Gegrillter Fisch

Die gesündeste Art, Fisch zu kochen, gilt als auf dem Grill zu backen. Zusätzlich zu der Tatsache, dass Sie während der gesamten Kochzeit kein Kochöl hinzufügen müssen, ist die Karkasse bereits frittiert und knusprig, da sie auf der maximal beheizten Oberfläche bleibt. Eine knusprige Kruste hilft auch, all ihren Saft im Fisch zu halten.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, den Kadaver auf dem Grill vorzubereiten: in einer Pfanne, in einem Ofen oder direkt über den Kohlen. Wir werden im Folgenden über jede dieser Möglichkeiten sprechen.

Fisch in einer Pfanne

Die gebräuchlichste und erschwinglichste Art, auf dem Grill zu kochen, ist eine, die zu ihrer Durchführung eine spezielle Bratpfanne mit einer gerippten Oberfläche erfordert. Es ist gut genug, um diese Bratpfanne zu erhitzen, und Sie können den Effekt des Backens über echte Kohlen erzielen.

Zutaten:

Vorbereitung

Bereiten Sie den Kadaver zu (dh, Sie haben ihn von den Eingeweiden und Schuppen befreit), spülen Sie die Forelle sorgfältig ab und trocknen Sie sie. Reiben Sie den Fisch mit einer Paste aus gemahlenem Knoblauch. In die Bauchhöhle eine Zitronenscheibe und einen Zweig duftende Kräuter legen - ein Standardset. Für eine größere Zuverlässigkeit kann die Bauchdecke fixiert werden. Danach die Forelle auf eine gut erhitzte Oberfläche der Grillpfanne legen und ohne Wenden 5-7 Minuten braten. Dann wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite.

Gegrillter Fisch im Ofen

Den Fisch im Ofen vorbereitend, besteht keine Notwendigkeit, darüber zu stehen, die Schüssel unter der gleichförmigen Heizung wird von allen Seiten greifen. Wenn Sie im "Grill" -Modus kochen, stellen Sie eine hohe Temperatur ein, die es Ihnen erlaubt, Fisch in kürzester Zeit zu kochen und gleichzeitig saftig zu lassen.

Zutaten:

Vorbereitung

Bei Filets muss die Haut nicht entfernt werden, aber um den Stein zu entfernen ist notwendig. Nach dem Spülen und Trocknen ein Stück Filet, schleifen Sie es und legen Sie es beiseite. Jetzt zur Glasur. Für sie verdünnen Stärke in kaltem Orangensaft. Butter schmelzen und zerdrückten Knoblauch dazugeben, nach einer halben Minute Essig, Saft mit Stärke und Thymian hinzufügen. Warte auf die Verdickung der Glasur und kühl danach ab. Die Glasur über die Oberfläche des Filets selbst verteilen und 8-10 Minuten unter den Grill (bei 210 Grad) legen. Zum Servieren das Filet mit ein paar Zitronenscheiben begleiten.

Gegrillter Fisch - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Bevor Sie grillen, grillen Sie die Fischfilets und spülen Sie sie aus. Die Filets in eine Honigmischung mit Tamari und Zwiebelstücken geben. Nach 10 Minuten kann der Fisch auf den Grill gestellt werden, geriebene Karotten darauf legen und alles mit Sesam bestreuen. Die Zubereitung dauert ca. 4-5 Minuten.

Roter Fisch auf dem Grill

Wer kann die gebratenen ablehnen ein Stück roter Fisch unter einer Schicht Lacklasur? Nicht wir, und deshalb bereiten wir Fisch auf eine elementare einfache, aber spektakuläre Technologie vor.

Zutaten:

Vorbereitung

Auf der Haut des Lachses mehrere Längsschnitte vornehmen und in Avocadoöl und Salz einreiben. Das Filet selbst wird ebenfalls mit gemahlenem Kreuzkümmel gemahlen. Honig mit Limettensaft verdünnen und diese Mischung mit der Oberfläche des Filets selbst bedecken. Die Filets auf den heißen Grill legen und mit einem Deckel abdecken, 10-12 Minuten kochen lassen.