Während es keinen Grund gibt, sich über den Mangel an Gemüse oder sein kleines Sortiment zu beschweren, nutzen Sie die ganze Vielfalt der Sommerernte für saisonale Gerichte. Eines der Menüs im Sommermenü ist sicherlich ein Gemüseeintopf mit Schweinefleisch - ein herzhaftes und reichhaltiges Gericht.
Gemüseeintopf mit Schweinefleisch und Kartoffeln - Rezept
Zutaten:
- Schweinefleisch (Spachtel) - 2,2 kg;
- Speck - 5-6 Scheiben;
- Zwiebel - 390 g;
- Hühnerbrühe - 480 ml;
- Apfelwein - 340 ml;
- Kartoffeln - 740 g;
- Äpfel - 450 g;
- Mehl - 15 g;
- Salbei - 1 Teelöffel;
- Dijon-Senf - 10 g.
Vorbereitung
Legen Sie die Speckstücke auf den Boden der trockenen Kohlenbecken und lassen Sie es frittieren, bis Zamyuvanivaniya und Fettabbau. Rouge Speckstücke auf eine Serviette legen, und auf dem restlichen Fett in den Schüsseln die zuvor mit Mehl bestreuten Schweinefleischwürfel bräunen. Das Fleisch wird ebenfalls in einen separaten Behälter gegeben und mit der Trennung der Zwiebelringe fortgeführt. Wenn die letzteren durchsichtig werden, füge man ihnen Fleisch hinzu, gieße Brühe und Apfelwein hinein und lasse sie bei minimaler Hitze etwa anderthalb Stunden schmoren. Nach der vorgesehenen Zeit, den Speck zurückgeben, die Würfel mit Kartoffeln und Äpfeln auf das Fleisch legen, den ganzen Salbei darüber streuen und einen Löffel Senf dazugeben. Schmoren Sie den Eintopf für eine weitere halbe Stunde.
Wenn gewünscht, wiederholen Sie das Rezept für Gemüseeintopf mit Schweinefleisch kann im multivark sein. Braten Sie das Fleisch im "Backen" -Modus und fügen Sie dann sofort Gemüse, Kräuter, Senf und Brühe mit Apfelwein hinzu. Den Eintopf im "Quenching" -Modus anderthalb Stunden lang kochen.
Wie man einen Gemüseeintopf mit Schweinefleisch und Zucchini kocht?
Zutaten:
- Zwiebel - 460 g;
- natürliche Schweinswurst - 560 g;
- Paprika - 360 g;
- Zucchini - 400 g;
- Tomatenmark - 35 g;
- Tomaten - 950 g;
- Honig - 30 ml;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Thymian, Rosmarin, Oregano - durch Prise;
- Paprikapulver - 1 TL.
Vorbereitung
Nach dem Schneiden der Schale auf Tomaten, tauchen Sie sie in kochendes Wasser, entfernen und reinigen. Schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in Ringe, Zucchini in Halbkreise und Wurst in Kreise. Der erste geht mit Butter zum Kohlenbecken, danach nach 4-5 Minuten Paprika, dann Zucchini und große Tomatenwürfel. Salz Gemüse, Kräuter, Knoblauch, Tomatenmark und Paprika hinzufügen. Den Eintopf 45 Minuten lang dünsten. Braten Sie die Scheiben der natürlichen Schweinswurst separat an. Fügen Sie das Schweinefleisch dem Gemüseeintopf hinzu und lassen Sie das Gericht für weitere 15-20 Minuten schmachten. Der fertige Eintopf nach Geschmack ähnelt einem Gemüse-Lecho, der am besten allein oder in einer Brotscheibe serviert wird.