Der ganze Prozess dauert nur ein paar Stunden, aber um Zeit zu sparen, können Sie immer Universal-Teiglinge oder den Hefeteig selbst haben, der im Voraus im Supermarkt gekauft wurde.
Im Folgenden werden wir ausführlich über das Rezept der amerikanischen Klassiker - Peperoni-Pizza, die mit Kreisen von scharf scharfen Würstchen von oben großzügig gewürzt ist, sprechen.
Pepperoni Pizza - Hausrezept
Jede Pizza besteht aus drei Grundbestandteilen: Teigboden, Soße und Topping. Schritt für Schritt Vorbereitung jeder dieser Komponenten werden wir in diesem detaillierten Rezept besondere Aufmerksamkeit schenken.
Zutaten:
Für den Test:
- Wasser 415 ml;
- Mehl - 475 g;
- Hefe - 2 ½ TL;
- Olivenöl - 45 ml;
- eine Prise Zucker.
Für Soße:
- Tomaten im eigenen Saft - 175 g;
- Olivenöl - 15 ml;
- Getrocknetes Basilikum und Oregano - je 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 1 Zahn.
Für Belag:
- geriebener Mozzarella - 410 g;
- Pepperoni - 30 Stück;
- frisches Basilikum zum Servieren.
Vorbereitung
Natürlich können Sie Peperoni Pizza und Blätterteig machen, aber wenn Sie für die Authentizität des Rezeptes kämpfen, dann verwenden Sie die Hefe-Basis. In warmem Wasser eine Prise Zucker mit Hefe lösen. Das Mehl mit einer Prise Salz mischen, Wasser und Olivenöl hineingeben. Nach dem Mischen eines homogenen Teiges, in eine geölte Schüssel geben und auf einem Proofing in Wärme lassen.
Was ist in der Peperoni-Pizza enthalten? Käse, Peperoniwurst und natürlich Soße. Peperoni-Pizza-Sauce ist der nächste Schritt im Rezept. Schmecken Sie den geschnittenen Knoblauch mit einem Tropfen Olivenöl, fügen Sie die Tomaten in Ihrem eigenen Saft und getrockneten Kräutern hinzu. Nach dem Würzen die Sauce etwa 15 Minuten kauen lassen oder bis sie dick ist.
Teig, teilen Sie die Soda (aus der resultierenden Menge an Zutaten, erhalten Sie drei Pizzen). Rollen Sie jeden Kuchen, decken Sie mit einer Schicht Soße ab, streuen Sie mit Käse und legen Sie die Pepperoni aus. Die Pizza 12 Minuten bei 240 Grad backen lassen.
Wie macht man Peperoni Pizza?
Wenn Sie Pizza mit einem üppigen Teig bevorzugen, dann achten Sie auf folgendes Rezept. Ein üppiger Pizzakuchen wird auch mit aromatischen getrockneten Kräutern und einer kleinen Menge Knoblauch ergänzt.
Zutaten:
Für den Test:
- Wasser - 275 ml;
- Hefe - 10 g;
- Mehl - 355 g;
- Getrockneter Knoblauch - 2 TL.
- Honig - 15 ml;
- getrocknete italienische Kräuter - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 35 ml.
Für die Füllung:
- geriebener Mozzarella - 210 g;
- Marinara Soße - 185 ml;
- Peperoni - 25 Stück.
- Prise getrocknetem Basilikum.
Für Belag:
- Butter - 45 g;
- Honig - 25 ml;
- Knoblauch - 3 Zähne.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Tests. Das warme Wasser etwas mit Honig süßen und die Hefe hineingießen. Wenn diese aktiviert sind, gießen Sie die Hefe-Lösung in das Mehl, vorgemischt mit Salz, getrockneten Kräutern und granuliertem Knoblauch. Das Olivenöl dazugeben und den glatten Teig mischen. Die Teigkugel in der Hitze aufgehen lassen und nach Verdopplung des Volumens in Portionen der gewünschten Größe teilen und rollen.
Auf den Kuchen legen Sie die Füllung für Peperoni-Pizza: eine Schicht Sauce, Käse und Wurst. Alles mit getrocknetem Basilikum bestreuen. Um den Teig so saftig wie möglich und gleichmäßig gebacken zu machen, lassen Sie die Pizza bei 190 Grad für eine halbe Stunde backen.
Wenn gewünscht, kann die Oberfläche der Pizza gegossen werden, Honigsauce, hervorragende Kontrast zu salzigen Würstchen. Für die Sauce die Butter schmelzen und mit Honig und gehacktem Knoblauch vermischen. Pfefferrot übergießen und ca. eine Minute unter den Grill stellen.