Immer mehr Menschen ergänzen ihre Speisekarte mit kalorienarmem Gemüse und Obst. Aubergine kann sicher die führende Menü von Menschen mit Übergewicht, wie es ein diätetisches Gemüse mit einer großen Menge an pflanzlichem Protein ist genannt werden.
Bei der Zubereitung von Auberginen mit Hackfleisch verleiht das im Ofen selbst gebackene Hackfleisch dem Gericht eine saftige Note und betont den bitteren Geschmack des Gemüses.
Auberginen gefüllt mit Hackfleisch, im Ofen gebacken
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Zwiebeln - 50 g;
- Gehackte Hähnchenbrust - 280 g;
- frische Tomaten - 320 g;
- Käse fettarm - 50 g;
- Pflanzenöl - 25 ml;
- frisches Grün - 70 g.
Vorbereitung
Auberginen werden halbiert, wir nehmen das Fleisch heraus und bestreuen es mit Salz. Lassen Sie das Gemüse für 20 Minuten salzen, um die Bitterkeit zu entfernen. Nach einer Weile waschen wir das Salz, Fruchtfleisch und die Zwiebel ab, quetschen, dünsten für etwa 5 Minuten. Das Grün fein zerkleinern, mit Hackfleisch vermischen und Hackfleisch zur Auberginen-Zwiebel-Mischung geben. Wir füllen die zuvor zubereiteten Auberginen- "Schimmelpilze" mit diätetischem Fleisch, fügen sie auf eine mit einer Folie bedeckte Folie, bedecken die Halbringe der Tomaten, bedecken sie mit einer Folie, um die Saftigkeit des Gerichts zu bewahren. Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten im Ofen backen bei 200 Grad 40 Minuten, dann entfernen Sie die Folie und streuen Sie mit kalorienarm geriebenem Käse für Pikante.
Auberginen "Boote" gefüllt mit Hackfleisch, im Ofen gebacken
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stück;
- Hackfleisch - 350 g;
- Tomaten - 230 g;
- Petersilie - 30 g;
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Zwiebel - 55 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- rote Paprika - 115 g;
- Pflanzenöl - 45 ml.
Vorbereitung
Bei der Zubereitung der Aubergine schneiden Sie den "Schwanz" an der Basis und machen Sie eine Längsinzision auf dem Gemüse, nicht durch das Fleisch bis zum Ende durchschneiden. Auberginen für 15 Minuten ausgesalzen. Für die Füllung Mischung die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schneiden und die Gemüsezutaten für 7 Minuten braten. Nach Zugabe von Hackfleisch, mit schwarzem Pfeffer abgeschmeckt, und die Mischung für 10 Minuten zur Reife bringen. Zubereitete Auberginen in einer Pfanne von allen Seiten anbraten, einen länglichen Einschnitt auf das weiche Gemüse geben und das Hackfleisch mit gehackter Petersilie würzen. Wir bewegen Auberginen in einem vorgeheizten Ofen für 20 Minuten auf 180 Grad.
Aubergine Rezept "Fan", im Ofen mit Hackfleisch gebacken
Die Auberginen-Fans verdienen aufgrund ihres originellen Erscheinungsbildes auch auf dem festlichen Tisch einen Platz. Gefülltes Gemüse, ähnlich dem Pfauenschwanz, wird eine würdige Dekoration für jedes Bankett darstellen.
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Füllfleisch - 380 g;
- Tomaten - 180 g;
- Zwiebel - 70 g;
- Käse - 115 g;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- frisches Grün - 30 g.
Vorbereitung
Vorbereitete Auberginen mit dünnen Tellern geschnitten und am Schwanz befestigt bleiben. Wir legten die Handfläche auf den Schwanz und bemühten uns, die Auberginen auffächern zu lassen. Wir legen die Aubergine in kochendes Salzwasser und blanchieren für 3-4 Minuten, um die Bitterkeit zu entfernen. Gleichzeitig bereiten Sie das Hackfleisch vor, indem Sie es mit gehackten Zwiebeln in einer Bratpfanne für 7 Minuten lassen. Die Tomaten blanchieren, schälen und in Ringe schneiden. Legen Sie die vorbereitete Aubergine auf das Backblech, legen Sie die Schichten des Füllfleisches mit Tomaten in die offenen Teller von Gemüse, bedecken Sie mit geriebenem Käse und backen Sie bei 180 Grad für 25 Minuten.
In Analogie zu einem Fächer ist es möglich, Auberginen mit Hackfleisch zuzubereiten, in einem Ofen in Kreisen gebacken, Kreise von Gemüse auf einem Backblech auslegen, abwechselnd mit Portionen Fleischfüllung.