Für alle, die sich um ihre eigene Gesundheit sorgen, können Sie leicht leichte Suppen auf Hühnerbrühe empfehlen. Gemüsesuppen sind nicht nur eine Protein- und Vitaminquelle, sie helfen, die Arbeit des Magens und des Darmes, besonders nach Krankheiten, zu regulieren. Nun, und essen Sie einfach Suppe, wenn Sie sich von schwerem Essen entspannen wollen - auch wunderbar.
Baltische Suppe
Eine der einfachsten Möglichkeiten - Käsesuppe auf Hühnerbrühe. Er brüht nicht einmal (du brauchst eine fertige Brühe), um dieses wundervolle Gericht zu kochen - ein paar Kleinigkeiten.
Zutaten:
- Roggenbrot - 2 Scheiben;
- Knoblauch - 1 große Scheibe;
- Starke Hühnerbrühe - 1,5 Tassen;
- Petersilie, Koriander oder andere Grüns, wenn gewünscht - 3-4 Zweige;
- Käse "Estnisch" - 50 g.
Vorbereitung
Brot in kleine Stücke schneiden ("zu einer Zeit") und im Ofen leicht getrocknet, Cracker sanft Knoblauch reiben und in eine Suppenschüssel geben. Minen und fein schneiden Sie die Greens, schneiden Sie den Käse fein oder drei auf einer Reibe. Auch in eine Schüssel geben und mit kochender Brühe füllen. Wie Sie sehen können, ist Käsesuppe auf Hühnerbrühe einfach und schmackhaft. Und am wichtigsten ist, dass die Anzahl der Zutaten, die Sie in einen einzelnen Teller geben, so geändert werden kann, wie es ist: ein bisschen mehr Käse oder Grüns - und der Geschmack des Gerichts wird sich ändern.
Suppe mit Fadennudeln
Wenn die Aufgabe nicht nur nützlich, sondern auch mehr oder weniger befriedigend ist, kochen Sie eine schnelle Suppe auf Hühnerbrühe mit Nudeln oder Nudeln und Gemüse.
Zutaten:
- Brühe Huhn - 10-12 Gläser;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Fadennudeln - 1 Glas;
- mittelgroße Kartoffeln, ungedüngt - 3-4 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Pfeffer Erbsen schwarz - 5-6 Stück;
- Blumenkohl - 1/3 eines kleinen Kopfes;
- reife Tomaten - 2 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Petersilie - 1 kleines Bündel.
Vorbereitung
Während die Brühe erhitzt wird, bereiten wir das Gemüse vor: Wir werden die Zwiebeln putzen, aber wir werden sie nicht schneiden. Karotten reinigen und zerkleinern dünne Strohhalme. Kartoffeln und Tomaten werden in Würfel geschnitten. Der Kohl wird gewaschen und vorsichtig in kleine Würfel geschnitten, wobei versucht wird, die Blütenstände vollständig zu halten. Grüns waschen und schneiden. In der kochenden Brühe senken wir die Birne und die Karotten, kochen für ungefähr 7 Minuten und fügen dann die Kartoffeln hinzu. Nach weiteren 10 Minuten ist es Zeit, Tomaten und Kohl zu legen, Salz, Pfeffer und Lorbeer hinzuzufügen. Wenn Gemüse gekocht wird (warten Sie weitere 10 Minuten), geben Sie Fadennudeln und Kräuter hinzu. Minuten nach 2 Uhr schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie die Suppe brauen. Eine Hühnersuppe mit saurer Sahne ist gut.
Pilzsuppe
Wenn die Suppe, Ihrer Meinung nach, nicht genug nahrhaft und dicht ist, können Sie Pilzdressing hinzufügen. Pilzsuppe auf Hühnerbrühe kochen.
Zutaten:
- Reis - 1/3 Tasse;
- Starke Hühnerbrühe - 14-15 Gläser;
- Zwiebel - 2 große Stück;
- Pilze (beste Pilze) - etwa 300 g;
- junge Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 mittelgroße Scheiben;
- Petersilie - 1 mittelgroßes Bündel;
- Öl ohne Geruch Sonnenblumen verfeinert - 30 ml;
- mittelgroße Kartoffeln - 4-5 Stück;
- Salz - ½ EL. Löffel;
- frische grüne Erbsen - ½ Tasse;
- Pfeffer frisch gemahlen schwarz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir die Pilze zu. Die Zwiebeln und Pilze fein hacken und in große Stücke schneiden, zusammen mit den Zwiebeln in einem gut gewärmten Öl anbraten. Die Flüssigkeit aus den Champignons sollte vollständig verdampft sein, dann ist das Postiment fertig. In die Brühe geben wir geriebene Karotten, in Scheiben geschnittene Kartoffeln und kochen etwa 8-10 Minuten, danach den gewaschenen Reis, gewaschene Erbsen hinzugeben. Eine weitere Minute nach 7 fügen Sie die Pilze, Knoblauch, in einem Mörser mit Salz und Pfeffer zerkleinert, gehackte Petersilie. Minuten nach 4 schalten Sie das Feuer aus, und nach einer halben Stunde servieren wir eine Suppe mit Croutons oder Pampushkas.