Es ist bekannt, dass hausgemachte Fleischpastete viel besser ist als gekauft, außerdem ist sie sehr einfach zuzubereiten und ihr universeller Geschmack wird jeden ansprechen.
Die Fertigpastete kann in kalter oder heißer Form, zu einem festlichen oder ungezwungenen Tisch, zu Brot oder Törtchen sowie in Füllungen für Pasteten oder Pfannkuchen serviert werden.
Pastete von Schweinefleisch
Zutaten:
- Gehacktes Schweinefleisch - 200 g;
- Schmalz - 40 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Brandy - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Speckstreifen - 7-10 Stück
Vorbereitung
Zwiebeln in Würfel schneiden und Butter weich geben, dann den Brandy hinzufügen und weiter braten bis er goldbraun ist. Drücke 30 Sekunden lang eine Knoblauchzehe in die Pfanne, bis sie fertig ist.
Schweinefleisch gut gewürzt, fahren Sie hinein ein Ei und fügen Sie Zwiebel Zazharku und weiche Butter hinzu. Um die Pastete saftiger zu machen, fügen Sie einen verdrehten Speck hinzu, aber wenn die Füllung selbst dick genug ist, können Sie diesen Schritt überspringen.
In der Form für Pastete (Terrin) verteilen wir die Speckstreifen, in deren "Korb" unsere zukünftige Pastete platziert wird. Terrin mit Deckel abdecken und mit Wasser auf ein Backblech legen, unser Gebäck wird ca. 2 Stunden bei 180 Grad gebacken oder bis die Fleischmasse hinter die Formwände fällt.
Weiter wird der gebackene Pasteten-Laib hingelegt, und in dieser Position wird das Gericht für einen Tag in den Kühlschrank geschickt, wonach es in Portionen geschnitten und auf den Tisch serviert werden kann.
Pastete aus Rindfleisch und Käse
Das Rezept für diese Fleischpastete ist ein Muss für die Hausfrauen, die meist nicht genug Zeit zum Kochen haben.
Zutaten:
- gekochtes Rindfleisch - 400 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
- Käse hart - 100 g;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bevor Sie eine Fleischpastete machen, Zwiebeln in Würfel schneiden und braten, bis sie in Pflanzenöl weich sind. Gekochtes Rindfleisch wird in einem Fleischwolf gedreht und mit Zwiebelbraten, fein geriebenem Käse, Mayonnaise und weicher Butter vermischt. Die resultierende Paste wird wiederholt durch einen Fleischwolf geführt oder mit einem Mixer gründlich zu einem pastenartigen Zustand gemahlen.
Fertigpastete eignen sich sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Ergänzung zum Backen. Guten Appetit!