Was würde die Gäste für den nächsten Urlaub überraschen? Diese Frage wird von vielen Mätressen ständig gestellt. Wir empfehlen Ihnen, einen originellen und leckeren Snack vorzubereiten - Auberginen mit Brynza im Ofen.
Auberginenröllchen mit Käse
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Walnüsse - 50 g;
- Brynza - 150 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Pflanzenfett;
- Salz - nach Geschmack;
- Sauerrahm - 30 ml.
Vorbereitung
Um die mit Käse überbackene Aubergine vorzubereiten, wird das Gemüse gründlich gewaschen und mit einem Handtuch abgewischt. Dann schneiden Sie die blauen Schwänze ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Streuen Sie sie, um Salz zu schmecken und lassen Sie sie für ungefähr 30 Minuten liegen, dann braten Sie die Stücke auf beiden Seiten in Pflanzenöl. Brynza rieb auf einer Melonenreibe und vermischte sich mit gehackten Walnüssen. Fügen Sie den gemahlenen Knoblauch und die frischen Kräuter hinzu. Etwas mit Sauerrahm würzen und vermischen. Jetzt gehen Sie zur Vorbereitung der Rollen: am Rand jeder Scheibe, ein wenig Füllung und drehen. Wir versenden Auberginen mit Käse und Knoblauch in einen vorgeheizten Ofen und backen für ca. 10 Minuten.
Auberginen mit Käse gefüllt
Zutaten:
- Aubergine - 5 Stück
Für die Füllung:
- Brynza - 200 g;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- sonnengetrocknete Tomaten - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Basilikum - zur Dekoration.
Vorbereitung
Vor dem Beginn des Kochvorgangs zünden wir den Ofen an und lassen ihn aufwärmen. Aubergine meine, geschnitten in 2 Hälften, schneiden Sie das kreuzförmige Fleisch. Schmiere sie mit Olivenöl und setze sie für 20-30 Minuten in den Ofen. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Füllung vor. Brynza wird in kleine Stücke geschnitten und mit fein gehackten getrockneten Tomaten , schwarzem Pfeffer und Thymian vermischt. Drücken Sie den Knoblauch und mischen Sie. Wir nehmen die Aubergine aus dem Ofen, kühlen sie leicht ab und nehmen einen Teil des Fruchtfleisches mit einem Löffel heraus. Füllen Sie die Boote mit Füllung und backen Sie weitere 10-15 Minuten. Wir dekorieren gefüllte Auberginen mit Käse und Tomaten mit Basilikumblättern und servieren sie auf dem Tisch.