, Tomaten oder Paprika ergänzt werden. Gewürze und Gewürze werden nach individuellen Vorlieben verwendet, nachdem sie nach der Zubereitung von den Schlachtkörpern gegart werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Fisch zubereiten, würzen, in Mehl einrühren und auf einem geölten Backblech verteilen.
  2. Schicke die Schüssel an ein beheiztes Gerät bis zu 200 Grad.
  3. Nach 15 Minuten gebraten im Ofen wird Kapelan bereit sein.

Wie man Kapelan in einem Ofen mit einer Kruste brät?

Rouge und appetitlich werden Lodde, in einem Ofen ohne Öl geröstet bekommen. Bereiten Sie ein Gericht ist einfach. Es ist notwendig, den vorbereiteten, panierten Fisch in einem Mehl auf einem Gitter zu legen und zum Backen in einem Ofen zu senden. Die Hauptsache ist, die hohe Temperatur des Geräts zu gewährleisten, die es Ihnen ermöglicht, eine rötliche Kruste nach außen und saftiges Fischfleisch hinein zu bekommen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Reiben Sie die gesamte Spülung, trocken.
  2. Das Mehl wird mit Salz, Pfeffer, Gewürzen gemischt.
  3. Mit Mehlmischung Lodde getunkt, auf dem Grill im Ofen ausgebreitet, die Ebene unter der Pfanne platzieren.
  4. Bereiten Sie das Gericht in dem auf 220 Grad erhitzten Gerät für 15 Minuten vor.

Wie man Kapelan auf Mangal brät?

Überraschend lecker und duftend ist der auf dem Grill über den Kohlen gebratene Lodde . Wenn Sie die Möglichkeit haben, in die Natur zu gehen, verwenden Sie das Rezept unten und kochen Sie den Fisch mit dem Aroma von Dunst. Dank der pikanten Marinade wird das Gericht angenehm und schmackhaft.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Der Fisch wird komplett mit den Zutaten der Marinade aus der Liste gemischt und mehrere Stunden oder über Nacht stehengelassen.
  2. Verbreiten Sie den promavinovannuyu Lodde auf dem Grill und braten Sie über die Kohlen zu rouge.

Wie man Lodde in einem Multivariaten braten kann?

Das folgende Rezept für glückliche Besitzer eines Multivar-Gerätes. Fisch kann damit gekocht werden, indem der entsprechende Modus dafür ausgewählt wird. Je nach Modell kann dies die Funktion "Frittieren" oder "Backen" sein. Kein Ölspritzern begleitet das klassische Braten - ein unbestreitbarer Vorteil der Mode.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Zubereiteter Fisch, gewürzt mit Salz und Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie die Kadaver mit Zitronensaft bestreuen.
  2. Den Kapelan in Mehl schwenken und in ein geschlagenes Ei tauchen
  3. Sofort legen Sie den Fisch in die Schüssel mit dem Öl in der gewünschten Weise erhitzt.
  4. Nach der Bräunung von beiden Seiten wird der Lendenbraten im Multivarquet fertig sein.