Das traditionelle Kochen und das übliche Fleischen von Knödeln kann bis zur Unkenntlichkeit verändert werden, was zu einer unglaublich schmackhaften und originellen Mahlzeit führt, die nicht nur den Haushalt beim Abendessen erfreuen, sondern auch die Gäste überraschen kann. Wir empfehlen zu diesem Zweck Knödel nach Art eines Händlers in einem Topf zu backen, mit den unten aufgeführten Rezepten, und genießen Sie einen völlig neuen Geschmack des vertrauten Gerichts.
Wie man Knödel in Töpfen im Ofen - Rezept kocht
Zutaten:
- Pelmeni - 950 g;
- pikanter Hartkäse - 160 g;
- fettige saure Sahne - 220 g;
- Zwiebelzwiebeln - 130 g;
- Karotten - 160 g;
- Blätter von Laurushka - 2 Stück.
- Erbsen von Paprika - 4 Stück.
- Getrocknetes oder frisches Grün von Dill und Petersilie - nach Geschmack;
- Öl zum Braten (Sahne oder Gemüse ohne Geschmack) - 45 g;
- schwarz frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Damit Pelmeni beim Backen in einem Topf nicht zusammenkleben, müssen sie auf die für Sie günstigste Art und Weise auf Vorbereitungsbereitschaft gebracht werden. Sie können sie in cremigem oder raffiniertem Pflanzenöl in einer Pfanne braten, bis sie auf beiden Seiten rot werden oder nach dem Kochen in Salzwasser für eine Minute kochen. Nach der Wärmebehandlung das Pelmeni abkühlen lassen und die Begleitung vorbereiten.
Kochen Sie zuerst drei Gläser Wasser, gießen Sie es nach Geschmack und Würze mit Erbsen Pfeffer, Lorbeer und Grüns von frischer oder getrockneter Petersilie und Dill. Dies wird eine Art Brühe zum Gießen sein. Jetzt kümmern wir uns um das Gemüse. Wir putzen und schneiden die Würfel oder Semiringe der Zwiebel und lassen die Karotten durch die Reibe laufen. Die Gemüsemischung in einer Pfanne mit Gemüse oder Butter verrühren, bis sie weich sind, und dann das halbfertige Pelmenki in die Pfanne geben, mischen und auf Töpfen verteilen. Aus der vorgeschlagenen Anzahl von Komponenten sollten vier Behälter sein.
Jetzt filtern wir die zuvor zubereitete Brühe und füllen sie mit dem Inhalt der Töpfe etwas mehr als die Hälfte. Wir verteilen die Sauerrahm von oben, decken die Behälter mit Abdeckungen ab und legen sie auf das mittlere, auf 190 Grad erhitzte Regal. Nach dreißig Minuten öffnen wir die Deckel, heben die Knödel in den Töpfen mit geriebenem Käse auf und lassen sie weitere zehn bis fünfzehn Minuten backen.
Rezept für gebackene Pelmeni in Töpfen in einer Kaufmannsart mit Pilzen
Zutaten:
- Pelmeni - 950 g;
- Champignons - 600 g;
- saure Sahne 750 g;
- Paniermehl - 200 g;
- Wasser 350 ml;
- Butter - 90 g;
- Pflanzenöl raffiniert - 90 ml;
- Zwiebel - 220 g;
- Gewürze - nach Geschmack;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- nach Geschmack gegartes Salz;
- frische Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
Beginnen Sie, Pelmeni mit Pilzen zu backen, kochen Sie sie für einen Anfang in etwas gesalzenem Wasser bis zur Hälfte gekocht und lassen Sie uns etwas abkühlen. In der Zwischenzeit putzen und zerkleinern wir die Zwiebel mit einem Halbring, meinen vorsichtig und zerschneiden die Pilze mit Tellern. Erhitzen Sie das pflanzliche Öl in einer Pfanne, braten Sie es für fünf Minuten an, legen Sie die Pilze und kochen Sie alles zusammen, bis sie fertig sind, nachdem Sie die Masse gesalzen haben und gleichzeitig gewürzt haben.
Töpfe von innen sind großzügig mit cremig bestrichen
Sauerrahm wird mit Vodichka vermischt, nach Belieben mit Speisesalz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Gewürzen verfeinert und die resultierende Knödelmischung mit Pilzen in Töpfen gefüllt. Der Inhalt muss vollständig mit Sauerrahmsoße überzogen sein. Stellen Sie nun das Gericht auf das mittlere, auf 185 Grad erwärmte Regal und backen Sie es für fünfunddreißig Minuten. Vor dem Servieren würzen wir die Knödel mit Pilzen in den Töpfen mit Kräutern und zerkleinern sie mit einem scharfen Messer.