Schönes Sommerwetter ist ein Grund, Ihre Kochkünste auf dem Scheiterhaufen zu verbessern. In den Rezepten konzentrieren wir uns auf die Makrele, die nach dem Überbacken noch schmackhafter wird.
Makrele in Flammen in Folie
Zutaten:
- Makrele - 2 Karkasse;
- Nudeln aus scharfen Chilischoten - 3 EL. Löffel;
- Schalotte - 75 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- ein Stiel eines Zitronengrases - 1 Stück;
- Honig - 10 ml;
- Olivenöl - 15 ml.
Vorbereitung
Wenn die Fischkadaver nicht von Innereien gereinigt wurden, tun Sie dies und spülen Sie dann die Bauchhöhle aus. Machen Sie einen Schnitt entlang der gesamten Makrelenrückseite, ohne das Fleisch zu durchschneiden. In der Mixerschale Chilischoten, Schalotten, Zitronengrasstäbchen und mit Zucker und Pflanzenöl peitschen. Die resultierende Paste wird innerhalb des Einschnitts aufgetragen, der auf der Rückseite gemacht wird, und streuen Sie dann die Oberfläche des Fisches mit einem anderen Tropfen Öl und wickeln Sie es mit Folie ein. Legen Sie die Makrele über die Kohlen und kochen Sie für 16-20 Minuten, nicht zu vergessen, den Fisch auf die andere Seite in der Mitte des Kochens umzudrehen.
Wie kann man Makrelen auf einem Rost braten?
Zutaten:
- eine Schale einer Zitrone;
- Zitronensaft - 22 ml;
- Olivenöl - 55 ml;
- Oliven - 35 g;
- Getrockneter Oregano - 4-5 Zweige;
- Makrele - 1,7 kg;
- 6 Stück Zitrone.
Vorbereitung
Nach rasadevat Fischkadaver, spülen Sie die Bauchhöhle und würzen Sie es mit Meersalz. Legen Sie in die Höhle die Scheiben der Zitrone und des Thymians, sowie die gehackten Oliven. Den Makrelenfaden binden, nachdem er auf die Oberfläche der restlichen Zitrone und einen Zweig Thymian gelegt wurde. Den Fisch mit Öl bestreuen und mit Folie umwickeln. Kochen Sie die gefüllte Makrele auf dem Feuer für 8-10 Minuten auf jeder Seite.
Makrele im asiatischen Asiaten in Brand
Zutaten:
- Makrelenfilet - 320 g;
- Sojasauce - 15 ml;
- 1 Limettensaft;
- Zentimeter Stück Ingwer;
- Knoblauch Schnittlauch;
- Honig - 25 ml.
Vorbereitung
Marinade für Makrele auf dem Scheiterhaufen ist in erster Linie vorbereitet, sollte es mit Sojasauce mit Limettensaft, Honig, geriebenem Ingwer und Knoblauch gemischt werden. In der resultierenden Mischung die Fischfilets eintauchen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Anzünden die Kohlen und lassen Sie sie ausbrennen. Das eingelegte Filet über die Glut legen. Wie viel Fisch Makrele auf dem Scheiterhaufen hängt von der Dicke des Filets selbst, aber in der Regel 5 Minuten von jeder Seite ist genug. Während des Bratens die Makrele mit der restlichen Marinade einfetten und wenn der Fisch fertig ist, mit fein gehackter Zwiebel und scharfem Pfeffer servieren, gefolgt von einer Beilage mit gekochtem Reis.